굴소스 가지볶음 & 돼지고기 간장 가지볶음 레시피
굴소스 가지볶음
재료:
- 가지 2개
- 양파 1/2개
- 대파 1/4개
- 다진 마늘 1큰술
- 굴소스 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식용유 적당량
- 소금, 후추 약간
만드는 법:
- 준비: 가지는 길이로 반 잘라 1cm 두께로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
- 볶기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 향이 올라오면 양파를 넣고 볶습니다. 양파가 투명해지면 가지를 넣고 센 불에서 볶아줍니다.
- 양념: 가지가 어느 정도 익으면 굴소스, 간장, 설탕, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춰줍니다.
- 마무리: 마지막에 대파를 넣고 살짝 볶아주면 완성입니다.
팁:
- 가지는 소금에 살짝 절였다가 물기를 제거하면 수분이 덜 나오고 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 넣어주세요.
- 굴소스 대신 간장과 맛술을 넣어 간을 맞춰도 맛있습니다.
돼지고기 간장 가지볶음
재료:
- 가지 2개
- 돼지고기 앞다리살 150g
- 양파 1/2개
- 대파 1/4개
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 2큰술
- 맛술 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식용유 적당량
- 소금, 후추 약간
만드는 법:
- 준비: 가지는 길이로 반 잘라 1cm 두께로 썰고, 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
- 볶기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶아줍니다. 돼지고기가 익으면 양파를 넣고 함께 볶습니다.
- 양념: 양파가 투명해지면 가지를 넣고 센 불에서 볶아줍니다. 어느 정도 익으면 간장, 맛술, 설탕, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춰줍니다.
- 마무리: 마지막에 대파를 넣고 살짝 볶아주면 완성입니다.
팁:
- 돼지고기는 밑간을 해주면 더욱 맛있습니다.
- 고추장을 넣어 매콤하게 즐길 수도 있습니다.
두 가지 가지볶음 모두 간단한 재료와 조리법으로 맛있는 가정식 반찬을 만들 수 있습니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있고, 다양한 쌈 채소와 함께 곁들여 먹어도 좋습니다.
Tip:
- 좋아하는 채소를 추가하여 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. (예: 피망, 애호박 등)
- 굴소스 대신 다른 양념을 사용하여 다양한 맛을 내는 것도 좋은 방법입니다.
즐거운 요리 시간 되세요!
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