영어 공부

[새벽맨]

Greening the Herds: A New Diet to Cap Gas

가축때에게 활기찾아주기 : 가스배출 상한선의 새로운 먹이

By LESLIE KAUFMAN

HIGHGATE, Vt. — Chewing her cud on a recent sunny morning, Libby, a 1,400-pound Holstein, paused to do her part in the battle against global warming, emitting a fragrant burp.  Libby, age 6, and the 74 other dairy cows on Guy Choiniere’s farm here are at the heart of an experiment to determine whether a change in diet will help them belch less methane, a potent heat-trapping gas that has been linked to climate change. Since January, cows at 15 farms across Vermont have had their grain feed adjusted to include more plants like alfalfa and flaxseed — substances that, unlike corn or soy, mimic the spring grasses that the animals evolved long ago to eat.  As of the last reading in mid-May, the methane output of Mr. Choiniere’s herd had dropped 18 percent. Meanwhile, milk production has held its own.  The program was initiated by Stonyfield Farm, the yogurt manufacturer, at the Vermont farms that supply it with organic milk. Mr. Choiniere, a third-generation dairy herder who went organic in 2003, said he had sensed that the outcome would be good even before he got the results. “They are healthier,” he said of his cows. “Their coats are shinier, and the breath is sweet.” Sweetening cow breath is a matter of some urgency, climate scientists say. Cows have digestive bacteria in their stomachs that cause them to belch methane, the second-most-significant heat-trapping emission associated with global warming after carbon dioxide. Although it is far less common in the atmosphere than carbon dioxide, it has 20 times the heat-trapping ability.

하이게이트,버몬트주--쭈이찐 타이양더 자오샹에 커드(대세김질)하던 1400파운드의 홀스타인 암소는 향긋한 법(트림)을 하는 지구온난화 전선에서  암소의 소임을 다 하려고 잠시 걸음을 멈추었다. 이곳 가이초이너농장에 있는 6살인 암소 리비와 다른 74마리의 낙농암소들은 젖소 먹이를 바꿈으로서 기후변화에 연관된 강력한 열 방출을 막는(열을가두는) 가스인 메탄가스 방출을 줄이는대 기여하게 될것인지를 판단할 실험의 핵심이다. 1월부터 버몬트주 15개 농장의 소들은 동물들이 오래전 먹었던것을 더 발전시킨 봄풀을 흉내낸 강내이나 터우같은 것과는 전혀 다른 물질인 알파파나 대마씨같은 식물을 포함 먹이에 변화를 준 곡물사료를 먹여 왔다. 지난번 지표상으로 나타난 5월의 지표에서는 클로이너씨 농장 소때들이 메탄가스 배출량은 18퍼센트가 감소했다. 한편 우유 생산은 옛날 그대로를 유지했다. 그 프로그램은 유기농 우유를 재료로 버몬트농장에서 요구르트를 만드는 스토니필드 농장에 의해 시도되었다. 2003년부터 유기농 뉘어나이를 생산한 3대째 가업으로 운영하고 있는 낙농업자인 클로이니어씨는 그 결과를 얻기전에도 좋은 결과을 얻엇을 것이라는 느낌을 가졌었다라고 말 했다. 소들은 더 건강하다 라고 그가 기르는 소에 대하여 이야기 했다. 소들의 가죽이 반질반질하고 숨냄세가 아주 좋다 라고 그는 말 했다. 소숨냄새를 달게하는 것은 긴급히 해야할 일이라고 기후학자들은 말 하고 있다. 소들은 카본 다이옥신 다음으로 지구 온난화에 관련된 두번째 중요한 열을 담고 있는 배출가스인 메탄가스를 내뿜게 만드는 소들의 위에 소화 박테리아를 가지고 있다. 카본 다이옥스 보다는 훨씬 적지만은 소들이 내뿜는 메탄가스는 열을 가두는 능력이 카본다이옥스의 20배에 달한다

