[건강] 멸치 똥의 효능

[김삿갓]

 

[건강] 멸치 똥의 효능

 (메이슨 건강과학연구소)

멸치라 하면 가장 먼저 떠올리는 것은 칼슘(Ca)이다. 그것은 맞는 말이다.

멸치는 척추동물이다. 멸치는 작지만 뼈대 있는 집안이라고 우스개 소리를

자주 들었다. 그러나 멸치는 칼슘뿐만 아니라 칼슘보다 더 중요한 건강소가

함유한다. 멸치-똥 이다.

멸치는 가장 대중적인 작은 물고기 같지만, 실은 아주 특수한 물고기이다.

일반적인 물고기의 항문은 배 밑에 붙어있지만, 멸치의 항문은 꼬리 부근에

붙어있다. 이것은 장(腸)이 이상(異常)하게 길다는 것을 알 수 있는데, 다른

물고기와 결정적으로 다른 점은 멸치는 자신보다 아주 작은 물고기는 잡아

먹지 않는다는 것이다.

보통 물고기의 위(胃)주머니를 가르면, 그 물고기보다 작은 물고기가 들어있는

것이 보통이지만, 멸치는 배를 갈라도 작은 물고기가 나오지 않는다. 멸치는

플랑크톤을 먹기 때문이다.

 

멸치는 부화(孵化)후는 처음에는 동물플랑크톤을 먹지만 성장하면 식물플랑

크톤을 먹는다. 즉 멸치는 먹이 사슬의 가장 아래에 있는 물고기인 것이다.

지금 세계에서 사용되는 농약 등의 환경 오염물질은, 최종적으로는 바다로

흘러 들어가기 때문에, 바다는 지구규모로 오염이 진행되고 있다. 따라서

오염물질의 대부분은, 지용성(脂溶性)이기 때문에, 먹이 사슬에 의해서 거대한

물고기와, 바다사자 등의 해수(海獸)의 지방조직에 농축되어 들어간다.  

다랑어(일본어 마구로)의 지방(脂肪)을 좋아하는 사람에게는 기분 나쁜 말이

지만, 다랑어의 지방을 매일 먹는 사람은, 이 오염된 지구의 먹이사슬의 맨

꼭대기에 서 있는 것이다.

 

멸치는 그와 반대로 먹이사슬의 맨 밑바닥에 있기 때문에, 그 지방(脂肪)은

오염에서 아주 멀어져 있는 셈이다.

멸치의 배 속에는 플랑크톤밖에 들어있지 않기 때문에, 통째로 먹더라도 맛이

있고, 영양도 만점이다. 멸치는 최고의 EPA, DHA, CoQ10의 원(源)의 하나이며,

‘DMAE’ (Di-Methyl- Amino-Ethanol)도 많이 함유한다.

 

‘DMAE’는 기억과 학습에 관한 신경전달물질인 아세틸콜린의 전구체로, 뇌(腦)내

레벨을 높이는 물질로 알려져 있다. 

멸치를 사용할 때, 보통 멸치의 똥을 제거하는 것을 많이 보았다. 통째로 요리에

넣으면 조끔 쓰다는 대답을 듣는다. 그러나 쓴 것이 건강의 요소라면, 어찌 되었건

먹고 볼 일이다. 

 

특히 푸린(Purine)체를 다량으로 포함하기 때문에, '고요산혈-증'(통풍)의 환자나,

‘고요산혈-증’이 우려가 있는 사람은 멸치를 상시로 섭취하는 것이 좋다. 

멸치는, 세계가 잡는 어획량보다 고래가 먹는 량이 많다고 한다. 다만, 고래는 사후

(死後) 유기질로 분해되어 멸치의 먹이인 플랑크톤에 환원되지만, 인간에게 잡힌

멸치는 어업 자원에 환원되지 않는다.     

 

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[김삿갓]

멸치 똥도 드세요

[카멜리온]

아 멸치가 뼈대있는 자손이군요 저도 좋아합니다 ㅋㅋ

[아사모지기]

좋은 정보네요 ㅎㅎ 앞으로는 멸치 똥도 꼭 챙겨먹어야 겠어요 ㅎㅎ

[참송이]

앞으로 은 꼭 멸치똥도함께 복용해겠읍니다 좋은 정보 감사합니다

[만다라]

좋은 정보네요

[탱구]

좋은정보 감사합니다.

[김이경]

처음맞는 좋은 정보내요 며치똥은 제거하고 먹었는데

[스완]

어린 자녀들에게 많이 섭취 하도록 주부님들 신경쓰세요.정말 좋은 생선 입니다.

[비비안]

가장 가까운 곳을 무시하듯
무심코 버린 똥이 그렇게 이롭다는 사실을 알려 주신 김삿갓님 감사합니다.^*^

[천단송]

네 좋은 정보 감사합니다.
멸치똥이 버려지는일이 없겠네요.
김삿갓님 더욱 건강 하시고 우리모두 건강하길...

[관우]

감사함니다.좋은 정보 잘 배워 갑니다.

[명수]

조은 상식 주셔서 감사합니다.

[야수^ㅎ^]

맛는말 같습니다 나도 멸치를 통채로 먹는데
울집식구들은 똥을 제거해 먹는다요..

[참느티나무]

유익한 정보알려 주셔셔 감사합니다

[sgs2556]

감사합니다.

[청솔이]

좋은 상식 알지못했던 자료를 알려주시여 감사드립니다.언제나 건강하십시요.

[젊은남자]

좋은정보감사합니다.

[선비샘]

고맙습니다

[차리곽]

좋은정보 감사드립니다.

[호드기]

좋은정보 감사합니다.

[클라우드맨]

멸치똥 아주 좋은 식품인데 자주 즐겨 드셔요.