청경채 양념 무침, 사각사각 맛있는 레시피!
아삭아삭한 청경채를 양념에 버무려 더욱 맛있게 즐겨보세요!
재료 준비
- 청경채: 3~4뿌리
- 다진 마늘: 1큰술
- 소금: 약간
- 멸치액젓: 1큰술
- 식초: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
- 청경채 손질: 청경채를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 청경채를 살짝 데쳐줍니다.
- 너무 오래 데치면 질겨지므로 아삭한 식감을 살려 데치는 것이 중요해요.
- 찬물에 헹구기: 데친 청경채를 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 다진 마늘, 멸치액젓, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
- 버무리기: 양념장에 데친 청경채를 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성!
팁:
- 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 약간 넣어주세요.
- 아몬드 슬라이스나 호두를 넣어 고소함을 더해도 좋습니다.
- 다른 채소와 함께 버무려 더욱 풍성한 샐러드로 즐길 수 있습니다.
다양한 청경채 요리 레시피
- 청경채 볶음: 간단한 볶음 요리로 밥반찬으로 좋습니다.
- 청경채 된장국: 구수한 된장국에 청경채를 넣어 시원하게 즐길 수 있습니다.
- 청경채 나물: 간장, 마늘, 참기름 등으로 간단하게 무쳐 먹는 나물 요리입니다.
청경채
청경채는 비타민C, 베타카로틴 등 다양한 영양소가 풍부하여 면역력 강화, 항산화 작용, 눈 건강 등에 도움을 줍니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에도 좋습니다.
오늘 저녁은 건강하고 맛있는 청경채 요리 어떠세요?
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는 예시이며, 실제 요리 결과물과 다를 수 있습니다.
참고: 위에 제시된 레시피는 기본적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양념을 가감하여 조절할 수 있습니다.
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