<P><FONT color=#d606fb>농사에 있어서 밭을 만들고 씨를 뿌리고 잘 길러내어 </FONT></P>
<P><FONT color=#d606fb>수확을 거두는 과정까지도 중요하지만</FONT></P>
<P><FONT color=#d606fb>수확한 작물들을 잘 말리고 손질하여 갈무리하는 일이 </FONT></P>
<P><FONT color=#d606fb>훨씬 더 중요한 법이다. </FONT></P>
<P><FONT color=#d606fb></FONT> </P>
<P><FONT color=#d606fb>아무리 농사를 잘 지어 놓아도 </FONT></P>
<P><FONT color=#d606fb>정성스런 갈무리가 뒷받침 되지 않으면 </FONT></P>
<P><FONT color=#d606fb>애써 기른 작물들을 망치는 일이 비일비재하기 때문이다. </FONT></P>
<P><FONT color=#d606fb></FONT> </P>
<P><FONT color=#d606fb>마침 갈마루 님이 나눔터에 고추 말리는 법을 물어 오셨으니</FONT></P>
<P><FONT color=#d606fb>초보 농부님들을 위하여 풀천지의 고추 말리기를 소개해 본다. </FONT></P>
<P> </P>
<P> - 풀천지 고추 말리기 -</P>
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<IMG class=c src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds81.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3Dx7JT%26fldid%3D1Iph%26dataid%3D839%26fileid%3D1%26regdt%3D20080822185400%26disk%3D15%26grpcode%3Dpulcheonji%26dncnt%3DN%26.jpg" border=0></P>
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<P>즐거운 마음으로 병없이 건강한 고추를 신나게 따보자. </P>
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<P align=left>고추를 따게 되면 그늘진 곳에 2 ~ 3 일 정도 후숙을 시키자.</P>
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<P align=left>일일이 하나하나 흙먼지도 닦아내고 안좋은 고추도 미련없이 골라내어</P>
<P align=left>믿어주시고 아껴주시는 분들과 함께 하는 마음으로 온정성을 다하자. </P>
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<P align=left>손질도 끝나고 후숙도 끝났으면 이쁜 고추들을 햇볕에 말려보자.</P>
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<IMG class=c src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds83.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3Dx7JT%26fldid%3D1Iph%26dataid%3D844%26fileid%3D7%26regdt%3D20080830155335%26disk%3D5%26grpcode%3Dpulcheonji%26dncnt%3DN%26.jpg" border=0></P>
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<P align=left>보통 하우스에서 많이 말리지만 하우스는 아침저녁으로 습하기 때문에</P>
<P align=left>따로 투명 건조장을 만들어 놓으면 늘 보송보송하게 잘 말려낼 수 있다.</P>
<P align=left>바닥에 밀짚을 두터이 깔아 놓아 열의 전도율을 높이고</P>
<P align=left>투명 건조장의 복사열로 좋은 태양초가 만들어진다. </P>
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<IMG class=c height=353 alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds40/12_cafe_2007_09_12_23_36_46e7f97a4c706" width=462 border=0></P>
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<P align=left>이때 주의할점은 반드시 부직포를 덮어줘야 한다는 점이다.</P>
<P align=left>수분이 많은 고추가 급격히 마르면서 뜨거운 태양열에 데이게 되면</P>
<P align=left>희나리가 잘 생기기 때문이다.</P>
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<P align=left>말리기 용이하도록 고추를 잘라서 말리는 경우도 있는데 </P>
<P align=left>자른 부분이 타는 경우가 많기 때문에 양질의 태양초가 되기 힘들다.</P>
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<IMG class=c height=333 alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds40/9_cafe_2007_08_22_00_20_46cb02a4a662a" width=463 border=0></P>
<P align=left> </P>
<P align=left>하루에 한번은 고루 잘 말리기 위해 반드시 뒤집어 주어야 한다. </P>
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<IMG class=c height=363 alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds46/2_cafe_2007_09_08_21_05_46e28fea70fb2" width=464 border=0></P>
