스크랩 찬밥을 활용한 계란주먹밥

[섬나라왕비]

 ☆ 계란주먹밥☆

찬밥을 베이컨과 다진 채소들을 넣고 볶아서 달걀물을 입힌 후

후라이팬에 노릇하게 구운 주먹밥을 만들어봤답니다.

납작하게 동그랑땡 모양으로 구워도 되고,

동그랗게 만들어 한입 쏙 들어가게 구워도 되고,

삼각김밥 모양으로 각을 잡아 구워도 되고~

모양틀(쿠키틀 가능)을 이용해서 아이와 함께

재미난 놀이처럼 만들어봐도 좋구요~

달걀물을 노랗게 입혀서 구우니

보기좋은 떡처럼 시각을 자극하니

더욱 맛있게 드실 수 있겠죠~^^

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재료 : 찬밥 1공기, 달걀 2개, 베이컨 몇 장

           감자 1/2개, 청홍피망 1/4개씩, 양파1/4개, 당근 약간

            올리브유2큰술, 소금약간,후추약간, 굴소스 1큰술

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* 감자,양파,피망,당근 등 야채를 최대한 잘게 썰어 준비합니다.

   재료들을 잘게 썰어야 밥 뭉칠 때 더 잘 뭉쳐진답니다~

* 맛있는 베이컨도 잘게 다져서 함께 준비해 주시는데

   베이컨의 기름기가 싫은신 분들은 쇠고기 살코기나 참치캔의 참치로 대신 준비해도 좋아요~

* 포도씨유를 두른 후라이팬에 먼저 베이컨과 야채를 볶다가 
 그 다음 밥을 넣고 고루 섞이게 좀 더 볶아준뒤

 소금,후추로 약하게 간을 하고

  마지막에 굴소스 1큰술을 넣어 볶음밥 완성합니다.

  

* 볶음밥을 한 김 살짝 식힌 후 따뜻할 때 꼭꼭 눌러 동그랗게 모양을 내주세요..

  모양을 낸 동그란 주먹밥을 달걀물에 담갔다가 노릇하게 익혀주시면 완성입니다

  (동그란 모양이니까 한쪽 부분이 익으면 돌돌 굴려가며선 골고루 익혀주세요~)

* 노릇노릇 익으니 주먹밥이 더욱 맛있어 보이죠~
   우유와 함께 아이에게 주면 영양가를 고루 갖춘

   한 끼 식사로도 손색이 없답니다.

  엄마의 정성담이 듬뿍 담긴 요리로 오늘도 행복한 식탁 차리세요~~!

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[섬나라왕비]

오늘 점심메뉴 였음당....ㅎㅎㅎ