서양자초dill , 蒔蘿(시라) , aneto〈이탈리아어〉딜, 시라

[나무(광주. 해남)]

서양자초dill , 蒔蘿(시라) , aneto〈이탈리아어〉딜, 시라

분류-산형과[Apiaceae, ※ 산형과의 보존명(Umbelliferae)]

원산지-지중해 연안, 아프리카 북부에서 북인도에 걸친 지역

학명-Anethum graveolens L.

활용부위-식용 : 잎, 줄기
약용 : 열매

외국어명-eneldo〈스페인어〉, dill〈필리핀어〉, adas sowa, ender〈인도네시아어〉, adas sowa, ender〈말레이어〉, ジラ(지라, 蒔蘿）, イノンド(이논도)〈일본어〉

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1. 원산지
2. 재배지·판매
3. 식물
4. 유럽의 향신료
5. 식용법
6. 한방 효능
   1. ┗ 잎, 줄기, 열매의 성미(性味)
   2. ┗ 잎, 줄기의 효능
   3. ┗ 열매의 효능

웨이하이 시장에서 판매하는 서양자초인 딜(중국)

원산지

서양자초(딜)는 지중해 연안, 아프리카 북부에서 북인도에 걸친 지역이 원산지이다.

재배지·판매

약용식물로서 예부터 유럽, 북미, 아시아에서 재배되었다.

파리 시장의 서양자초인 딜(프랑스)

파리 시장에서 판매하는 서양자초(프랑스)

식물

산형과에 속하며 학명은 Anethum graveolens로 식물 전체를 식용한다.

유럽의 향신료

서양자초(딜)는 북유럽의 대표적 향신료로서 비타민 중에서 비타민 C, 엽산이 풍부하다. 열매는 위장관을 덥게 하므로 복부의 냉증을 제거하며 소화불량에 효과가 있다.

식용법

향신료로서 생선요리, 샐러드에 사용한다. 생선의 비린내를 없애주면서 고유의 맛을 느낄 수 있게 해준다.

한방 효능잎, 줄기, 열매의 성미(性味)

맛은 맵고 성질은 따뜻하다.

잎, 줄기의 효능

• 화담지해(化痰止咳) 효능, 즉 기침을 멈추고 가래를 없애는 효능이 있다.
• 허브식물로 널리 이용한다.

열매의 효능

• 건위작용이 있으며 소화불량, 장염에 효과
• 통증을 멎게 함

서양자초(딜)가 수재된 한국의 공정서
• 『대한민국약전외한약(생약)규격집』(제4개정)에 시라(蒔蘿) Anethum graveolens의 열매를 '시라자(蒔蘿子)'로 기재
• 한국『식품공전』의 '식품에 사용할 수 있는 원료' 부분에 '서양자초'의 이름으로 열매가 수재