대상 수산( 목포시 고하대로 597번 길 1 )
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신안 송도 황석어 (=깡다리)
신안 송도판장 오후 경매에서 씨알 좋은 송도 황석어로 매입하였습니다.
굵은 황석어로 선별되어 위판되었고 (크기는 약간 섞여 있습니다.)
목포 황석어 시세보다 착한편입니다.
암치 황석어는 알이 들어 있습니다.
①5kg 35,000원 (추가시 5kg당 30,000원)
(5kg 이하로 소량 주문시 kg당 7,000원 (택배 5,000원 별도)
*황석어 찌게
머리는 가위로 자르고 소금물로 씻어(10분 담군다) 물을 조금 넣고
양조간장 약간, 소금이나 집간장으로 간을 하여 고추가루 등,
기본양념을 하여 끓이다가 씻어둔 황실이를 넣어 끓인다.
뼈째 먹을 수 있구요, 한번에 먹을 만큼씩만 끓여 드시는게 좋습니다.
살이 부드럽기 때문에 여러번 끓이면 살이 부서집니다.
*황석어 튀김
머리는 가위로 자르고 소금물로 씻어냅니다.
턱 부분의 조금 억센 가시가 있으니 필히 제거합니다.
(튀김가루에 간이 되어 있으므로 담구지는 않습다. )
튀김가루로 묽은 반죽을 만들고, 기호에 따라 계란이나, 우유를 넣기도 합니다.
황실이에 튀김가루를 묻히고,약간 묽은 튀김가루 반죽을 입혀
끓는 1차 식용유에 튀겨냅니다.
드시기전에 한번 더 튀겨서 초간장 소스에 찍어 먹으면
바삭바삭 맛있는 황실이 튀김이 됩니다.
그외에
황실이를 머리떼고, 소금물에 씻어서 요즘같은 날씨에는
선풍기 바람에 몇시간 건조하면 반 건조 상태로 아주 좋습니다.
건조된 황실이는 간장양념에 조려드셔도 맛있구요,
생물 황실이를 믹서기에 갈고 잘게 썬 여러가지 야채(고추, 양파 등)와
부침가루를 반죽하여 황실이 동그랑땡도 만들 수 있고,
많은 분들이 알고 있는 황실이 젓갈도 만들 수 있답니다.
이번에 황실이 구입하신 분들 많은 도움 되셨으면 합니다.
※백조진이님의 황실이 된장 지짐이~
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/706
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/707
박대
신안 송도판장에서 매입하였습니다.
4kg (30~31마리) 53,000원 (4kg 추가시 48,000원)
小서대 2.2k 한정판매 15,000원
다른 생물 품목 주문시 합포장으로 보내드립니다.
대체적으로 씨알이 작습니다.
웅어 (구매적기)
횟감으로 부드럽고 맛있는 시기입니다.
회,회무침,구이,조림 등으로 드실수 있습니다.
kg당 15마리 정도 입니다.
11kg 한정판매
3kg 24,000원 (추가시 3kg당 19,000원)
구름저편에님(행주스타일 웅어회!)
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2313
하이에나님(웅어회무침)
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2312
조아라님 (웅어로 다양한 요리)
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/1585
※ 황가오리는 오늘 활어판장 오후 경매에서
활어로 매입하였습니다.
껍질제거 손질시 한 상자에 10,000원 추가 입니다.
2미5.7kg 활황가오리 62,000원
2미4.2kg 활황가오리 40,000원
※배송 조회 및 개인 거래내역을 확인하세요.
거래장 로그인하실 때는 택배 물품을 받는 분의
정보를 입력하셔야 합니다.
(주문자의 정보를 입력하면 조회가 되지 않습니다.)
ex: http://www.daesangfish.co.kr/login.asp
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첫댓글
***********이후 주문은 18일 판매시 발송해드리겠습니다. 감사합니다.
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