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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1251504A4F32665003" width=253 height=250></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><FONT color=#8c8c8c>2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예</FONT></SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">출처: 여성시대 닉세탁을포기하진않을거야</SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">웨스턴바 알바 1년 반 여시가 찌는 술 이야기 1(칵테일<술 자체, 글 많음 주의)<BR><A href="http://cafe.daum.net/subdued20club/LxCT/88253">http://cafe.daum.net/subdued20club/LxCT/88253</A></P>
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<P>안녕 여시들?? 불금 잘 보내고 있숴??<BR>술에 관심이 많은 여시들이 있어서 글 쓴 보람이 있는 나년이야.<BR>와인부분은 마냥 이론이고 좀 길고 지루하고 어려울 수 있는데 재밌다고 해줘서 고마워ㅠㅠ</P>
<P>처음에 양조주-증류주-혼성주 적은것처럼 순서대로 하나씩 써 나갈 계획이야. <BR>칵테일은 좀 기다려줰ㅋㅋㅋㅋ </P>
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<P>조주기능사 따고싶어하는 여시들ㅠㅠ 다른 자격증도 거의 그렇듯이 자격증은 자격증일뿐.. torr<BR>그래도 궁금하다면 후기나 방법같은거 한 번 올릴게☞☜</P>
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<P>와인 얘기 하다가 말았지? 짧은 지식이지만 짜 볼게.. 아 와인은 진짴ㅋㅋㅋ내가 깝치면 안되는데ㅠㅠㅠ<BR>잘 아는 여시 틀린 부분 있으면 바로바로 얘기해줘!!!!</P>
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<P>와인의 맛과 향을 보는 방법을 썼잖아.</P>
<P><STRONG>와인의 안좋은 맛</STRONG>도 있을 수 있겠지?<BR>그 중 대표적인게 <STRONG>부쇼네</STRONG>라는게 있어. <STRONG>코르키드 와인</STRONG>이라고도 해.</P>
<P>와인의 코르크에서 미생물이 번식해서 와인을 오염시키는 건데 <BR>전체 생산량의 2~7% 정도로 추측한다고 해. 나도 두 세병? 정도 겪어봤어ㅋㅋ</P>
<P>걸레 썩은내?? 곰팡내? 썩 유쾌하지 않은 냄새야. 근데 사실 와인 자주 마시는 사람이 아니면<BR>아 그냥 와인 맛이 좀 희안한가보다 하고 먹게 되는 경우도 많아ㅋㅋ<BR>특별히 뭐 몸에 안좋다던가 식중독을 일으킨다던가 하는건 아닌데 맛이 안좋으니까 와인업계에서도 <BR>큰 문제 중 하나라서 많은 포도원들이 와인 마개를 스크류마개로 변경하고 있어.<BR>(코르크 나무가 보호종이 되었다는+비싼 이유도 있지만)<BR>혹시 여시들이 마시다가 아 이건 와인에서 나는 맛이 아닌데ㅡㅡ 썩은거 아니야? 싶으면<BR>그 와인을 판매한곳에 가져가면 부쇼네는 그냥 바꿔줘. 이런 일이 생기면 참고하길 바랄게ㅎㅎ </P>
<P> </P>
