
김장김치 산화되지 않고 오래 보존하는 방법을 알려 드립니다
독백은 김장김치를 담글줄 모릅니다
그러나 김장김치를 오래 보존하는 방법을 알고 있습니다.
어렵게 힘들게 담근 김장김치가 내년 봄까지 싱싱하게 보존된다면 정말 좋겠지요?
어려운 해결책이 아닙니다.


독백이 이러한 내용을 블로그에 올리는 일은 쉬운일이 아닙니다.
자칫 잘못되면 많은분들께 원망의 대상이 되기 때문입니다.
수 년간의 경험에서 얻어진 결과이며, 주변 가정이나 지인들께서 인정하십니다.
어느날 깜짝 놀란일은 동네분들도 올 김장철에 이러한 방법으로 김장을 많이담그셨습니다.

붉나무에는 다른 어떤 물질보다 항산화물질이 많아서 보존능력이 뛰어나며 풍부하게 들어있는 탄닌성분은 하
이드록시기 2개 이상 갖고 있는 물질의 폴리페놀성분으로 해독, 살균, 지혈,소염 작용을 하기 때문에
인체에 매우 유익합니다.
폴리페놀은 인체내의 효소를 보호하는 항산화능력이 매우 크고, 활성산소에 노출되어 있는 DNA를 보호하거나 항암작용을 하는 성분이 많이 있으며 염증질환에도 좋은 효과를 나타냅니다. (고서나 학술지 또는 논문 등에 기
술되거나 발표됨)
그동안 붉나무의 검증된 효과 등을 많이 발표해와서 생략함

수득한 붉나무를 깨끗한 물에 씻고 붉나무 3kg 물 10kg 비율로 약 1~2시간 끓인다

끓여서 얻어진 추출물에 소금을 녹여서 배추 절이는 소금물로 사용한다
또는 붉나무 소금을 만든 후에 배추 절이는 소금으로 사용
붉나무 추출물을 내어서 양념에 분무해주어도 됨
회원님들께서 작은양으로 시도 해 보시면 좋으실것 같습니다
내년 봄까지 싱싱함 그 자체입니다.
붉나무를 첨가하면 감칠맛도 나고 천연방부효과로 신선함이 오래 보존되고 몸속 축적되어 있는 유해한 성분
들의 해독력으로 건강에도 좋습니다.
김장철 전에 글을 올리려고 했는데, 제가하는 일이 늘 바쁘고 미루다보니 늦었습니다.
회원님들께 좋은 생활의 정보를 드리니 도움이 되셨으면 합니다.
참고
부탁드립니다
많이 질문하지 마시고 실험하셔서 노하우를 간직하셨으면 좋겠습니다
제겐 질문 메일이 너무너무 많이 와서 답변을 다 못해드리고 있습니다
첫댓글 전 김장을 해서 아쉽네요.
다음에 김치 담을 때 참고하겠습니다.
좋은 정보 늘 감사합니다.
감사합니다^^
우와~~붉나무가 여러모로 참 좋군요.
내년에는 저도 실험해보아야 할것 같습니다.
좋은정보주셔서 늘 감사드립니다~
올해 조금 실험해 보시고 내년에 많이 담구세요
감사합니다^^
좋은정보 감사합니다~^^
바쁘셔도 건강도 잘 챙기십시오~^^
감사합니다
늘 좋은날 되세요^^
배추는 소금으로 절이면 좋겠지만 요즘은 절임배추로 김장하니 양념에다가 넣어서 비벼야겠네요 올해부터 저도 해보고 좋으면 올릴께요
좋은정보 주셔서 감사합니다
혹 붉나무가루도 있던데 가루를 양념에 넣어도 되나요 궁금해서요 먹는거 상관없다면 가루로 구입하면 어떨까하는 생각 드네요
저는 복용을 하고 있지만
식용으로는 아직 식품의약안전처에서 등록받지 못했습니다
참고하시면 됩니다^^
@독백 예 잘 알겠습니다