대상 수산( 목포시 고하대로 597번 길 1 )
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송도 황석어 (=깡다리)
신안 송도판장 오후 경매에서 씨알 좋은 송도 황석어로 매입하였습니다.
초반에는 씨알이 작고 비싼편이였는데요,
굵은 황석어로 선별되어 위판되었고 (크기는 약간 섞여 있습니다.)
목포 황석어 시세보다 착한편입니다.
①5kg 35,000원 (추가시 5kg당 30,000원)
(5kg 이하로 소량 주문시 kg당 7,000원 (택배 5,000원 별도)
...............................................................
②한 박스 (14kg ) 82,000원
*황석어 찌게
머리는 가위로 자르고 소금물로 씻어(10분 담군다) 물을 조금 넣고
양조간장 약간, 소금이나 집간장으로 간을 하여 고추가루 등,
기본양념을 하여 끓이다가 씻어둔 황실이를 넣어 끓인다.
뼈째 먹을 수 있구요, 한번에 먹을 만큼씩만 끓여 드시는게 좋습니다.
살이 부드럽기 때문에 여러번 끓이면 살이 부서집니다.
*황석어 튀김
머리는 가위로 자르고 소금물로 씻어냅니다.
턱 부분의 조금 억센 가시가 있으니 필히 제거합니다.
(튀김가루에 간이 되어 있으므로 담구지는 않습다. )
튀김가루로 묽은 반죽을 만들고, 기호에 따라 계란이나, 우유를 넣기도 합니다.
황실이에 튀김가루를 묻히고,약간 묽은 튀김가루 반죽을 입혀
끓는 1차 식용유에 튀겨냅니다.
드시기전에 한번 더 튀겨서 초간장 소스에 찍어 먹으면
바삭바삭 맛있는 황실이 튀김이 됩니다.
그외에
황실이를 머리떼고, 소금물에 씻어서 요즘같은 날씨에는
선풍기 바람에 몇시간 건조하면 반 건조 상태로 아주 좋습니다.
건조된 황실이는 간장양념에 조려드셔도 맛있구요,
생물 황실이를 믹서기에 갈고 잘게 썬 여러가지 야채(고추, 양파 등)와
부침가루를 반죽하여 황실이 동그랑땡도 만들 수 있고,
많은 분들이 알고 있는 황실이 젓갈도 만들 수 있답니다.
이번에 황실이 구입하신 분들 많은 도움 되셨으면 합니다.
※백조진이님의 황실이 된장 지짐이~
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/706
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/707
(판매완료) 민어
신선도 좋은 횟감민어입니다.
kg당 26,000원(손질.택배 10,000원 별도)
5.8(젠사이님) / 5.9(웃게나님) / 6.3(남도바다님) / 6.6(정*운님)
2미6.6kg 우럭 70,000원
2상자 한정판매
선어횟감 가능합니다.
박대 4k(29~31마리) 48,000원 (4kg 추가시 43,000원)
(판매완료) 잡어1(백조기,박대 5.2kg) 28,000원
(판매완료) 잡어2(백조기,박대 5.5kg) 28,000원
잡어3(간제미9,大서대1 9.1kg) 45,000원
잡어4(병어4,가자미,호박가자미 9kg) 45,000원
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첫댓글
************이후 주문은 16일 판매시 발송해드리겠습니다. 감사합니다.
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