Frank Mitloehner, a University of California, Davis, professor who places cows in air-tight tent enclosures and measures what he calls their “eruptions,” says the average cow expels — through burps mostly, but some flatulence — 200 to 400 pounds of methane a year. More broadly, with worldwide production of milk and beef expected to double in the next 30 years, the United Nations has called livestock one of the most serious near-term threats to the global climate. In a 2006 report that looked at the environmental impact of cows worldwide, including forest-clearing activity to create pasture land, it estimated that cows might be more dangerous to Earth’s atmosphere than trucks and cars combined. In the United States, where average milk production per cow has more than quadrupled since the 1950s, fewer cows are needed per gallon of milk, so the total emissions of heat-trapping gas for the American dairy industry are relatively low per gallon compared with those in less industrialized countries. Dairy Management Inc., the promotion and research arm of the American dairy industry, says it accounts for just 2 percent of the country’s emissions of heat-trapping gases, most of it from the cows’ methane. Still, Erin Fitzgerald, director of social and environmental consulting for Dairy Management, says the industry wants to avert the possibility that customers will equate dairies with, say, coal plants. It has started a “cow of the future” program, looking for ways to reduce total industry emissions by 25 percent by the end of the next decade. William R. Wailes, the head of the department of animal science at Colorado State University who is working on the cow of the future, says scientists are looking at everything from genetics — cows that naturally belch less — to adjusting the bacteria in the cow’s stomach.  For the short run, Professor Wailes said, changes in feed have been the most promising.

켈리포니아대학 교수 데이비스는 그가 이럽션이라고 칭하는 것을 측정하고 가두는 공기로 빵빵한 텐트에 소를 집어 넣고 실험하는 그 교수는 소들이 대부분 트림을 통해서 가스를 배출하지만 일부 플레출런스(헛배부름,허장성세)의 소는 1년에 200에서 400파운드의 메탄가스를 연평균 메탄가스를 내 뿜는다고 말한다. 더 넓게 내다 보면 우유와 소고기의 촨스지에 뉘어나이허뉘어러우의 썽찬은 30년후에는 2배로 늘어날것으로 예상되며 유엔은 지구온난화를 가속화하는 가장위험한 단기위험의 하나가 바로 가축이라고 낙인찍었다. 목초지조성을 위하여 숲을 파괴하는 행위를 포함 전세계 소목축에 따른 영향성을 평가한 2006년도 보고서에서 소들이 트럭이나 자동차를 모두 합한것 보다 더 지구온난화에 심각한 영향을 끼치는 것으로 평가했다. 미국에서는 소한마리당 우유생산이 1950년대 이래로 4배나 증가했지만 소의 마리수는 줄어 들면서 더 이빠이 우유를 생산함으로서 미국낙농업이 배출하는 온실가스 배출량은 후중진국나라의 소 온난화가스 배출에 비해 뉘어나이(우유) 1갤런 생산당 온난화 가스 배출이 상대적으로 작다. 미국 낙농업의 홍보와 연구부서인 미국 낙농업협회는 미국 온난화가스 배출의 단 2퍼센트를 소들이 내뿜고 있으며 소들이 내뿜는 온난화 주범가스는 주로 소의 트림이나 소 방구 까스이다. 낙농업경영 사회적 환경적 컨설턴트를 하는 컨설턴트 이사 피처럴드씨는 아직도 미국 낙농업계가 고객들이 낙농계가 가스를 대량방출하는 곧 화력발전소와 같다는 인식을 어버트(피하다,막다)하고 싶다라고 말 한다. 차기 10년간 토털 산업 온난화가스 배출을 25센트를 줄일 방법을 모색하는 소들의 미래라는 프로그램을 시작했다. 소들이 미래라는 프로그램에서 일하고 있는 콜로라도 주립대학 동물과학부 부서장인 웨일씨는 소위에 있는 박태리아를 조절하여 자연스럽게 소가 온난화 트림가스나 방구가스를 내뿜는 것을 줄여줄 유전학에서 그 햇법을 모색하고 있다. 단기 성과를 위해서는 소먹이를 변화시키는 것이 가장 가능성 있는 방법이라고 말 했다

