양구가시오이로 담근 오이지 종료 합니다

[유윤희]

25년 양구가시오이 수확하여 담근 오이지입니다
1차-가시오이 소금 범벅하여
누름돌로 꾹 누른 후 수분을 빼 줍니다

2차-소금.설탕.식초.청양고추(3년된간장)비율로
맞추어 다시 한번더 짜게 간을 만들어 눌러 줍니다

그리고 저장고에 5개월이지난 후 확인해보니
아주 맛있게 오이지가 완성되었습니다~

다대기오이는 성공하기 쉬운데~
가시오이는 정말 성공하기 힘들었습니다~~

가을 가시오이로 온도와 소금이랑 싸워
드디어 성공 하였습니다
가시오이 쪼골이오이지 완성 입니다^^
가시오이 작년에 담아 6개월지나야 먹을수있으니
쉽지않은 숙제 같습니다~
다대기오이는 껍질이 두꺼워~
어릴적 할머니가 해주신 가시오이지가 생각이나
많은오이 버리면서 만든~~
양구가시오이지 입니다^^

저장고에 가시오이지 뚜껑열어보고~
성공한 저자신이 얼마나 기쁘고 행복한지
바로 꺼내어 무침하니 아주 맛있습니다~

오이지 쫑쫑썰어 물에담궈 짠물조금 빼고~

찬물에 헹군 후~~

마늘.파.고춧가루.들기름.참기름.올리고당
쪼물쪼물 무침합니다^^

가시오이지 아주 맛납니다^^
어릴적 할머니손맛 흉내는 못내지만~
그래도 성공한것으로 만족 합니다~

쪼글이 가시오이 (총50키로)

1키로(10~12개사이)택포17000원
2키로 택포30000원
3키로 택포43000원
4키로 택포56000원
5키로 택포65000원

농협352 0103 7258 03
농협351 1331 8827 83
우체국200840 02 029321 유윤희

제가 창고정리로
재료값 미련없이 저렴히 드립니다~
가시오이지 후회없는 선택 정말 맛있습니다~

작업할때는 정말 많이담고~
재료비 많이 들었는데~ㅠ
수분빠지니 얼마되지 않습니다
구입 해 드셔보시고 띠라해 딤아 드세요^^

보관방법-냉장고 넣어 두시면 몇년을 두셔도 괜찮습니다^^

물에 담가 짠물뺄필요 없어 흐르는물에 살짝 헹궈 드시면 됩니다^^

감사합니다^^

[말이]

입금했어요..수고하세요 ~^^

[유윤희]

~~~종료 합니다~~~~~

[정계수]

오이지살수있나요

[유윤희]

없습니다~ㅠ

[정계수]

손녀딸이좋아해요

[정계수]

네