에어프라이어 생크림 플레인 스콘 만들기: 홈베이킹 도전!
집에서 간편하게 즐기는 따끈따끈한 스콘! 에어프라이어로 더욱 맛있게 만들 수 있는 생크림 플레인 스콘 레시피를 소개합니다.
재료 준비 (8개 기준)
- 가루류: 중력분 200g, 베이킹파우더 5g, 설탕 30g, 소금 약간
- 지방류: 무염버터 60g (차갑게)
- 액체류: 생크림 80ml, 우유 30ml
- 기타: 달걀 1개 (겉면에 바를 용도)
만드는 법
- 버터 자르기: 차가운 버터를 작은 조각으로 잘라 냉동실에 10분 정도 넣어줍니다.
- 가루 섞기: 체에 내린 가루류를 볼에 담고, 차가운 버터를 넣어 손으로 비벼 가며 콩알 크기의 입자가 되도록 만들어줍니다.
- 반죽 만들기: 생크림과 우유를 섞어 2번의 가루 혼합물에 부어줍니다. 주걱으로 가볍게 섞어 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐질 때까지 작업합니다.
- 반죽 휴지: 반죽을 비닐랩에 싸서 냉장고에서 30분 이상 휴지시킵니다.
- 성형: 냉장고에서 꺼낸 반죽을 8등분하여 원하는 모양으로 성형합니다.
- 달걀 물 바르기: 달걀을 풀어 반죽 위에 골고루 발라줍니다.
- 에어프라이어 예열: 에어프라이어를 180℃로 예열합니다.
- 굽기: 예열된 에어프라이어에 스콘을 넣고 15분 정도 구워줍니다. (에어프라이어 종류에 따라 시간과 온도를 조절해주세요.)
- 완성: 노릇노릇하게 구워진 스콘을 식힘망 위에 올려 식혀주면 완성입니다.
꿀팁
- 버터의 온도: 버터가 너무 따뜻하면 반죽이 질어져 스콘의 식감이 떨어집니다. 반드시 차갑게 유지해야 합니다.
- 반죽의 섞는 정도: 너무 오래 섞으면 글루텐이 형성되어 스콘이 질겨질 수 있습니다. 가볍게 섞어주는 것이 중요합니다.
- 휴지 시간: 반죽을 충분히 휴지시켜야 부드럽고 촉촉한 스콘을 만들 수 있습니다.
- 굽는 온도와 시간: 에어프라이어의 종류와 스콘의 크기에 따라 굽는 시간과 온도가 달라질 수 있습니다. 중간에 한번 뒤집어주면 골고루 익습니다.
다양한 방법으로 즐겨보세요!
- 잼이나 버터를 발라 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 크랜베리, 초콜릿 등을 넣어 다양한 맛의 스콘을 만들 수 있습니다.
- 따뜻한 차나 커피와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
지금 바로 에어프라이어를 활용하여 따끈따끈한 홈베이킹 스콘을 만들어 보세요!
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