<P>이제 <STRONG>와인의 종류하고 등급</STRONG>에 대해서~<BR>우리가 마시는 와인이 중국와인이든 필리핀와인이든간에 프랑스와인을 기준으로 설명할게ㅎㅎ<BR>(실제로 중국은 2010년에 세계 7위의 와인 생산국이었어ㅋㅋㅋㅋ 얘넨 안하는게 뭐야?ㅋㅋㅋ)<BR>프랑스에도 다양한 와인이 있지만 가장 대표적인 와인은 보르도와인과 부르고뉴(버건디)와인이야.<BR>보르도와 부르고뉴는 프랑스 지역 이름이고 우리나라로 생각하면 경기도막걸리와 충청도막걸리 이런느낌?<BR><STRONG>보르도 와인은 남성적이고 힘이 강해.</STRONG>(탄닌이 많고 맛이 진함) 와인 병을 봤을때 어깨에 각이 딱 져있는 병 있지?<BR>그게 보르도와인이야. 그에 반해 <STRONG>부르고뉴와인은 여성적이고 맛이 섬세하고 부드러워</STRONG>. 병의 어깨도 부드럽게 내려오고.<BR>그래서 프랑스가 아닌 다른 나라 와인의 병들도 저렇게 차이가 나는데 어깨가 각이 졌으면 보르도스타일 와인이고<BR>곡선이면 부르고뉴 스타일이라고 짐작 할 수 있어. 물론 아닌 경우도 있어ㅡㅡ.. 와인-예외=0</P>
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<P><STRONG>프랑스의 와인이 발달하게 된 큰 계기중에 하나는 <U>필록세라</U></STRONG>라는 기생충 때문인데<BR>이생퀴가 포도나무를 쪽쪽 빨아먹다가 나무를 죽이는 독한 해충이야.<BR>1870년대에 유럽을 한 번 쓸어버린거지. 나무가 다 죽었는데 다행히도 미국 자생종 포도나무들은<BR>필록세라에 면역이 있데. 미국 포도나무에 접붙이기를 해서 포도농사를 이어 갈 수 있었지.<BR><STRONG>이후</STRONG> <STRONG>프랑스는 와인의 품질을 일정하게 유지시키기 위해서 AOC라는 등급 제도를 만들어</STRONG>.<BR>구체적인 생산 조건을 제시하고 적용 하는거야. 그 규칙에 따라서 와인을 만드는거지.<BR>Appellataion d'Origine controlee(아펠라씨옹 도리진 콩트롤레) 라는건데 <BR>프랑스 와인을 보면 대부분 라벨에 이렇게 써있을거야. 아펠라씨옹 보르도 콩트롤레 이런식으로 들어가는거야.<BR>저 지역이 좁은 지역일수록 고급와인이 되는건데 <BR>아펠라씨옹 경기도 콩트롤레 이거보다는 아펠라씨옹 여의도동 콩트롤레 이 와인이 더 고급이 되는거지.<BR>흡.. 간단하게 얘기하려고 했는데 너무 길어졌어. AOC가 써있는 와인이 무조건 고급이라는건 아니지만 <BR>이도저도 아닐땐 기본은 하겠지?</P>
<P>이탈리아 와인은 DOCG, 스페인와인은 그랑리제르바 이런식으로 등급을 메기는데.. 등급얘기 그만할게ㅋㅋㅋ<BR>언젠가 와인 얘기만 하게 된다면 그때 상세히....</P>
<P> </P>
<P><STRONG>레드와인</STRONG></P>
<P>적포도즙을 발효해서 만든 와인이야. <BR>주로 붉고 검은 과실, 빵냄새, 훈연향, 흙냄새, 바닐라, 오크, 견과류, 커피, 후추같은 향신료, 우유냄새, <BR>꽃향기 같은 향이 느껴져. 대표적인 포도품종으로는 까베르네쇼비뇽, 메를로, 시라, 피노누아, 네비올로, <BR>산지오베제 등등이 있고 각 포도마다 특징이 달라서 쟤들을 블랜딩하거나 단일품종으로도 와인을 만들어. <BR>저건 좀 대표적이고 일반적인거고 진짜 끝이 없다ㅋㅋㅋ<BR>저 이상한 이름들이 와닿질 않지ㅠㅠㅠ 1865 까베르네쇼비뇽 이러면 좀 감이 오려나?<BR>탄닌이 강해서 단백질하고 먹으면 아주 잘 어울리는데 와인을 먹고있으면 저절로<STRONG> 고기가 땡기게 하는 맛임</STRONG>.<BR>와인이라는게 음식과 함께 먹으려고 있는 술이다보니 음식과의 마리아주(궁합)도 참 중요하다고 한다.</P>
<P> </P>
<P><STRONG>화이트와인</STRONG></P>
<P>청포도즙을 발효해서 만든 와인이야. 레드와인보다 차갑게 마시는게 일반적이지. <BR>사실 껍질만 벗기면 적포도로도 화이트 와인은 만들수 있어.<BR>대표적으로 캘리포니아의 화이트 진판델이 적포도인 진판델 품종으로 만드는 화이트와인이야. <BR>나도 못먹어봤어ㅡㅡ;; 대표적인 품종으로는 샤르도네, 리슬링, 쇼비뇽블랑, 세미용, 게뷔르츠트라미너 등등...<BR>화이트와인은 레드와인에 비해서 상큼한 맛이 난다고 생각하겠지만 굉장히 오일리한 와인들도 있어.<BR>그래도 대부분이 탄닌이나 바디감이 가볍고 산도가 높은게 더 일반적이야.<BR>사과, 배, 멜론, 복숭아, 레몬, 라임, 풀냄새, 열대과일, 바닐라, 버터, 토스트, 코코넛 향 같은 게 느껴져.<BR>아무래도 산도가 있어서 식욕을 폭ㅋ파ㅋ 시킴. 식전주로 매우 적당해. 스터디 할 때 화이트와인하면 맨날 배고픔ㅋㅋ<BR><STRONG>붉은 고기보다는 물고기나 닭고기등과 잘 어울려</STRONG>. 근데 치느는 맛이 강해서 레드와인이 더 잘어울릴거라고 생각해.</P>
