서더리 매운탕 끓이는법, 민어매운탕

서더리 매운탕 끓이는법, 민어매운탕?   싱싱한 민어회와 함께 온 민어 서더리... 회를 뜨고 남은 서더리는 싱싱해서인지 탕을 끓여도 국물맛이 시원하고 아주 맛있어요   저희 집에서는 두번에 나누어 끓여 먹었는데요...  워낙 뼈에 붙어 있는 생선살을 좋아해서 인지 민어 서더리매운탕도  알뜰하게  맛나게 먹었답니다   <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_17597_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/242B0B4453FD09682A" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2014-08-26 20;53;37.jpg">         탕재료     민어 서더리 400g, 무 100g, 양파 1/4개, 멸치 다시마물 3.5컵. 고명: 팽이버섯. 쑥갓. 청양고추. 대파 약간씩 , 소금과 후추 약간씩   양념: 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 고추장 1작은술,  청주 1큰술, 다진생강 약간      * 여러가지 재료를 넣지않아도 싱싱한 민어서 더리 이기에 멸치다시마물만 말끔하게 우려내어서 끓이면 맛있답니다   멸치 다시마물 우리는법 <a cl-ass="con_link" href="http://yummycook.blog.me/70156581179" target="_blank">http://yummycook.blog.me/70156581179</a>       * 국간장: 국간장+멸치액젓+참치액을 동량으로 섞어서 사용했습니다           민어 서더리매운탕 만드는법   깨끗하게 손질한 서더리는 먹기 좋은 크기로 잘라 체에 받힌다 물을 넉넉하게 끓여 체에 받힌 서더리에 끼얹어 살짝 데쳐 낸다   * 이렇게 해주면 생선의 비린맛과 지저분한 생선국물등이  아래로 빠져 나간답니다 ~~~깔끔한 맛~~!   <img width="522" class="txc-image" id="tx_entry_10077_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/222FF74453FD096827" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="522" exif="{}" data-filename="2014-08-26 20;53;57.jpg">         무는 남작납작하게 자르고  양파는 굵게 채썬다 분량대로 양념장을 만든다 <img width="522" class="txc-image" id="tx_entry_99587_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2333BE4453FD096822" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="522" exif="{}" data-filename="2014-08-26 20;54;10.jpg">         쑥갓과 팽이버섯은 짧게 자르고, 대파와 고추는 어슷하게 썬다 멸치 다시마 물에 무와 양파를 넣고 5분정도 끓여준다   <img width="523" class="txc-image" id="tx_entry_64241_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/222B0A4453FD096829" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="523" exif="{}" data-filename="2014-08-26 20;54;22.jpg">          데쳐 놓은 서더리를 넣고 끓여준다   * 중간에 올라오는 거품은 걷어낸다 <img width="523" class="txc-image" id="tx_entry_48322_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/253D5F4453FD09681E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="523" exif="{}" data-filename="2014-08-26 20;54;36.jpg">       민어 서더리가 어느정도 익으면  준비한 양념장을 풀어준다 어느정도 끓으면 소금과 후추로 간을 한다   <img width="524" class="txc-image" id="tx_entry_63030_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/222CC34453FD096929" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="524" exif="{}" data-filename="2014-08-26 20;54;52.jpg">     마지막에 준비한 고명을 듬뿍 얹어 한소끔 끓여 상에 낸다   <img width="515" class="txc-image" id="tx_entry_72361_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2729C94453FD09692B" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="515" exif="{}" data-filename="2014-08-26 20;54;59.jpg">  <img width="515" class="txc-image" id="tx_entry_72794_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2433634453FD096924" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="515" exif="{}" data-filename="2014-08-26 20;55;05.jpg">        시원한 민어 서더리매운탕 완성입니다 * 다른 서더리매운탕도 같은 방법으로 끓여내시면 된답니다     <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_35831_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2129E14453FD09692B" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2014-08-26 20;55;12.jpg">     <img width="515" class="txc-image" id="tx_entry_30798_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/223ED93D53FD096A3A" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="515" exif="{}" data-filename="2014-08-26 20;55;19.jpg">   집에서 이렇게 서더리매운탕을 끓이면 깔끔하고 시원한 맛이 난답니다 ~~~^^*   민어회와 함께 덤으로 즐기는 여름철 보양식... 민어 서더리매운탕 끓이는법이랍니다   *여름보양식 자연산 민어로 차린 푸짐한 저녁밥상은 요기 <a cl-ass="con_link" href="http://yummycook.blog.me/220098903474" target="_blank" _cssquery_uid="100">http://yummycook.blog.me/220098903474</a>