<P align=left> </P>
<P align=left>고추는 마르는 과정에서 골쿼지는 과정을 거치게 되는데</P>
<P align=left>이때 만약 비가 오면 또한 반드시 뜨거운 온돌방에서 계속 말려주어야 한다.</P>
<P align=left>이때 우물쭈물 하다간 태양초에 실패할 확률이 크다. </P>
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<P align=left>그리고 설명하기 쉽지 않지만 햇볕 좋은 날에 </P>
<P align=left>부직포를 덮고 일주일 이상 잘 말리면 꾸덕꾸덕 마르게 되는데</P>
<P align=left>이때쯤 부직포를 걷고 햇볕에 그냥 말리기 시작하면 된다. </P>
<P align=left>만약 날씨가 흐린날이 섞여 있으면 날짜는 그만큼 더 길어지기 마련이다. </P>
<P align=left> </P>
<P align=left><A href="xxxxxxjavascript:albumViewer('viewer','http://pds50.cafe.daum.net/download.php?grpid=x7JT&fldid=1Iph&dataid=853&fileid=6&regdt=20080902210807&disk=1&grpcode=pulcheonji&dncnt=N&.jpg')">
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<P align=left>비만 오지 않는다면 누구나 태양초를 어렵다 하지 않을 것이다. </P>
<P align=left>비가 오면 온돌방에서 고추를 말려야 하는데 보통 힘든일이 아니다.</P>
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<IMG class=c src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds53.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3Dx7JT%26fldid%3D1Iph%26dataid%3D853%26fileid%3D8%26regdt%3D20080902210807%26disk%3D1%26grpcode%3Dpulcheonji%26dncnt%3DN%26.jpg" border=0></P>
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<P align=left>발을 딛기 힘들정도로 바닥이 뜨거워야지 고추가 잘 마를 수 있으므로</P>
<P align=left>불을 지속적으로 잘 때는 일도 중요 하지만</P>
<P align=left>땀을 뻘뻘 흘리며 서너 시간에 한번씩 고추를 뒤집어줘야 하는데 </P>
<P align=left>매운 냄새와 뜨거운 열기를 감수해야 한다. </P>
<P align=left>이때 환기도 시켜주어야 한다. </P>
<P align=left> </P>
<P align=left>편리한 건조기 생각이 간절하지만 </P>
<P align=left>일년 내내 소중한 양념으로 쓰는 건강한 고춧가루를 위해 </P>
<P align=left>건강한 삶의 일념으로 견뎌낼 수 있어야 한다.</P>
<P align=left> </P>
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<IMG class=c style="WIDTH: 460px; HEIGHT: 356px" height=411 alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds44/13_cafe_2007_08_27_10_39_46d22b5271652" width=549 border=0></P>
<P align=left> </P>
<P align=left>그런 공을 들이고 탄생한 태양초는 빨간 보석이 된다. </P>
<P align=left>풀천지 태양초는 최상의 태양초임을 자부해 본다.</P>
<P align=left>많은 주문 널리 부탁드린다...^^</P>
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건강을 만들기 이전에 돈부터 만들려는 무정한 현실이 서글픈 세상입니다... 문명의 편리를 추구하는 우리모두의 잘못이겠지요. 믿지 못할 세상에 참으로 믿을 수 있는 풀천지 농가가 되길 소망합니다...^^ 저희 풀천지 고춧가루가 비싼듯 하여도 써보신 분들의 말씀에 의하면 조금만 넣어도 맛과 색이 뛰어나 오히려 절약 된다는군요...^^
첫댓글 우와... 우선 자세한 글과 사진 고맙습니다. 근데... 이글을 읽고 보니 더 엄두가 안나네요. 정말 정성과 노력이 대단합니다. 고추도 너무 예쁘구요. 저는 다만 내일은 해가 나길 기도해 볼 뿐입니다.
네 ~ 결코 쉽지 않은 일이랍니다...^^
신선들이나 먹는 음식같습니다...집사람이 반찬가게를해서 몇년전에 제매의고향이 영양이라 일년쓸수있는고추를 산적이있는데 첨에는괜찮은거같에서 다음 에는 택배로 해서 많은주문을 했는데 도저히 쓸수없는 물건을 밭아보고 누가이런짓을??? 제매는 구미에서 대기업근무..그의 부모님은 농사꾼..ㅎㅎ 말은안하고 버린적이 있습니다..또 한번은 가게에가니 마른고추를 일일이 행주로 딲고 있길래...뭐하는데 물어보니 시커먼 행주를 보여 주던데 기계로 말리다가 그을음이 생겼을 거라하데요...빻을려고보니 도저히 알고는 못하겠다고....먹거리에 관심 많은사람입니다 저도...ㅎㅎ
건강을 만들기 이전에 돈부터 만들려는 무정한 현실이 서글픈 세상입니다... 문명의 편리를 추구하는 우리모두의 잘못이겠지요. 믿지 못할 세상에 참으로 믿을 수 있는 풀천지 농가가 되길 소망합니다...^^ 저희 풀천지 고춧가루가 비싼듯 하여도 써보신 분들의 말씀에 의하면 조금만 넣어도 맛과 색이 뛰어나 오히려 절약 된다는군요...^^