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<P>대다수의 여시들이 좋아할 법한 모스카토도 이탈리아 포도 품종 이름이야~ 달달하니 만원대에도 괜찮게 마실 수 있엉!<BR>비슷한 맛을 찾자면 버니니?ㅋㅋ 마셔본 적이 없다면 추천할게. </P>
<P>모스카도 다스티라고 써진거 중에 대충 맘에 드는거 골라잡고 집에서 차갑게 뒀다가 마셔봐! </P>
<P>복숭아 향이 나면서 비싼 샴페인이나 디저트 와인보다 무난하게 마실 수 있을거야.</P>
<P> </P>
<P><STRONG>스파클링와인</STRONG></P>
<P>일반적으로 샴페인이라고 알고있는 술이지? 샴페인은 프랑스 상파뉴지방을 말하는건데 <BR>그 지역에서 만든 스파클링와인한테만 샴페인이라는 이름을 붙일 수 있게 해달라고 상파뉴 애들이 요구해서 이겼어.<BR>사용하는 포도품종은 샤도네이, 피노누아, 피노 뫼니에, 피노 블랑 등등...</P>
<P>와인을 발효시킬 때 생기는 이산화탄소를 없애지 않고 거기다가 이산화탄소를 추가로 주입해서 만들어. <BR>매 해 다른 빈티지(해,년)의 와인이 나오는 일반 와인과는 달리 여러 해의 와인을 블랜딩해서 만들기 때문에 빈티지가 없어.<BR>고급 스파클링 와인은 기포가 곱고 부드럽게 오래 나온다고 해.</P>
<P>아 그리고 다른 나라의 스파클링 와인은 스페인-까바 이탈리아-스푸만테 독일-젝트 이렇게 불러. <BR></P>
<P><STRONG>셰리주, 포트와인</STRONG></P>
<P>셰리하고 포트는 세계의 <STRONG>2대 강화와인이야</STRONG>. <STRONG>와인에 브랜디를 첨가해서 알코올 함량을 높인거지</STRONG>.<BR>셰리는 스페인이 원산지고 포트는 포르투갈이 원산지야. 근데 스타일이 되게 다름.<BR>포트는 발효 중간에 술을 넣어서 효모를 죽이기 때문에 맛이 달콤해지고 셰리는 완전히 발효된 와인에 브랜디를 넣어서<BR>단맛이 거의 느껴지지 않아. 그나마 단거는 수출하고 지들은 드라이한걸 마신데. 부럽.<BR>그거 알아 여시들? 남자가 여자에게 포트를 권하면 그 날 밤을 함께 하자는 뜻이래.. <BR>반대로 여자가 남자에게 셰리를 권하면 오늘 밤 당신을 원한다곸ㅋㅋㅋㅋㅋ 아.. 셰리주 사러가야징..^*^ <BR>아니 그냥 마시고싶어서^^ 내가 드라이하고 도수 높은 술을 조아함.. 안물? ㅇㅇ..</P>
<P> </P>
<P><STRONG>샹그리아, 뱅쇼, 와인쿨러 </STRONG></P>
<P>남은 와인이나 맛없는 와인을 처리 할 수 있는 음료들이야. <BR>레드 와인을 사서 마셨는데 겁나 맛이 없다 혹은 좀 되서 뭔 맛인지 모르겠다 싶을때 <STRONG>처리하기 좋아.<BR></STRONG>혹시 비싼 와인을 샀는데 맛이 겁나 없다 그러면 이런거 만들지 말고 나한테 버려주면 됨ㅋㅋㅋ<BR>1865라는 와인 알아 여시들? 그거 한 병에 4~5만원 하는데 그거 가지고 양파와인 담그는 분 계시더라구ㅎㅎ..</P>
<P>그냥 그렇다고.. 하하하</P>
<P> </P>
<P><STRONG>샹그리아</STRONG></P>
<P>와인에다가 과일을 담가둬서 그 향과 맛을 와인에 녹아들게 한 다음에 주스를 넣고 <BR>사이다 아니면 소다수, 얼음을 넣고 차게 마시는 음료야. <BR>스페인에서 여름에 많이 마신다고해. 왠지 스페인이랑 엄청 잘어울림.. <BR>워낙 많은 레시피가 있어서 찾아보면 될 거 같고 레시피에 <STRONG>얽메일거 없이 입맛에 맞게 만들어 마시면 돼!</STRONG></P>
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<P><STRONG>뱅쇼(프랑스어로는 뱅쇼, 독일어로는 글루바인, 영어로는 뮬드 와인이라고 한다고 해)</STRONG></P>
