연근을 익히는데 보라색 반점이 생겨요;;

[김진희(부산진구)]

투명하게 익혀내고 싶은데 보라색 반점들이 생겼어요..
썰어서 바로 식초 푼 물에 삶았는데...뭘 잘못한건가요?ㅠ

[장보영(인천)]

잘못하신게 아니고 그런게 있어요
상하거나 이상한건 아니에요
언니가 연근을 키우는데
어떤건 그렇더라구요

인테넷에 이렇게 나오네요^^

[김해순(오산)]

저는 연근을 말렸는데. 거므스름하게. 말랐더라구요. 먹어야할지. 고민입니다

[장보영(인천)]

말리면 진한 갈색이 돼요
흐린 거무스럼..
썪거나 곰팡핀게 아니면 정상이에요~

갈아서 김치할때나 요리할때 조금씩 넣으셔도 좋고
볶아서 차끓여 드셔도 됩니당

[맹명희]

일부 변색되는 게 정상적인 겁니다.
시장에서 아주 하얗게 해서 파는 거는 약품을 넣어서 그렇게 하는거라 합니다.