밸런타인 데이 :) 군화를 위한 수제초콜릿 만들어 보내기
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0348C03A511633403A)
안녕하세요! 청춘예찬 곰신기자 이 지원입니다!
연인을 위한 날, 밸런타인 데이가 일주일도 채 남지 않았어요~
저는 밸런타인데이 당일에도 힘들게 훈련할, 나라를 지키는 데 여념이 없을 군화를 위해서!
초콜릿을 만들어 보았어요 :)
제가 만든 초콜릿은 기본적으로 파베초콜릿이예요. 생초콜릿이라고도 하죠!
워낙 쉬운 데다가 부드럽고 달달한게, 맛도 있고 정성도 들어가서
수제 초콜릿 하면 대부분이 이 파베 초콜릿을 만들 거에요.
초콜릿을 잘 모르시는 분들을 위해 말하자면,
씁쓸한 코코아 가루가 덮인, 씹지 않아도 살살 녹는 달콤한 초콜릿이 바로 파베 초콜릿이라고 보시면 돼요.
기본적인 파베 초콜릿의 준비물은
초콜릿과 생크림 2:1의 비율, 물엿이나 꿀 1~2스푼, 코코아가루 끝이에요 :)
위스키와 같은 술을 한스푼 넣어서 미생물의 발육을 억제하는 레시피가 많이 나와있으나 생략했습니다.
물엿 대신 꿀로 한 이유는.. 물엿이 없어서 입니다!! 저의 레시피는 사진으로 보여드릴게요!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2351E93B5116340208)
원래 대로라면 중탕하면서 하겠지만 저는 중탕을 하지 않고도 타지 않게 초콜릿을 만들었어요!
간단하게 정리해드릴게요
1. 먼저 생크림과 꿀 한두스푼을 끓지 않을 정도로 가열
2. 최대한 잘게 부숴두었던 초콜렛을 생크림에 넣고 녹임
3. 틀, 랩에 모양 잡기
4. 냉장고에서 굳히기
5. 알맞은 크기로 썰기
6. 코코아 가루를 묻히기
* 조그만 수정하면 밑에 다른 초콜릿도 만들 수 있으세요!
[Tip] 초콜릿 녹일 때 잘게 부수다 귀찮아져서 대충 큼직하게 잘라서 녹였어요.
그래도 잘 녹았습니다. (불을 켜고 했다면 탔을꺼에요)
온 그릇에 랩을 씌우는 이유는 꺼내기 쉬워서, 또 위까지 랩을 씌워야 수분증발을 막아주기 때문입니다.
군화를 위한 초콜릿은 큼직큼직하게 잘랐는데, 남자답게 크게 크게 먹으라고 그랬어요..
근데 작게 자를수록 코코아 가루가 많이 묻어 덜 달고 더 맛있는 거 같아요. 아무래도 귀엽고요.
포장지는 다이X에서 천 원짜리 구입! 가격대비 너무 예쁘지 않나요~? :)
지금부터 저만의 조금 특별한 초콜릿을 소개할게요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1548FB3C511635CD32)
기존의 파베 초콜릿을 응용해서 화이트 초콜릿과 각종 가루를 이용해 특별하게 만들어 봤어요!
먹는 군화에게는 골라 먹는 재미를, 만드는 저는.. :) 뿌듯함을!! 이 포장상자도 다이X에서 1000원이에요 :)
먼저 녹차 파베초콜릿~ 저희 군화는 녹차아이스크림도 별로 안 좋아한다고 했는데.. 그래도 먹어야 해요
곰신의 정성이 들어갔으니까요 :) 초코 고문일까요? 사랑의 힘으로 맛있겠죠?
준비물 : 화이트 초콜릿과 생크림 3:1 비율, 꿀 한스푼, 가루녹차
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/266AEA4C511647A50D)
[Tip] 녹차를 좋아하는 사람이라면 정말 맛있어요. 부드럽고, 은은한 향기!
가루 녹차 덕분에 화이트 초콜릿 특유의 느끼함도 크게 느껴지지 않아요.
다음으로 화이트 코코넛, 미숫가루 초콜릿 레시피예요 :)
준비물 : 화이트 초콜릿과 생크림 3:1 비율, 꿀 한스푼, 미숫가루, 코코넛 가루
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2448DC4C511647A535)
[Tip] 사실 왜 화이트초코릿으로 파베를 잘 안 만드는지 알았어요.. 많이 달고 조금 느끼해요 :)
화이트 초코릿으로 파베초콜릿을 만들 때는 생크림 양을 줄여주셔야 합니다!
일반 파베초코릿처럼 넣었다간, 잘 굳지 않게 돼요.
미숫가루는 정말로 맛있었어요. 고소해요~ 아예 초콜릿에 미숫가루 넣어도 괜찮을듯해요~
너무 맛있어서 조그맣게 만든 거 따로 포장해서 군화꺼에 하나 더 넣어줬어요
코코넛가루는 저는 별로 안 좋아하는 데 좋아하는 사람은 맛있다고 했어요!!
저는.. 굉장히 넉넉하게 만들었습니다. 그래서 초콜릿 재료비가 많이 든 건! 안 자랑이에요.
저는, 아빠도 드리고, 만들면서 먹어보고, 언니도 남자친구 준다고 좀 가져가고,
일단 친구들부터 먹여보고 :) 이런 과정을 예상하고(?) 처음부터 넉넉하게 준비했어요.
그래도 너무 쉽고 완성품도 그럴듯하고 너무너무 뿌듯했습니다.
마지막 : 소포보내기!!!!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2305724B5116483E0F)
360원짜리 상자가 있던데 제 초콜릿이 안 들어갈 만큼 작았어요. (아슬아슬하게)
그래서 400원 상자에다가 AB*초콜릿이나 썬키스*사탕과 같은 작은 것들로 빈틈없이 공간을 채워줬고요
밸런타인 편지를 위에 얹어서 테이핑한 후 소포 창구로!
저 소포 처음 보내봐서 떨렸어요. 1.1킬로 정도 나왔는데 3500원이더라고요 :)
군화를 사귀면서 우체국의.. 감사함까지 느껴봐요!
아! 참 파베초콜릿은 원래 실온에서 약간 말랑해요.
그래서 초콜릿끼리 붙지 않기 위해서 겉에 가루가 묻혀 있는 .. 그런 이유도 있어요.
가루가 손에 묻을 수 있으니까 물티슈 같은 것도 같이 넣어주면 센스 만점!!! :-0
이겠지만 저도 못 보냈어요. :( 까먹었거든요.
어쨌든 택배 중에 다 녹아서 흐물흐물 형체가 이상해질까 봐 걱정도 되지만
군화가 받아보면 초콜릿의 상태를 알 수 있겠죠?
올 밸런타인 데이,
곰신의 초콜릿 레시피를 참고 해서 쉽고 특별한 수제 초콜릿으로 사랑하는 사람에게 마음을 전해 봐요~ :)
누구라도 저보다 잘 만드실 수 있을 거에요!
모두 행복한 밸런타인데이 보내세요~!
(취재: 청춘예찬 이지원 곰신기자)