손두부 해물 두루치기

[파라다이스(부산.)]

밥도둑 손두부 해물 두루치기 멸치 다시마 육수에 담가 감칠맛이 밴 뜨거운 손두부를 두루치기에 곁들여보세요. 두부가 들어가 담백하면서도 부드럽고, 자작한 국물에 밥까지 쓱싹 비벼 먹을 수 있어요. 오징어 대신 냉장고 속 각종 해물, 고기, 채소를 넣어도 좋아요. 재료(4인분) 필수 재료 : 손두부(½모=200g), 대파(10cm), 오징어(1마리), 돼지고기(300g) 선택 재료 : 양파(⅓개) 육수 재료 : 다시마(1장=10x10cm), 국물용 멸치(10마리) 양념장 : 설탕(1.5)+고춧가루(3)+간장(3)+청주(1)+ 고추장(1)+다진 마늘(0.7)+다진 생강(0.2) + 참기름(0.5)+올리고당(1)+후춧가루(약간)   1. 냄비에 물(3컵) 과육수 재료를 넣고 중간 불에서 끓어오르면 다시마를 건진 뒤 약한 불로 줄여 10분간 더 끓여 멸치를 건지고, [육수 재료 : 다시마(1장=10x10cm), 국물용 멸치(10마리)]   2. 두부를 도톰하게 썰어 육수에 담가 약한 불로 데우고, 3. 대파와 양파는 굵게 채 썰고, 오징어와 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양념장을 섞고, [양념장 : 설탕(1.5)+고춧가루(3)+간장(3)+청주(1)+ 고추장(1)+다진 마늘(0.7)+ 다진 생강(0.2)+ 참기름(0.5)+올리고당(1)+후춧가루(약간)] 4. 볼에 오징어와 돼지고기, 양념장을 넣어 버무리고, *Tip. 30분 정도 재우면 간이 더 깊게 배요. 5. 넓은 팬에 양념장에 버무린 오징어와 돼지고기, 육수(1컵)를 넣고 센 불로 볶은 뒤 고기가 반쯤 익으면 양파와 대파를 넣어 볶고, 6. 육수에 담가 둔 뜨거운 두부를 넣고 중간 불로 살짝 더 조려 마무리. *Tip. 양파, 대파를 넣을 때 두부를 넣고 푹 조려도 맛있어요.

[가수최은화]

안녕 하세요? 반가워요
좋은 자료에 잘 쉬었다 갑니다
감사 합니다 즐겁고 행복한 하루 되세요