<P> </P>
<P>산행해서 도토리 주워오면 아파트에 사신다면 바닥에 아무것도 깔지말고 그냥 도토리놓고 말리세요</P>
<P>세맨이나 타일의 바닥열기로 인해 더 빨리 마릅니다</P>
<P> </P>
<P>볕이 좋은 날은 일주일이면 도토리가 짝짝 금이 갑니다</P>
<P>그러면 손으로 벗겨도 잘 벗깁니다</P>
<P>동글동글 재밌습니다 </P>
<P> </P>
<P>알벗긴 도토리는 마늘찧는 호박에 넣고 대충 박살을 내어 줍니다</P>
<P>아니면 비닐봉지에 넣고 방방이로 대충 살살 부서질 정도~</P>
<P>부서진덩어리를 믹스기에 넣고 분말로 갈아줍니다.</P>
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<P>다라이을 놓고 분말을 깨소쿠리에 담고 위에서 물을 살살 부어줍니다</P>
<P>깨소쿠리에 받힌건더기는 버리고 다라이에 받힌 물은 그대로 둡니다 하루가 지나면 분말은 가라앉고 맑은물은 버리세요</P>
<P>새물을 부어 한번더 보드라운 보자기 망(스타킹이중으로 사용해도 됩니다)</P>
<P>물을 버리면 안됩니다 그물을 다시 하루더 가라앉힙니다(3~5회물가리)</P>
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<P>여기부터 중요합니다.</P>
<P>맑은물을 쪽 따라버리고 </P>
<P>마직막 앙금이 따라나가는 물은 따로 담아 붙임게를 해서 드시던지 밀가루와섞어 수제비로 해서드셔도 맛있습니다)</P>
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<P>남은 앙금이 양이 많으면 그것을 그릇에 담아 냉동보관해서 다시해동후 해서 드셔도 된다고 합니다(전 안해먹어봣음)</P>
<P>남은 앙금과 물비율을 잘 하셔야 합니다(대충짐작으로 했는데 비율이 1: 4~5)</P>
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<P> 묵은 불조종이 중요합니다</P>
<P>그래서 전기밥솥이 꼭 필요합니다 앉아서도 할수있구예~</P>
<P>묵을 끊일때는 다 끊일때까지 젖는것을 중단하면 금방눅습니다</P>
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<P> 물은 꼭 한그릇 준비해서 밥솥옆에 두고 </P>
<P>전기밥솥 취사에 두고 도토리묵물을 붓고 처음부터 나무주걱으로 저어줘야 합니다</P>
<P>젖다보면 밀가루풀쑬때처럼 엉글리고 주걱젖는 손에 힘이 실리면 묵이 반정도 된것입니다</P>
<P>이때 나무주걱으로 뜨서 위에서 내려봐서 약간접히듯 소르르 흘러내리면 적당합니다</P>
<P>착착접히면 묵이 되다고 보고 준비해둔 물을 조금씩 더 넣어 줍니다</P>
<P>물을첨가하면 열씸저어줘서 섞어줘야 합니다.</P>
<P> </P>
<P>****만약 너무 묽으면 밀가루풀어서 같이 섞어줘야 합니당~(아까운깨)--밀가루넣을때 열심히 저어줘야 합니다</P>
<P>물을 잘못잡았다 싶으면 미리 밀가루를 넣고 매매풀어서 묵을 쑤기바랍니다***</P>
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<P>조금더 저어면 뽀곡뽀곡 묵이 폭솟구칩니다 올라오면 전기밥솥보온에 두고 2~3분 더 저어줍니다</P>
<P>그리고 주걱으로 조금뜨서 위에서 내려봐서 묵이 착착접히고 나무주걱을 가운데 세워봐서 똑바로 서면 묵이 잘된것입니다</P>
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<P>성공작세러머니~</P>
<P>휘파람한번 쏴~악 불어주고 엉덩이 한번 찰싹때려주고~~^^</P>
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<P>다시취사눌리고 2분정도 한번더 열씸저어주고</P>
<P>다시 보온에서 3분정도 열씸저어주고 다른 그릇에 옮겨담아도 되고 아님 밥솥만 빼서 그대로 두면 예쁘게 반들반들 식어준답니다</P>
<P>하루뒤 물을 부어주고 두면 저장성도 좋답니다</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1421611C4CC379A27B69DA class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1421611C4CC379A27B" width=480 actualwidth="480" id="A_1421611C4CC379A27B69DA"/></P>
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첫댓글 낭중에 낙향하면 해바야지... ㅎㅎ
뽀곡뽀곡이란말이 참 정겹습니다 ^^
송이따러 시골 갔더니 송이는 개눈 깔이라 안 보이고,발에 발피는게 도토릴래!!
들짐승도 입이 고급이라 안처 묵는게 도토린데, 고개 먹고 십단 말이야 탁배기와 같이~~
언제 가걸랑 도토리묵 부탁혀~~