민들레차 만드는법

[족해]

약명 ; 포공영

특성

민들레는 맛이 조금 쓰고 달며 약성은 차다.
독이 없으며 간, 위에 들어간다.

열을 내리고 소변이 잘 나오게 하고, 염증을 없애며, 위장을 튼튼하게 하고, 젖이 잘 나오게 하며,

독을 풀고 피를 맑게 하는 등의 작용이 있다.

민들레의 싱싱한 생잎을 아침저녁으로 계속 뜯어먹으면 만성 위장병과 위궤앙의 탁월한 효험을 나타

낸다.
그러나 많은 양을 섭취하면 뒷통수가 지끈거리는 부작용이 일어나므로 반듯이 한 줌 정도의 소량을

끼니마다 장복 해야한다는 점을 유의해야 한다.

고추장이나 된장과 함께 쌈싸 먹으면 밥맛도 좋아진다.
이렇게 날마다 장복하면 정력이 강해지고 뼈와 근육이 튼튼해진다는 이야기가 예부터 전해지고 있다.

민들레 잎의 생식은 풍성한 섬유소로 인하여 대변양의 부피가 비지상태처럼 불어나고 부드러워져서

변비를 없앤다.
이 변비 해소의 효과를 민들레의 가벼운 설사작용의 성분이 있는 탓이기도 하다

민들레차 만들기

민들레는 우리나라 온 산천에 자생한다.
하얀 민들레가 좋으나 노란 민들레(제주 개민들레는 독성이 있어 사용 못함)를 사용 해도 좋다

1.꽃,뿌리,줄기,잎 전초를 모두 채취 한다

2.깨끗히 씻어 물기를 없앤다

3.바람이 잘 통하는 그늘에 널어 시들게 한다

4.잘게 잘라(약 3센티) 첫 덖음을 한다(불의 온도는 200도 이상)
유념을 충분히 한다....

5.두번 덖음은 150도 내외에서 10여분 한다
유념은 녹차처럼 너무 세게 하면 안된다
잎장이 약해 부서지는 것을 막기 위함이다

6.세번 덖음후......따뜻한 온돌방이나 건조기에서 완전 건조한다

7.완전 건조된 잎을 솥에 넣고 마무리 가향 작업을 한다
(가향 시간은 200도 이상에서 향이 진하게 날때까지 저어주고
어느정도 완숙되면 낮은 온도에서(120~150도 정도) 2~30분 정도
숙성 시킨다)

8.잘 익으면 커피향이 난다

마시는법

유리다관이나 일반 야생초 다관에 1~2g넣고 뜨거운 물을 붓고
2~30초간 우러 내 마시면 된다
맛은 달고 커피향처럼 부드러운 향이 난다
큰 주전자에 적당량을 넣고 끓여 냉장고에 넣어두고 마셔도 좋다.

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차는 그냥 마시면 독이 됩니다.

흔히들 구증구포라는 말을 하지요?

그 말은 아홉번 찌고 말리라는 의미로 시작되었지만

요즘은 정성을 가지고 서너 번씩 가공을 하라는 의미입니다.



제대로 가공되지 않은 식물들은 아픈이들에게는 바로 독이기 때문입니다.

오랫 동안 제다인 생활을 하면서 제가 터득한 것도 같은 이치입니다.

섣불리 차를 만들어 음용하다 보면 독을 마시는 경우가 허다합니다.



음식에서 섭취된 독으로 나빠진 간은 죽음만 기다릴 뿐이라는 말을 저는

충분히 이해했지요.



가정에서 손쉽게 만들 수 있는 민들레차 가공법입니다.

만약 제 작업장에서 차를 만든다면 다른 방법으로 하겠지만

누구나 손쉽게 만들 수 있는 방법을 알려 드리겠습니다.



<가정에서 민들레잎차 만드는 법>

1.선풍기 바람으로 몇 시간 시들린다.

2.찜통에 찐다.충분히 익혀야 한다.

3.식혀서 손으로 비빈다.

4.그늘에서 말린다.

5.70%정도 말린 후 다시 찜통에 찐다.

6.물기를 꼭 짠 후 말린다.

7.완전히 건조 후 코팅 후라이팬에 아주 저온으로 타지 않게 부피가 절반으로 줄 때까지 덖는다.

8.식혀서 잘 밀봉하여 조금씩 우려 마신다.



<가정에서 민들레꽃차 만드는 법>

1.이틀 정도 그늘에서 꽃을 완전히 시들린다.

2.소주를 부은 물로 찐다.

3.그늘에서 말린다.

4.다시 찐다.

5.다시 말린다.

6.다시 찐 후 잘 말린다.

7.장마철에는 벌레가 일기 쉬우니 냉동법도 괜찮다.