연근전 만드는 방법 물 없이 카레가루로 연근부침 해봐요

[박소린]

연근전, 물 없이 카레가루로도 맛있게!

연근전은 아삭한 식감과 담백한 맛으로 누구나 좋아하는 한국 전통 음식입니다. 하지만, 일반적인 연근전 만드는 방법에는 물을 사용하기 때문에 눅눅해지는 경우가 있습니다. 오늘은 물 없이 카레가루만 사용해서도 맛있게 만들 수 있는 연근전 레시피를 소개합니다.

재료

• 연근 200g
• 카레가루 2큰술
• 계란 1개
• 소금 약간
• 식용유

만드는 방법

1. 연근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 1cm 두께로 썬다.

2. 냄비에 물을 끓여 소금 약간 넣고 연근을 1분 정도 데친다.

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   연근 데치기

3. 데친 연근은 물기를 제거하고 카레가루를 골고루 묻힌다.

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   연근에 카레가루 묻히기

4. 계란을 풀어 소금 약간 넣고 연근에 옷을 입힌다.

5. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 연근전을 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

   

   연근전 굽기

6. 연근전이 완성되면 접시에 담아 간장, 매콤한 양념 등을 곁들여 먹는다.

팁

• 연근을 데치는 대신 얇게 썰어 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨도 맛있습니다.
• 카레가루 대신 강황가루, 파프리카 가루 등을 사용해도 좋습니다.
• 연근전에 취향에 따라 김치, 치즈, 햄 등을 넣어 함께 볶아도 맛있습니다.

실제 리뷰

오늘 처음으로 물 없이 카레가루로 연근전을 만들어봤는데, 정말 맛있더라고요! 연근은 아삭아삭하고 카레향이 은은하게 스며들어서 밥도둑 역할을 톡톡히 해냈습니다. 물을 사용하지 않아서 눅눅한 느낌도 없고, 카레가루 덕분에 별도의 양념 없이도 간편하게 만들 수 있어서 좋았어요. 다음에는 김치나 치즈를 넣어서 더욱 풍성하게 만들어 먹어볼 생각입니다.

이 외에도 다양한 연근 요리 레시피가 있습니다.

• 연근 볶음
• 연근 조림
• 연근 튀김
• 연근 무침
• 연근차

연근은 영양가도 풍부하고 다양한 요리에 활용할 수 있는 좋은 식재료입니다. 오늘 소개드린 연근전 레시피를参考に 연근을 맛있게 즐겨보세요!