병어무조림 만드는법 얼큰하고 칼칼한 병어요리 밥 한그릇 뚝딱

[박종신]

얼큰하고 칼칼한 병어무조림 만드는법: 밥 한그릇 뚝딱!!

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병어무조림

소개

오늘은 제가 집에서 자주 만드는 얼큰하고 칼칼한 병어무조림 만드는 방법을 소개하려 합니다. 병어는 뼈가 적고 살이 부드러워 어린아이부터 어른까지 누구나 좋아하는 생선입니다. 무조림은 한국의 대표적인 반찬으로, 달콤짭짤한 양념에 무와 생선을 졸여 만드는 요리입니다. 병어무조림은 무조림의 종류 중 하나로, 병어와 무를 함께 조림하여 만듭니다.

병어무조림은 밥도둑으로 유명한 반찬입니다. 한 입 먹으면 밥 한 그릇은 순식간에 사라질 정도로 맛있습니다. 얼큰하고 칼칼한 맛으로 식사를 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

만드는 방법은 생각보다 간단하지만, 몇 가지 요령을 알아두면 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 제가 오늘 소개하는 레시피는 제가 직접 개발한 레시피로, 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세하게 설명했습니다.

재료

• 병어: 500g
• 무: 1/2개
• 양파: 1개
• 마늘: 3쪽
• 청양고추: 2개
• 고춧가루: 2큰술
• 간장: 3큰술
• 설탕: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 소금: 적당량
• 후추: 적당량

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병어무조림 재료

만드는 방법

1. 병어는 깨끗이 손질하고 물기를 제거합니다. 소금과 후추를 뿌려 밑간합니다.
2. 무는 껍질을 벗기고 채 썰어 물에 30분 정도 담가 둔 다음 물기를 짜냅니다.
3. 양파는 굵게 썰고, 마늘은 다집니다. 청양고추는 씨를 제거하고 채 썰어おきます.
4. 냄비에 기름을 두르고 마늘을 볶습니다.
5. 마늘 향이 올라오면 양파를 넣고 볶습니다.
6. 양파가 투명해지면 고춧가루를 넣고 볶습니다.
7. 간장, 설탕, 참기름을 넣고 끓입니다.
8. 끓는 양념에 무를 넣고 5분 정도 끓입니다.
9. 무가 조금 익으면 병어를 넣고 10분 정도 끓입니다.
10. 청양고추를 넣고 2분 정도 더 끓입니다.
11. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

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병어무조림 완성

팁

• 병어는 싱싱한 것을 사용하면 더욱 맛있습니다.
• 무는 물기를 잘 짜낸 후 사용하면 조림될 때 맛이 더 잘 배어 들어갑니다.
• 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 청양고추의 양을 늘려 넣어도 좋습니다.
• 병어무조림은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

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후기

저는 병어무조림을 만들 때 무를 듬뿍 넣는 것을 좋아합니다. 무는 병어무조림에 식감과 달콤한 맛을 더해줍니다. 또한, 청양고추를 넣어 칼칼한 매운맛을 더해주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

병어무조림은 만드는 방법이 간단하고 재료도 많이 필요하지 않아 집에서 쉽게 만들 수 있는 반찬입니다. 오늘 저녁 메뉴로 고민이신다면 병어무조림을 만들어 보세요. 후회하지 않으실 거예요!

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