생생정보 가오리회냉면
가오리회냉면 매장 및 방송정보
“이 집은 냉면에 들어가는 면발부터 양념장, 육수까지 직접 만들어 사용하는 곳으로 물냉면은 평양냉면 스타일로, 비빔냉면은 함흥냉면으로 선보이는 집이라고한다. 대표 메뉴 ‘평양냉면’은 소 무릎 뼈를 12시간 고아낸 육수에 생닭, 대파, 양파, 무를 넣고 2시간 동안 끓여낸 후, 소고기와 밤, 간장을 넣고 한 번 더 끓여 깊은 맛을 낸다고 한다. 메밀과 고구마 전분을 7:3 비율로 섞어 뽑아 만든 면발은 씹을수록 퍼지는 구수한 메밀 향이 좋은 이 집은 100% 고구마 전분으로만 면을 만들어 한층 차진 식감을 살린 ‘함흥냉면’도 인기 메뉴라고 합니다. 매콤달콤한 양념장에 어우러진 쫄깃한 면발과 가오리 무침의 조합이 돋보이는 집입니다. ”
- 2020년 12월 25일 금요일 KBS 2TV 생생정보 1215회- 고수의 부엌 가오리회냉면
이번 생생정보에 나온 가오리회냉면 맛집에 대한 상세정보는 글 하단에 남깁니다.
생생정보 가오리회냉면
부산 가오리회냉면집 상세정보
상가명: 원산면옥
전화번호: 051-245-2310
주소: 부산광역시 중구 창선동1가 37-1
이용시간: 매일 오전 11시 - 오후 9시 30분 / 연중무휴
가격 및 메뉴
가오리회 소 25,000원 함흥냉면 11,000원 평양냉면 11,000원 |
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