쌀 ‘이렇게’ 씻으면 밥 맛이 2배! 한국인들이 자주 실수하는 쌀 씻는 법

[梁基成]

쌀 ‘이렇게’ 씻으면 밥 맛이 2배! 한국인들이 자주 실수하는 쌀 씻는 법

(쌀 씻는법 © 제공: 뷰어스)

올바른 쌀 씻는 법 : 밥 맛을 바꾸는 5가지 방법

쌀 씻는 방법 하나로 밥 맛이 달라질 수 있다는 사실을 아시나요?

자칫 잘 모르고 지나칠 수 있는 중요한 정보인데요. 오늘은 올바른 쌀 씻는 법 하나로 밥 맛이 바뀌는 5가지 방법에 대해 알려드릴게요. 이 방법들을 통해 더욱 맛있는 쌀밥을 맛볼 수 있습니다.

1. 쌀에 물 붓지 않기

(쌀 ‘이렇게’ 씻으면 밥 맛이 2배! 한국인들이 자주 실수하는 쌀 씻는 법 © 제공: 뷰어스)

쌀을 씻을 때 바가지에 쌀을 넣고 바로 물을 부어 사용하시나요? 요즘 쌀에는 이물질이 거의 없지만, 잘 씻어 주는 것이 중요합니다.

(쌀 ‘이렇게’ 씻으면 밥 맛이 2배! 한국인들이 자주 실수하는 쌀 씻는 법 © 제공: 뷰어스)

물을 먼저 받아 놓은 후에 쌀을 부으면 이물질이 떠오르기 때문에 제거하기가 편리합니다.

2. 첫 물은 최대한 빨리 버리기

(쌀 ‘이렇게’ 씻으면 밥 맛이 2배! 한국인들이 자주 실수하는 쌀 씻는 법 © 제공: 뷰어스)

쌀을 씻는 첫 물은 최대한 빨리 버리는 것이 중요합니다. 건조한 쌀알이 수분을 빠르게 흡수하기 때문에 첫 물에 있는 이물질이나 더러운 물이 쌀알에 흡수될 수 있습니다.

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따라서, 첫 물은 빠르게 버리고 정수된 물을 사용하는 것이 좋습니다.

3. 3~4번째 물 받아 놓기

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쌀을 씻을 때 3~4번째 물은 쌀뜨물로 활용할 수 있습니다. 쌀뜨물은 주방 청소나 식물에 영양을 주는 데 유용합니다.

4. 쌀을 박박 문지르지 않기

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쌀을 씻을 때 박박 문지르는 대신, 부드럽게 저어 주세요. 요즘에는 도정 기술이 발달해서 박박 문지를 필요가 없습니다.

오히려 쌀알이 부서져 식감이 떨어질 수 있습니다. 손 힘 조절이 어렵다면 휘핑 기구를 사용해 부드럽게 씻어 주세요.

 5. 물 속에서 쌀 불리지 않기

(쌀 ‘이렇게’ 씻으면 밥 맛이 2배! 한국인들이 자주 실수하는 쌀 씻는 법 © 제공: 뷰어스)

쌀을 불릴 때 물 속에 오래 담가 두면 영양분이 빠져나갈 수 있습니다. 대신, 물을 버리고 촉촉한 상태에서 불리는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 영양분이 빠져나가지 않고 맛있게 불려집니다.

◆ 추가 팁: 쌀 보관 방법

쌀을 올바르게 씻는 것도 중요하지만, 올바르게 보관하는 것도 밥 맛을 좌우합니다. 쌀을 보관할 때는 다음 사항을 참고하세요

▶서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 쌀은 습기와 열에 약하므로 서늘하고 건조한 장소에 보관하는 것이 좋습니다.

▶ 밀폐 용기를 사용하세요. 쌀을 보관할 때 밀폐 용기에 보관하면 벌레가 생기지 않고 신선하게 유지할 수 있습니다.

▶ 소량씩 구입하세요. 쌀은 시간이 지남에 따라 품질이 떨어지기 때문에 한 번에 많은 양을 구입하기보다는 필요한 양만큼 소량씩 구입하는 것이 좋습니다.

♨출처/뷰어스