매콤달콤 밥도둑! 고추장아찌 고추피클 만들기 ️
저는 요즘 매콤달콤한 고추장아찌 고추피클에 반하고 있어요! 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 이거 하나면 어떤 음식과도 어울리거든요. 오늘은 제가 직접 만들어본 고추장아찌 고추피클 레시피와 와송 효능 & 부작용까지 알려드릴게요!
재료
- 청양고추 500g
- 식초 500ml
- 물 500ml
- 설탕 2/3컵
- 소금 1/2큰술
- 피클링 스파이스 1큰술
- 월계수잎 2장
만드는 방법
- 청양고추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
- 소독한 유리병에 청양고추, 식초, 물, 설탕, 소금, 피클링 스파이스, 월계수잎을 넣고 뚜껑을 막아주세요.
- 햇볕이 잘 드는 곳에서 3~5일 정도 숙성시킨 후 냉장 보관하면 완성입니다!
꿀팁
- 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루나 다진 마늘을 추가해도 좋습니다.
- 다양한 허브나 향신료를 넣어 나만의 특별한 고추피클을 만들어보세요.
- 멸치나 새우 등을 추가하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
와송 효능 & 부작용
고추장아찌 고추피클에 함께 먹으면 더욱 맛있는 와송도 빼놓을 수 없죠! 와송은 건강에 좋은 다양한 효능을 가지고 있지만, 과다 섭취 시 부작용도 발생할 수 있으니 주의해야 합니다.
와송 효능
- 항산화 작용: 노화 방지, 면역력 강화
- 항염증 작용: 염증 완화, 통증 감소
- 항암 작용: 암세포 성장 억제
- 혈관 건강 개선: 콜레스테롤 감소, 혈압 조절
- 소화 촉진: 위장 기능 개선, 변비 예방
와송 부작용
- 과다 섭취 시 복통, 설사, 구토 등의 위장 장애 발생 가능성
- 혈액 응고 장애를 유발할 수 있으므로, 혈액 응고제를 복용하는 경우 주의 필요
- 임산부 및 수유부는 섭취를 삼가는 것이 좋습니다.
주의 사항
- 고혈압, 당뇨병, 신장 질환 등의 만성 질환이 있는 경우, 와송 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
- 어린아이의 손이 닿지 않는 곳에 보관하고, 알레르기가 있는 경우 섭취를 삼가세요.
마무리
저는 직접 만들어본 고추장아찌 고추피클 레시피를 소개했지만, 다양한 레시피가 있으니 여러분의 취향에 맞게 만들어보세요. 와송도 함께 곁들여 건강하고 맛있게 즐기시길 바랍니다!