◈ 사업내용 및 회사연혁 |
70년 발효명가 샘표
샘표는 1946년 창립되어 전통식품인 간장, 된장, 고추장을 비롯하여 다양한 식품 제조업에 매진해온 한국의 대표 식품 기업이다. 현존하는 국내 최장수 상표인 ‘샘표’ 브랜드(1954년 등록번호 362호)는 한국 간장 소비시장에서 50% 이상의 점유율을 차지하고 있다. 샘표는 전통 장류 제품은 물론 발효흑초 ‘백년동안’을 비롯한 각종 소스류와 식초, 수산물·과일 통조림, 면류, 차류 등을 생산 및 판매하는 종합 식품회사의 면모를 갖추고 있다. 특히, 전통 장류의 복원·발전과 함께 요리에센스 ‘연두’를 개발하는 등 신구의 조화를 이루어 나가고 있다. 이 밖에도 파스타 소스, 수프, 샐러드 드레싱, 올리브유 등 서양식 조미 식품을 포괄하는 ‘폰타나(Fontana)’와 육포 브랜드 ‘질러(Ziller)’를 독립 브랜드로 운영하며 세계적인 종합식품회사로 성장하고 있다. |
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◈ 모집분야 (업무내용) |
샘표에서는 한식을 조금 더 다양한 관점에서 체계적으로 연구하는 '우리맛 연구 프로젝트'를 진행합니다. 이 프로젝트는 기존 우리맛의 요소를 네가지(식문화, 식재료, 조리법, 조리과학)로 분류하여 다양한 분야의 외부 전문가와 샘표 연구원들이 함께 한식의 맛을 연구하고, 결과를 만들어냅니다. 이미 샘표는 오래전부터 우리맛에 대한 분야별 연구가 진행됐으며, 이는 대내외 전문가들과 협업하여 신뢰도가 높은 결과물을 공유 할 수 있는 맛 중심의 연구 시스템으로 발전하였습니다. 이러한 프로젝트 연구원의 일원으로 직접 연구에 참여하고 연구 시스템을 함께 체계화할 우리맛 멘티를 모집합니다.
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