<P>겨울에 와인을 따뜻하게 마시는 방법이야. 요즘에 까페베네에서도 팔던데 내가 그 가게를 별로 안좋아해서;; <BR>뭐가 어떻게 나오는지는 모르겠다ㅋㅋ 마셔 본 여시 알려줭. 감기에 걸렸을 때나 피로 회복에 효과가 있다고 해.<BR>샹그리아랑 마찬가지로 와인에 과일을 넣고 끓이는데;;; 여기다가 시나몬스틱이나 파우더를 넣고 꿀이나 설탕을<BR>넣어서 마시는거야. 사실 난 술을 끓일 만큼 남겨 본 적이 없어서 안마셔봤는데 달다구리한 음료보다는 <BR>따뜻하고 진한 수정과 같은 느낌인듯 해.</P>
<P>+++ </P>
<P> <A class=b [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="showSideView(this, '6mbHQS3iKeI0', '', '\uB9F7\uAC8C\uC774'); return false;" href="http://cluster1.cafe.daum.net/_c21_/shortcomment_read?grpid=1IHuH&mgrpid=&fldid=LxCT&dataid=88316&icontype=#"><STRONG>맷게이</STRONG></A> <SPAN id=_cmt_datestr-88316-7 class="comment_date txt_sub p11 ls0"><FONT color=#999999 size=2>02:19 <IMG class=icon_new alt=new src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cf_img2/img_blank2.gif" width=8 height=12> </FONT></SPAN></P>
<DIV style="DISPLAY: block" id=_cmt_wrapper-88316-7 class=comment><SPAN id=_cmt_contents-88316-7 class=comment_contents>뱅쇼 프랑스인이 하는 가게에서 마셔봤는데 맛은 씁쓸한 포도주스?에 한약재 탄 맛...???인데 알콜맛은 끓여서 다 날라가서 그런지 잘 안나더랑... 향은... 독한 와인냄새??에 한약재+시나몬향약간이 풀풀낰ㅋㅋㅋㅋ알콜냄새알콜냄샠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭐랄까 한모금 들이키면 알콜은 코로 흡입하고 음료는 입으로 마시는??느낌????이랄까? 얼굴에 알콜기운 쐬어서 얼굴 빨개지더라 난ㅎㅎㅎㅎ 그냥저냥 따땃하게 마실만했어ㅎㅎ달달해서 조았어ㅎㅎ 미안 와인쪽 잘 몰라서 맛 설명을 되게 못한다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ </SPAN></DIV>
<P> </P>
<P> <A class=b [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="showSideView(this, 'WA-dOKaqgpE0', '', 'LMAO'); return false;" href="http://cluster1.cafe.daum.net/_c21_/shortcomment_read?grpid=1IHuH&mgrpid=&fldid=LxCT&dataid=88316&icontype=#"><STRONG>LMAO</STRONG></A> <SPAN id=_cmt_datestr-88316-13 class="comment_date txt_sub p11 ls0"><FONT color=#999999 size=2>05:42 <IMG class=icon_new alt=new src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cf_img2/img_blank2.gif" width=8 height=12> </FONT></SPAN></P>
