새우 요리의 대표! 멘보샤 만들기 & 와송 효능과 부작용까지 알아보자!
1. 멘보샤 만들기
재료
- 식빵 4장
- 새우 200g
- 감자 1개
- 양파 1/4개
- 마늘 2쪽
- 계란 1개
- 우유 50ml
- 전분 2큰술
- 소금, 후추 약간
- 튀김옷 (밀가루, 전분, 베이킹파우더)
- 튀김기름
만드는 법
- 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거합니다. 물기를 제거하고 잘게 다져줍니다.
- 감자는 껍질을 벗기고 4등분한 후 끓는 물에 익힙니다. 익힌 감자는 으깨서 식혀줍니다.
- 양파와 마늘은 잘게 다져줍니다.
- 볼에 다진 새우, 으깬 감자, 양파, 마늘, 계란, 우유, 전분, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
- 식빵은 테두리를 잘라내고 4등분합니다.
- 식빵 한 면에 반죽을 골고루 발라주고 다른 식빵으로 덮어 샌드위치 모양으로 만듭니다.
- 튀김옷을 준비합니다. 밀가루, 전분, 베이킹파우더를 섞어 가루를 만든 후, 물을 조금씩 넣어 부드러운 반죽을 만듭니다.
- 샌드위치를 튀김옷에 살짝 묻혀줍니다.
- 기름을 170℃로 달군 후 샌드위치를 넣고 노릇하게 튀겨줍니다.
- 튀겨진 멘보샤는 기름을 제거하고 접시에 담아 칠리소스, 타르타르소스 등을 곁들여 먹습니다.
팁
- 새우 대신 다른 해산물 (예: 오징어, 굴)을 사용해도 좋습니다.
- 감자 대신 으깬 고구마를 사용해도 좋습니다.
- 튀김옷에 파프리카 가루, 카레가루 등을 넣으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
2. 와송 효능과 부작용
와송은 꿀풀, 석류, 뽕나무 등 다양한 식물의 잎과 줄기를 발효시켜 만든 음료입니다. 건강에 좋은 다양한 효능이 있다고 알려져 있으며, 최근 인기를 얻고 있습니다.
와송의 효능
- 면역력 강화: 와송에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 도움이 됩니다.
- 피부 건강 개선: 와송은 피부 노화를 방지하고 탄력을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 혈관 건강 개선: 와송은 혈관 건강을 개선하고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
- 소화 촉진: 와송은 소화 기능을 촉진하고 변비를 완화하는 데 도움이 됩니다.
- 피로 해소: 와송은 피로 해소와 에너지 증진에 도움이 됩니다.
와송의 부작용
와송은 일반적으로 안전한 음료로 알려져 있지만, 다음과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
- 복통, 설사: 일부 사람들은 와송을 섭취하면 복통이나 설사를 경험할 수 있습니다.
- 알레르기 반응: 와송에 알레르기가 있는 경우 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다