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인도에 선교사로 있는 동생 동생도 요리할때 제 블로그를 보고 한다지요`ㅎㅎ
황태구이 레시피 찾는데 블로그에 없다고 황태구이 만들어 올려달라네요~ㅎㅎ 말로 설명보다는 직접 사진으로 과정까지 자세히 올리니 따라서 하면 잘 만들 수 있으니깐요~
황태구이 부랴 부랴 만들어 올립니다. 딸에게# & 동생에게#
황태구이
언제 먹어도 맛난~ 황태구이
양념맛에 반하는 황태구이
황태양념구이만들기
황태1마리- 참기름1T, 간장1t 양념 : 간장 1/2T, 고추장1T, 고추가루1T, 미림1T, 생강술1T,조청(물엿)1T, 파1T, 마늘1t, 참기름1T, 청고추, 통깨 ,
황태포 눈을 맞으면 찬곳에서 얼었다 녹았다한 명태를 말하죠~
▶ ▷ 황태의 효능
몸속의 찌든 독을 해독하고 과음으로 인해 피로한 간을 해독해주며 피로회복과 혈압조절에도 큰효과가있다고 동의보감에도 나와있답니다.
공해,술,흡연등으로 지친 현대인의 지친 간을 보호하고 간 기능을 향상시키며, 피로회복에도 탁월한 효능이 있습니다.
황태는 대가리는 잘라서 육수낼때 사용하게 따로 보관~ 물로 헹구어서 꾹 짜요~ 부드러운 황태구이를 드실려면~ 물에 10분정도담구어 놓아요~
지르러미는 가위로 자르고 보기좋으라고 꼬랑지는 남겼어요~ 가시를 손으로 만지며 발라내요~
황태를 껍질쪽 반 접어 가위로 칼집을 내주어요~ 구울때~ 오그라들지않는답니다.
황태에 유장 참기름에 간장을 섞어서 붓으로 앞뒤로 발라요~
양념은 미리섞어두어요~ 고추장,간장,고추가루는 식성에 따라 가감하세요~ 저는 설탕을 안 넣었지만 식성대로 사용하세요~
팬에 앞뒤로 노릇하니 구워요~
양념을 발라서 굽고 뒤집어 양념발라서 구워요~ 파는 이때 올려요~
가위로 잘라서 접시에 담아요~ 황태가 큼직해서 접시에 꽉차네요~
통깨도 뿌리고 실파송송 썰어 올리면 굿~ 실파가 없으니 고추를 다져서 올렸는데 요것도 아주 좋네요~
양념이 과하지도않고 황태 본연의 맛이 살아있는 황태양념구이
밥반찬으로~ 술안주로~ 모두 좋답니다.
황태육수에 황태 담구었다가 양념해 구워도 좋고~ 양념을 재워서 하루밤쯤 두었다가 구워도 좋답니다.
양념이 맛나니 식구들 모두 아주 맛나게 먹었네요~
집에 황태가 있으면~ 양념이 맛난 황태구이 만들어보세요~
http://blog.daum.net/happymimi030630
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출처: 행복한 노란장미 원문보기 글쓴이: 노란장미
첫댓글 소주를 부르는 황태구이......쩝..^^
ㅎㅎ 우리집도 소주가 등장했답니다.~캬~~~
아웅~ 황태구이~~
요거요거 완전 밥도둑~!ㅎㅎ
밥도독 맞지요~ㅎㅎ
내가 제일 좋아하는 메뉴~~
고기보다 더 맛난황태구이 입맛 땡기네^^
황태구이 좋아하는군요~ㅎㅎ