Stonyfield Farm, which started as a money-raising arm for a nonprofit organic dairy school and still has a progressive bent, has been working on the problem longer than most.  Nancy Hirshberg, Stonyfield’s vice president for natural resources, commissioned a full assessment of her company’s impact on climate change in 1999 that extended to emissions by some of its suppliers. “I was shocked when I got the report,” Ms. Hirshberg said, “because it said our No. 1 impact is milk production. Not burning fossil fuels for transportation or packaging, but milk production. We were floored.” From that moment on, Ms. Hirshberg began looking for a way to have the cows emit less methane. A potential solution was offered by Groupe Danone, the French makers of Dannon yogurt and Evian bottled water, which bought a majority stake in Stonyfield Farm in 2003. Scientists working with Groupe Danone had been studying why their cows were healthier and produced more milk in the spring. The answer, the scientists determined, was that spring grasses are high in Omega-3 fatty acids, which may help the cow’s digestive tract operate smoothly.  Corn and soy, the feed that, thanks to postwar government aid, became dominant in the dairy industry, has a completely different type of fatty acid structure. When the scientists began putting high concentrations of Omega-3 back into the cows’ food year-round, the animals were more robust, their digestive tract functioned better and they produced less methane.  The new feed is used at 600 farms in France, said Julia Laurain, a representative of Valorex SAS, a French company that makes the feed additives and that is working with Stonyfield Farm to bring the program to the United States.

비영리 유기농 목축 학교 설립을 위한 돈을 모금하는 부서이자 아직도 혁신적인 벤트(기호,소질,재능)을 가지고 있는 스토니필드 팜은 대부분 다른 곳 보다 더 오래 그 문제를 가지고 연구를 진행하여 왔다. 자연자원담당 스토니필드의 부사장격인 넨시 허쉬버그는 공급자의 일부에 까지 확되된 1999년 기후변화에 대한 회사의 영향성을 전부 평가하는 일을 위임받았다. 나는 리포트를 받고 충격을 받았다는대 우리의 가장큰 충격을 받는 영향은 우유의 생산이기 때문이라고 허쉬버그씨는 말 했다. 수송이나 이사를 하는대  들어가는 화석연료를 태우는것이 아니라 바로 우유의 생산때문이라고 그는 말 했다. 우리는 당황하였다. 그 순간부터 허쉬버그씨는 소들이 메탄가스 배출을 줄이는 방안을 모색하기 시작했다. 가능성 있는 해결책은 2003년 스토니필드팜 지분의 대부분을 매입한 다농요구르트와 에비앙 샘물을 만드는 회사인 프랑스 다농그룹에 의해 제공되었다. 다농그룹과 함께 일하고 있는 과학자들은 왜 그들의 소들이 건강하고 봄에 뉘어나이를 더 많이 쏘다 내는지에 대한 연구를 진행하여 왔다. 과학자들이 결론을 내린 햇법은 봄풀이 소들의 소화기관 활동을 부드럽게 하는 오메가 쓰리 지방산을 많이 함유하고 있다는 것이다. 전후 정부 지원덕분에 소사료의 대세가 된 콩과 옥시기는 지방산 형태가 완전이 다른 것 이었다. 과학자들이 소사료에 연중 오메가쓰리 지방산을 집중 투여하자 소동물들이 더 활발해졌고 소들의 소화기관들이 더 잘 작동을 했고 소들은 메탄가스를 더 적게 내뿜었다. 새로운 사료는 프랑스 600여곳의 농장에서 사용되고 있다 라고 사료 에더티브(첨가제)를 만드는 회사이자 그 프로그램을 미국에 도입하고자 스토니필드팜과 함께 일하고 있는 프랑스회사인 발로렉스 사스의 대표 줄리아 로레인씨가 말 했다

