"동시에 세가지 맛을 음미할 수 있는 아이리쉬 커피"

[덕암]

(사진 : 덕암 잔한기 작)

"동시에 세가지의 맛을 음미할 수 있는 아이리쉬 커피"

(사진. 글 : 사진가 덕암 장한기)

호텔신라 커피숍에서의 아이리쉬 커피맛은 아주 오랜 세월이 지난 지금까지도 그 맛과 향취가 기억에서 지워지지 않는 아주 특별한 추억으로 남아있다. 같은 차 한잔을 마시더라도 누구와 마시는냐에 따라 그 맛과 향이 다르게 느껴지듯이, 같은 커피를 마시더라도 어떻게 음미하며 마시느냐에 따라  혀끝에 전달되는 맛과 향은 전혀 새로움으로 다가온다.

아주 오래전 일이지만 서울 태평로의 S그룹 본관에 근무할 당시 구룹 임원이 초청하는 간부 송년회에 부부동반하여 참석할 기회가 있었다. 본부장을 포함하여 모두 8쌍의 부부가 함께하는 자리는 일년에 겨우 한두번 정도 있을까 말까하다. 약 두시간여의 그룹송년행사가 끝날무렵 우리팀의 담당 임원의 배려로 별도의 자리를 마련한 곳은 바로 호텔신라 커피숍 이었다.

일년을 마무리지으며 그간의 노고에 대한 감사의 인사를 전하는 자리였다. 그것은 바로 당사자들 보다도 집에서 내조를 잘 해주신 부인들의 몫이라며 호텔신라의 케익 세트를 선물로 전달하였다. 그래서 이날 마신 커피맛은 그 어느곳에서의 커피맛 보다도 오랫동안 기억에 남아있으며, 일년간의 힘들었던 기억을 말끔히 씻게 해준 아주 특별한 커피맛으로 기억된다.

아이리쉬 커피는 하얀 그라스의 가장자리를 Gas불로 빨갛게 달구어 그 컵을 설탕에 찍어 녹인다. 이렇게 하면 투명한 유리컵 가장자리에 설탕이 녹아있으나 눈에는 보이지 않는다. 여기에 뜨커운 커피를 3분의 1쭘 채우고 다시 그위에 차거운 아이스크림을 3분의 1쭘 채우면 아이리쉬 커피가 완성된다.

아이리쉬 커피를 마시는 방법은, 먼저 그라스의 가장자리를 입술에 갖다 대면서 혀로는 달콤한 설탕맛을 음미한다. 그런 다음 잔을 조금더 기울이면 입속에서 차가운 아이스크림의 달콤한 맛을 느낄 수 있으며, 다시 잔을 조금더 깊숙히 기울이면 이번에는 뜨거운 커피맛의 진한 향을 느낄 수 있게 된다. 그래서 아이리쉬 커피의 진항 향수는 오래도록 기억에서 지워지지않는 추억으로 남아있다.

한국디지탈포토포럼(KDPF)

[artjang]

커피라면 저가 제일 좋아하는 연인이라고 할 수 있습니다. 아이러쉬 커피는 좀 색다른 맛인줄 오늘 배웠습니다. 그 맛에 취해야 할텐데... 선생님이 부럽습니다. 적어도 유명호텔 커피숍에 가서 선생님처럼 아이러쉬 커피맛에 취해 보고 싶습니다. 커피잔 속에 네잎 크로바의 향기가 물씬 풍겨나는 것 같습니다. 아름다운 커피잔입니다. 감사합니다.

[덕암]

고맙습니다. 사모님과 함께 나들이 한번 해 보시죠.