<DIV style="DISPLAY: block" id=_cmt_wrapper-88316-13 class=comment><SPAN id=_cmt_contents-88316-13 class=comment_contents>뱅쇼는 레시피마다 다르긴 한데 보통 20-45분 정도 약불에 뭉근하게 데우듯이 끓이기 때문에 결과물은 알코올이 다 날아간 상태인게 대부분이야. 역시 레시피마다 다르겠지만 기본적으로는 시나몬 향+와인 향 나는 따끈한 과일즙을 마시는 그런 맛임. 거기에다가 정향이나 통후추, 넛맥, 생강을 얼마나 넣는지에 따라 사람마다 약간 한약 같은 느낌도 들 수 있음. 까페베네에서 파는 건 역시 나도 먹어보진 않았지만 까페베네라는 걸 고려하면 맛은... 우리 다들 알잖아요^^? </SPAN></DIV>
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<P><- 마셔본 언니들의 고견이야ㅋㅋ 까페베네.. 그게 바로 중요한거죠. <BR><STRONG></STRONG></P>
<P><STRONG>와인쿨러</STRONG></P>
<P>와인으로도 다양한 칵테일을 만들고 있지만 와인쿨러는 그 중에서도 굉장히 간단한 칵테일이야.<BR>와인+오렌지주스+오렌지큐라소(오렌지맛리큐르)+그래나딘시럽(석류시럽) 이정도가 기본 레시피인데<BR>오렌지 큐라소를 굳이 넣지 않아도 되고 그래나딘시럽도 단맛+색 이외에 큰 영향을 주지는 않아.<BR>나는 오렌지큐라소 대신에 피치리큐르를 넣어봤는데 그게 더 맛있더라고ㅋㅋㅋ<BR><STRONG>여시들 땡기는데로 만들어 마셔보고 입맛에 맞는 맛을 찾아보는 것도 재미있을 거 같아.</STRONG></P>
<P> </P>
<P>와인은 여기까지 할게 @_@ 언젠가 용기가 난다면 와인에 대한 얘기도 많이 해보고싶다ㅋㅋ<BR>근데 안되겠지 아마..ㅋㅋㅋ<BR>지금까지 내가 적은 와인 이야기는 어디 행사 있을 때 퀴즈로 나올만한 와인계는 상식적인 이야기니까<BR>잘 봐뒀다가 나중에 퀴즈 맞추고 상품 받길 바랄게 여시들.<BR>생각보다 반응이 좋아서 미친 화력으로 적어 봤어.. 문제 없을시 다음 내용으로 돌아올게ㅋ</P></DIV>
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첫댓글 언니 나 와인 요즘 부쩍 관심 생겼는데 잘 읽었어 고마워!!
오오오오오오오오오옹 이런거넘조아><
삭제된 댓글 입니다.
아니야 언니 그래도 뭔가 뭔맛인지 알거같아!! 언니 리플 글에 첨가했어! 괜춘치??
오 좋아ㅠㅠ 와인관심 많아서 배워보고싶은데 어떻게 시도해야할지 몰랐거든 ㅠㅠ 와인에 대한 이야기도 또 해줘!!!
요새 신의물방울 정주행해서 언니 이야기잘읽었어!ㅋㅋ훅 끌리넹
1865 내가 팔았던와인인데 늅늅
재밌당!!! 언니 계속 쪄줘!!! ^.^ 술얘기 흥미롭구마잉
삭제된 댓글 입니다.
까페베네와 까페베네 그게 바로 중요한거구나ㅋㅋㅋㅋ 자세한 설명 고마워. 언니 리플 글에 추가했는데 괜찮지??
[와인] 오 진짜 흥미돋. 나중에 한번더 정독해봐야겠다 고마워~!
와인상식♥ 여시넘고마우~~~! 와인 마시는법도알려주면좋을것같앙!!왜벌컥벌컥마시면안되는지그런거?><
마셔도돼!! 아까울 뿐ㅋㅋ 마시는법은 앞에 쓴 글에 나와있어~
메를로♥♥♥♥♥♥메를로존맛!
ㅎ헐언니와인설명진짜 귀에쏙쏙들어온다 선생님한테배운거랑달라 !!!고마워!!!뿅
와 재밌다... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 와인 마시고 싶ㅇ졌어! 다음글도 기대할게
언니근데혹시.. 어묵탕에 어울릴 와인은 앖겠지? ㅜㅜ 청주가 낫겠지..
와인이 국물있는 음식하고 잘 어울리지는 않는 거 같더라고ㅠㅠ 마치 맥주처럼..
어묵만 생각하면 약간 오일리한 느낌의 화이트와인도 괜찮을 거 같아! 너무 가벼우면 와인이 죽고ㅋㅋ
[와인에대한글] 진짜 유용하다 !!!
[와인]오 술 이야기라니.잘읽고가~
난 카바넷 쇼비뇽이랑 쇼비뇽 블랑이랑 맨날 헷갈려 ㅋㅋㅋ 그래서 레드와인 ㅅ쇼비뇽블랑주세요 이런다 ㅋㅋㅋ
상식이는당.. 먼가우아해진기분이얌
[와인] 이해하기 쉽게 해줘서 고뭐웡^^
[와인] 나두여시처럼해박해지고시펔ㅋㅋㅋ잘봤어잉ㅋㅋ
고마워 ㅜㅠ 와인에대해서 요즘되게궁금한게많앗는데 ㅜㅠ ㅎㅎ 좋은정보잘얻어가 !
[와인] 어헝 고마워여시~~~~~~~~~~ 와인관심상승중이야 ㅎㅎ
2탄도 보고가요! 와인좋아해!! 고마웡