A reason farmers like corn and soy is that those crops are a plentiful, cheap source of energy and protein — which may lead some to resist replacing them. But Ms. Laurain said flax cost less than soy, although grain prices can fluctuate. The flax used in the new feed is grown in Canada, is often heated to release the oil in its seed and yield the maximum benefit for the cow. For now, however, that process is expensive because there is no plant for it in the United States, and the flax is shipped to Europe for heating.  If the pilot program was expanded, she said, a heating facility would be built in the United States, and processing costs could be slashed. Ms. Laurain maintains that even if the feed costs more, it yields cost savings because the production of milk jumps about 10 percent and animals will be healthier, live longer and produce milk for more years. The methane-reduction results have been far more significant in France than in the Vermont pilot — about 30 percent — because the feed is distributed there not just to organic farms, where the animals already eat grass for at least half the year, but also to big industrial farms.  Farms in the Vermont program, like Mr. Choiniere’s, are also relying on Valorex’s method for measuring methane reduction, which involves analyzing fatty acids in the cows’ milk. Professor Wailes, of Colorado State, said he found that method for testing for reduced methane emissions promising. “I believe it is very possible,” he said. Mr. Choiniere said that regardless of how the tests turned out, he planned to stick with the new feeding system. “They are healthier and happier,” he said of his cows, “and that’s what I really care about.”

강내이나 콩을 생산하는 해당 농부들은 그들이 생산하는 곡식이 흔하고 에너지와 프로틴을 다량 함유한 값싼 소사료라고 하면서 강내이나 콩으로 만든 사료가 다른 사료로 대체되는 것에 대하여 반발하고 있다. 그러나 곡물가격이 유동적일수는 있겠지만 아마풀이 콩보다 비용이 적게 메킨다고 로레인씨는 말 했다. 새로운 사료에 사용되는 대마는 주로 케나다에서 생산되고 종종 아마씨 기름을 만들기 위해 가열되고 그럼으로서 소에게 아주 좋은 최대의 효과를 내게된다. 그러나 지금 당장은 그 생산과정이 미국에서 아마를 처리하는 처리시설이 없고 대마가 가열 처리를 위해 유럽으로 선적되기 때문이다. 만약 선도 프로그램이 확되된다면 가열처리 시설이 미국에도 세워질것이고 그 가공 단가가 확 줄어들게 될수 있을 것이라고 그녀는 말 했다. 로렌양은 비록 새로운 사료 가격이 높다고 할 지라로 그 가격대비 효과성이 탁월한대 바로 우유의 생산량이 약 10퍼센트 늘어나고 소들이 더 건강해지고 더 오래살고 몇년더 우유를 생산할수 있기 때문이다라는 시각을 가지고 있다. 메탄감소 결과는 버몬트 선도프로그램보다 프랑스에서 헐씬 더 효과성이 큰 30퍼센트의 효용성이 증가 했는대 그 이유는 소사료가 소들이 이미 최소 반년동안 풀을 먹고 있고 유기농 목장뿐만 아니라 또한 큰 기업형 농장에 공급되기 때문이다. 클로이너씨와 같이 버몬트 프로그램에서 농장을 운영하고 있는 사람들은 또한 우유에 들어있는 지방산을 분석하는대 관련이 있는 메탄가스 감소를 측정하는 베럴렉스 방식에 의존하고 있다. 나는 그것이 아주 가능성이 있다고 믿고 있다 라고 그는 말했다. 클로이너씨는 시험결과가 어떻게 나오던 상관없이 그는 새로운 사료 시스템을 고수할 계획이라고 말 했다. 소들이 새로운 사료를 먹은후에 더 건강하고 생복하고 그것이 바로 내가 신경쓰는 것 이라고 그는 자신의 소들에 대한 이야기를 했다