시래기 된장볶음 만들기
재료
- 시래기 200g
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 표고버섯 3개
- 청양고추 1개
- 대파 1대
- 마늘 2쪽
- 참기름 1큰술
- 된장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1작은술
- 소금, 후추 약간
팁:
- 취향에 따라 햄, 소고기, 계란 등을 추가해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 고추장 양을 늘려주세요.
- 된장 맛이 강하다면 물 또는 육수를 조금 넣어 풀어주세요.
만드는 법
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시래기는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 양파는 송송 썰고, 당근은 채 썰어주세요. 표고버섯은 얇게 썰고, 청양고추는 씨를 제거하고 채 썰어주세요. 대파는 송송 썰고, 마늘은 다져주세요.
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팬에 참기름을 두르고 마늘을 넣고 향이 올라오면 양파를 넣고 볶아주세요.
팬에 참기름 두르고 마늘 넣고 향이 올라오면 양파 넣고 볶아주세요
- 양파가 투명해지면 당근, 표고버섯, 청양고추를 넣고 볶아주세요.
양파 투명해지면 당근, 표고버섯, 청양고추 넣고 볶아주세요
- 채소가 익으면 된장, 고추장, 설탕을 넣고 볶아주세요.
채소가 익으면 된장, 고추장, 설탕 넣고 볶아주세요
- 시래기를 넣고 볶아주세요.
- 시래기가 익으면 소금, 후추로 간을 맞추고 대파를 뿌려 마무리합니다.
실제 리뷰
오늘은 시래기 된장볶음을 만들어봤습니다. 시래기는 쫄깃쫄깃하고, 양념은 감칠맛과 매콤한 맛이 조화를 이루어 정말 맛있었습니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 메뉴입니다. 다음에는 햄이나 소고기를 추가해서 만들어보려고 합니다.
팁:
- 시래기는 익히면 부피가 줄어들기 때문에 다소 여유롭게 넣어주세요.
- 된장볶음을 더욱 맛있게 즐기려면 밥과 함께 김치를 곁들여 먹으면 좋습니다.
이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요!