오독오독 씹히는 맛이 일품! 오이장아찌 무침 레시피
입맛 없을 때 밥도둑으로 인기 만점인 오이장아찌 무침! 아삭아삭한 식감과 매콤새콤한 양념이 어우러져 더욱 맛있는 오이장아찌 무침 만드는 법을 알려드릴게요.
재료 준비
- 오이장아찌: 적당량 (물에 헹궈 짠맛을 빼주세요)
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 1큰술
- 매실액: 1큰술
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 통깨: 약간
- 대파: 약간 (송송 썰어주세요)
- 청양고추: 1개 (기호에 따라 추가)
만드는 법
- 오이장아찌 준비: 오이장아찌를 먹기 좋은 크기로 썰어준 후, 찬물에 10분 정도 담가 짠맛을 빼주세요.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 간장, 매실액, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
- 버무리기: 짠맛을 뺀 오이장아찌에 양념장을 넣고 조물조물 버무려주세요.
- 마무리: 송송 썬 대파와 통깨를 넣어 마무리하면 완성입니다. 청양고추를 넣으면 더욱 매콤하게 즐길 수 있어요.
꿀팁
- 오이장아찌 대신 오이지를 사용해도 맛있습니다.
- 양념의 비율은 기호에 따라 조절해주세요.
- 아삭한 식감을 위해 오이장아찌를 너무 오래 물에 담가두지 않는 것이 좋습니다.
다양한 레시피 활용
- 밥반찬으로 즐기기: 흰밥에 오이장아찌 무침을 곁들여 먹으면 입맛이 확 살아납니다.
- 면 요리에 곁들여 먹기: 냉면이나 비빔면에 오이장아찌 무침을 넣어 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 쌈 채소와 함께 즐기기: 삼겹살이나 불고기와 함께 쌈 채소에 싸 먹으면 깔끔한 마무리가 됩니다.
오늘 저녁 메뉴는 오이장아찌 무침으로 정해졌네요!
오이장아찌무침 밑반찬 레시피 집밥 요리
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