<p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991BF13B5B0FA2152D' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">미방은 지난번에 만들었던 통밀두부스콘</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99F4C33E5B0FA21506' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">게-하!<br />에어프라이어를 사고 베이킹에 취미가 생긴 다이어터닷<br />하지만 베이킹 초보이니 잘못된 점이 있으면 부드럽게 말해줘 다 배우면서 크는 거 아니겠니ㅎㅅㅎ<br /><br />오늘 만들 건 아주 건강한 맛이 나는 통밀두부스콘인데<br />아무래도 두부가 들어가다 보니까 일반 스콘처럼 바삭퍽퍽한 느낌은 아니고 부드러운데 퍽퍽하게 목막히는 느낌이야 퍽퍽성애자들은 당장 만들어보랏<br /><br />재료<br />통밀가루 200g(일반 박력분 대체 가능, 우리밀통밀은 통밀이 아닐 가능성이 높음)<br />버터 40g(식물성 오일 대체 가능)<br />두부 200g<br />베이킹파우더 2g<br />계피가루 한 큰술(생략가능)<br />비정제 유기농흑설탕 15g(일반 설탕 가능, 그러나 스테비아 혹은 알룰로스같은 설탕대체 감미료는 결과물 장담 못해ㅜㅜ)<br />=>다이어터라서 가능한 한 건강한 재료를 썼고, 설탕도 최소한으로 넣었는데 내 입맛에는 좀 달았어! 더 줄여도 될 것 같아</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9949E1375B0FA2160A' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">우선 통밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 계피가루를 체쳐체쳐</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9902B1355B0FA21636' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">두부는 잠시 이렇게 물기를 빼줘. 두부는 액체류 대신 들어가기 때문에 면보에 짜서까지 물기를 뺄 필요는 없어</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991242405B0FA21701' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">그리고 버터는 꼭 ✨차가운상태✨로 이렇게 깍둑썰기를 해서 준비! 그리고 스크래퍼라는 도구가 필요한데(오일로 할 경우 필요없음) 이건 베이킹도구 파는데에서 2000원 이내로 구입가능해 없으면 과도칼등등으로 ㄱㄱ</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/996EFC3E5B0FA21712' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">차가운 상태의 버터를 체쳐 둔 가루류에 넣어주고 </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9915C1365B0FA21835' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">스크래퍼로 다져 막 다져버려 나는 이 과정을 젤루 좋아해서 오일대신 버터를 쓴다(핑계) 스트레스가 날라가...버터 자르는 기분 제일 좋아<br />오일로 할 경우에는 오일 넣고 손으로 보슬보슬하게 비벼주면 돼 한덩이로 뭉치지 말고 손으로 보슬보슬~~<br />버터가 녹으면 안되니까 이 과정은 재빠르게!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B3A2345B0FA21838' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">그리고 이렇게 가운데에 두부를 뙇! 놓고 반죽을 하는데 절대 치대거나 빵만들듯이 하면 안되고! 살~살~최대한 조금~치대면서 한 덩어리로 만들어줘야해 안그러면 빵같은 식감의 스콘이 되버린다능ㅜㅜ</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998B80405B0FA2190C' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">요렇게 한 덩이로 뭉쳐줬으면</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C64E3F5B0FA21902' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">3등분을 해서 하나로 합쳐! 1번 2번 3번 요렇게 있는걸 1번 위에 2번 올리고 그 위에 3번 올려!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993ABE345B0FA21A03' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">이 과정은 스콘의 결을 만들어 주기 위한 과정이얌 세 덩이를 층층히 쌓고 그 다음에 다시 눌러서 </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9944D0365B0FA21B31' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">이렇게 한 덩이가 되면, 다시 또 세 등분으로 나눈 다음에 쌓아주기! 이 과정을 3~5번 반복해죠 너무 많이 하면 빵이 되버린다는 거 주의하자!