칼칼한 해물짱뽕 우동해물짱뽕 만들기 만드는법

[이지한]

칼칼한 해물 짬뽕 우동 만들기 레시피 (와송 추가)

1. 재료 (2인분)

• 해물
  • 새우 4마리
  • 꽃게 1/2개
  • 쭈꾸미 2마리
  • 홍합 10개
  • 해물 믹스 100g
• 채소
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/2개
  • 배추 1/4개
  • 파 1대
  • 마늘 3쪽
• 양념
  • 고추장 2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 굴소스 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 생강즙 1작은술
  • 참기름 1큰술
  • 설탕 1작은술
  • 소금, 후추 약간
• 기타
  • 우동 2묶음
  • 물 800ml
  • 식용유 2큰술

2. 해물 삶기

1. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거하고, 꽃게는 껍질을 벗기고 가운데를 둘로 자릅니다.
   

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   새우 껍질 벗기기
2. 쭈꾸미는 내장을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰고, 홍합은 깨끗이 씻어줍니다.
   

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   쭈꾸미 내장 제거
3. 해물 믹스는 해동하여 물기를 제거합니다.
4. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인 후, 소금을 약간 넣고 새우, 꽃게, 쭈꾸미를 넣고 2분간 삶아 찬물에 헹궈줍니다.
5. 홍합은 냄비에 물을 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮고 3분간 쪄 꺼냅니다.

3. 볶기

1. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣고 향을 냅니다.
2. 양파, 당근, 배추를 넣고 볶다가 파를 넣고 간장, 설탕을 넣고 볶습니다.
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   양파, 당근, 배추 볶기
3. 고추장, 고춧가루, 굴소스, 생강즙, 참기름을 넣고 볶아 양념 맛을 살립니다.

4. 끓이기

1. 볶은 채소에 물을 800ml 넣고 끓입니다.
2. 끓는 국물에 삶은 해물과 해물 믹스를 넣고 5분간 끓입니다.
3. 우동을 넣고 3분간 끓인 후 불을 끄고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

5. 완성 및 팁

1. 뚝배기에 담아 파, 깨를 뿌려 완성합니다.
2. 취향에 따라 멸치액젓, 다진 마늘, 고추기름 등을 추가해도 좋습니다.
3. 칼칼한 맛을 원한다면 고춧가루를 더 넣거나, 새우젓, 고추젓 등을 넣어도 좋습니다.
4. 와송을 넣으면 더욱 칼칼하고 건강한 맛을 즐길 수 있습니다.

6. 와송 및

와송은 해조류의 일종으로, 다양한 영양소와 건강 기능을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다.

• • 혈액 순환 개선
  • 콜레스테롤 감소
  • 면역력 강화
  • 항염증
  • 피부 건강 개선
  • 혈당 조절
• • 과다 섭취 시 복통,