버섯 두부 호박 된장찌개 맛있게 끓이는법 백종원 된장찌개 레시피

[지상현]

버섯 두부 호박 된장찌개 맛있게 끓이는 법 (백종원 레시피 기반)

재료:

• 국물 재료: 물, 다시마, 멸치, 된장, 고춧가루, 다진 마늘
• 채소: 애호박, 양파, 표고버섯, 대파, 청양고추 (취향에 따라)
• 기타: 두부

만드는 법:

1. 육수 만들기:

   • 냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어 5분 정도 우려낸 후 다시마를 건져낸다.
   • 멸치를 넣고 중불에서 10분 정도 끓이다가 멸치를 건져낸다.

2. 재료 손질:

   • 애호박, 양파, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어 준비한다.
   • 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 한다.
   • 청양고추는 취향에 따라 송송 썰어 준비한다.

3. 된장 풀기:

   • 끓고 있는 육수에 된장을 풀어 잘 섞어준다.
   • 고춧가루를 넣어 원하는 매운맛을 조절한다.

4. 채소 넣고 끓이기:

   • 냄비에 썰어놓은 애호박과 양파를 넣고 끓인다.
   • 채소가 어느 정도 익으면 표고버섯을 넣고 함께 끓인다.

5. 마무리:

   • 마지막으로 두부와 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 완성이다.

백종원 레시피의 특징:

• 깔끔한 맛: 깊은 멸치 육수에 구수한 된장의 풍미가 조화롭게 어우러져 깔끔하고 시원한 맛을 낸다.
• 재료 본연의 맛: 각종 채소의 신선한 맛을 살려 재료 본연의 맛을 즐길 수 있다.
• 간단한 조리법: 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 조리법으로 빠르게 맛있는 된장찌개를 만들 수 있다.

팁:

• 된장의 짠맛에 따라 물의 양을 조절한다.
• 더욱 깊은 맛을 내기 위해 들깻가루를 약간 넣어도 좋다.
• 취향에 따라 감자, 버섯 등 다양한 재료를 추가하여 즐길 수 있다.

백종원 레시피를 참고하여 더욱 맛있는 버섯 두부 호박 된장찌개를 만들어 드세요!

[추가 조언]

• 된장 선택: 된장의 종류에 따라 맛이 달라질 수 있습니다. 집된장, 시판 된장 등 다양한 종류의 된장을 사용해 보며 자신에게 맞는 된장을 찾아보세요.
• 육수 활용: 멸치 육수 외에도 다시마 육수, 무 육수 등 다양한 육수를 활용하여 풍미를 더할 수 있습니다.
• 채소 활용: 계절에 따라 다양한 채소를 활용하여 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 예를 들어, 봄에는 봄동, 여름에는 가지, 가을에는 밤 등을 넣어 보세요.

[요리 영상]

백종원 레시피를 더욱 자세히 보고 싶다면, 유튜브 등에서 '백종원 된장찌개 레시피'를 검색하여 요리 영상을 참고해 보세요.

즐거운 요리 시간 되세요!