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E7AE3B5B0FA21A06' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">그리고 냉장고에서 1시간~3시간 정도 휴지의 시간을 가져야해 밀가루 두부 버터 등등이 친해지는 시간을 주는거야<br />빨리 구워보고 싶겠지만 잘 기다려서 꺼내준 뒤에 원하는 모양으로 자르고 에어프라이어에 팬닝을 해준당<br /><br />두부가 반죽사이사이에 보이지? 그래도 걱정은 ㄴㄴ 구우면 하나도 안보여 오히려 저거 없앤다고 치대면 망하는거야</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997254395B0FA21B38' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">나는 저번에 삼각형 모양으로 만들어봤는데 이번에는 정사각형+쿠키커터모형으로 해봤오 총 9개가 나왔고 스콘이 옆으로 퍼지지는 않아서 나보다 더 많이 팬닝해도 괜찮을 거같아 </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993E2A3F5B0FA21B0F' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">혹시 우리집 에어프라이어 크기 궁금할까봐^ㅠ^ 리빙웰 3.6리터 짜리이고 바스켓 윗부분에 새끼손가락 걸치고 쫙 펼쳤을 때 저정도야 내 한 뼘은 20cm라능</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998E10375B0FA21D1A' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">180도에서 15분을 구워주면!!!!!!! 완성인데 일단 구울때부터 냄새 개좋아 미친ㅜㅜㅜㅜ나는 계피가루 좋아해서 넣었는데 황치즈가루를 넣어도 두부랑 어울린다고 하더라구 하...스코니 부풀어오른거 넘 귀엽지 않니ㅜㅜㅜㅜ</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E888355B0FA21C25' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">쿠키커터로 모양내준 것도 구워봤어 </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993544345B0FA21D2D' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">짜잔...너무 예뻐...게다가 잘 구워졌어...</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99852B405B0FA21C35' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">두부스콘이라 좀 반죽이 촉촉한 편인데다가 에어프라이어 베이킹이라 결이 엄청 쫙쫙 나오지는 않았는데 그래도 이 정도면 충분히 만족!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C3F63B5B0FA21D0A' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">단면은 이런 느낌이야...느껴지지? 이 퍽퍽하면서도 부드러운...뭐라고 설명하면 좋을까...<br />두부맛은 거의 안나고 그냥 고소한 느낌이야 시중에 파는 두부스낵보다 훨씬 담백한 맛! 근데 계피가루가 들어가서 냄새도 좋고 더더욱 고소하고!<br /><br />여기까지 읽어줘서 아주 고맙고 궁금한 거 있으면 덧글 남겨줘<br />1인1에어프라이어 하는 날까지...나의 베이킹은 계속된다...<br />다음에 파운드케이크 도전해볼건데 성공하면 돌아올게<br /><br />문제시 울면서 잠든다ㅜ</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D8B1435B0FD54709' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B2E5415B0FD54505' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">이건 내가 두부스콘과 함께 먹은 식단들! 빵먹고 싶은 날에 탄수화물 대신 먹으면 아주 굿굿👍👍</p>
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@존맛탱구르르르르 아항 땡쓰땡쓰❤️❤️❤️❤️❤️ 당신 가방끈,,,, 너무 길어,,,,,,, 👍👍👍👍
내일... 만든다...
대박이다 대박이야....
마싯겟다..갠캎 퍼갈게!
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비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.18.06.05 15:25
이렇게 만들어두고 냉동실에 보관했다가 하나씩 꺼내서 먹어도 되나?? 혹시 남은건 어떻게 보관했어??
아 그리고 이렇게 만들면 싱겁지 않은지 궁금해!! 소금 넣어야할까 말까 고민이여서ㅠ
@아가리털기 남은 건 냉동실 보관해두다가 실온해동 좀 하고 에어프라이어로 다시 데워먹었어~두부스콘이니까 그냥 담백한 맛으로 먹었고 계피향이 은근히 나서 싱겁다고 느끼진 않았어!
버터는 가염버터 써도 상관업써?
가염버터 쓰면 레시피가 좀 달라질 거 같아! 가염버터용 스콘 레시피 검색해보길 추천해!
스콘은 식감이 어때?
두부 들어가서 부드러운 식감이야!
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ㄴㄴ아니! 그냥 에어프라이어 기존 팬에다가 유산지깔고 한거야
혹시 반죽만들어놨다가 나중에 구우면 안되겠지..?
헐 버터 녹으면 안되는겨? 블로그 가튼 데서 보면 녹여서 넣던데
아 너무 맛있어 보여 ㅠㅠ 해먹어봐야지
나 지금 반죽해놓고 휴지시키고 있어ㅋㅋ 빨리 구워보고싶다
흑 최대한 살살한다했는데 아니였나바..빵같은 식감이 됬어ㅠㅠ 근데 왜 이렇게 쓸까..ㅠㅠ
대박쩐다
개존맛이야 고마워ㅠㅠ
근데 안에가 안부스러지고 촉촉한데
딱딱한스콘 먹고싶으면 뭘 바꿔야되는걸까.?? 버터대신 오일넣어서그른가