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<P align=center>사천식 매콤한 닭날개 구이~</P>
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<P align=center>재료 :닭날개+닭봉 20~25조각 정도.</P>
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<P align=center>밑간 : 소금, 후추, 로즈마리, 청주, 우유</P>
<P align=center>두반장 소스 : 두반장 2큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술 </P>
<P align=center>(굴소스 없으면 간장 반~1큰술 더 넣음)</P>
<P align=center>물엿 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 2큰술, 양파다진거, 마늘 다진거, </P>
<P align=center>후추, 물 약간...</P>
<P align=center>고추가루 약간, 타바스코 핫소스 ,케찹 약간 </P>
<P align=center>( 요 3가지는 식성에 따라 안넣어두 되고)</P>
<P align=center>난 고추가루 약간 넣고 핫소스, 케챱 약간 넣었다.</P>
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<P align=center>1. 흐르는 물에 녹인 닭날개를 깨끗이 핏물 제거하고 씻기. </P>
<P align=center>닭껍질이 두꺼운 부분은 잘라내고 칼집을 2,3개 넣는다.</P>
<P align=center>밑간 (소금 후추 로즈마리) 뿌리고 그위에 닭날개 놓고 </P>
<P align=center>밑간하고 층층히 재어둔후 청주를 2큰술 붓고 우유에 잠겨둔다.</P>
<P align=center>우유에 재어두면 닭의 비린 맛을 제거해주고 살이 부드러워진대요.</P>
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<P align=center>2. 두반장 소스 만들기~</P>
<P align=center>소스 재료를 다 넣구 참기름 몇방울, 깨소금, 후추를 더 넣구 </P>
<P align=center>약한 불에 살짝 끓여서 졸인다. (큰술은 밥숫가락 하나다)</P>
<P align=center>조미료는 따로 안넣는다. 굴소스 두반장에 다 들어있을테니...</P>
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<P align=center>3. 오븐 컨벡션 모드로 예열한 뒤에 닭날개 우유에 잰거 우유를 쪽 따라내고</P>
<P align=center>씻지 말구 그대로 오븐에 호일깔구 (혹은 그 위에 그릴을 한번더 올려서 </P>
<P align=center>선반에는 물을 담고 그릴에 구워도 된다. 단, 그릴에 구울때는</P>
<P align=center>소스를 다 굽고 나중에 뭍히는게 오븐이 더 깔끔할꺼 같다.)</P>
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<P align=center>오븐에 240도로 20분정도 굽다가 (중간에 뒤집어주고) </P>
<P align=center>두반장 소스를 앞뒤로 바르고 다시 5분~10분정도 구웠다.</P>
<P align=center>(소스 바르며 구운 모습은 차마 사진으로 담지 못했다 ㅠㅠ)</P>
<P align=center>완성 된후 싱거우면 남은 소스에 한번 더 비벼주고</P>
<P align=center>접시에 담아서 깨소금 솔솔 뿌리면 끝~!</P>
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<P align=center>오늘은 시원한
<P align=center>맥주를 준비했어요
<P align=center>천둥번개랑 함께 많은 비가 내릴것이라는
<P align=center>예보는 있었는데...아직 여긴 잔뜩 구름만 끼여있네요~
<P align=center>우리님들~
<P align=center>우리가 최선을 다해야 하는 이유는~
<P align=center>사람들을 감동시키기 위해서가 아니고...
<P align=center>최선을 다할 때만이 자신이 즐겁게 일 할수
<P align=center>있기 때문이라고 하네요~
<P align=center>자기 만족을 위해서 최선을 다하자는 말씀이겠죠~?
<P align=center>오늘 하루도 최선을 다한님들~
<P align=center>시원한맥주한잔드시구요~
<P align=center>고운밤 되세요~
<P align=center> <IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fkr.img.blog.yahoo.com%2Fybi%2F1%2F87%2F37%2Fgoddns63%2Ffolder%2F791822%2Fimg_791822_1243794_5%3F1099676873.gif"></A>
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카페 게시글
―····음식ノ행복한요리
사천식 매콤한 닭날개 구이와 맥주한잔하세요..^^
볼아
추천 0
조회 406
07.06.30 08:25
댓글 15
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첫댓글 오늘 오후 간식시간에 비가오는 관계로 파전에 동동주까지 맛봤네요.ㅎ~ 근무시간에 마셔본 동동주 맛 쥑였습니다. 닭날개 요리는 시간상 안될것 같으니 배달시켜 먹을까봐요. 생맥주도 곁들여서.........즐건밤 되세요.
너무나 소중한 마음을 내려주셔서 감사합니다. 날씨가 많이 덥네요. 건강관리 잘하시고 늘 행복하세요...근무시간에먹는맛이 최고지여..^^
볼아님.........넘 간만에 인사드리네요...사고로 카페에 자주 들리지 못해 죄송해요...건강하시죠?...^^ 제가 좋아하는 닭요리에 맥주...감사해요... 몸이 좋아지면 자주 들어올게요...늘 건강하시고 행복한 나날 되세요~^^
션한 맥주한잔 입에물고가여~~ 좋은 시간 보네세요^^
이 새벽에?? 아고...배고파라 ㅎㅎㅎ....
볼아님 정말 밉다 변방 홀아비 죽일려고 작정 했네벼 대체 왜그런대유 환장하것네......~?
입맛도네^퇴근하고 쭉^^캬^
으악~~ 이렇게 맛난것이 또 있을까요,,,ㅎㅎㅎ 눈으로 먹는 맛이 세상에서 최고랍니다
그래도 시원 한 맥주와 닭 생각 해주신 님 덕에 배불리 먹 고 갑니다~~~~~~~~~
으이그야~이걸 우짠댜~~~출근은해야하고 션한맥주에 날개안주는 구미가 당기는데 우짠댜~~~저녁늦게 퇴근후 한잔하여야겠네요 누랑같이 한잔할까나~~~~~~~볼아님 감솨해용 즐건 주말되슈~
오늘같은날 딱이네요 ........
우 ~~ 와 맛있겠다요 ... 쩝 ~~ ㅋㅋㅋ
좋은 정보 감사합니다
감사합니다