홍어 삼합

홍어, 돼지고기, 김치에 막걸리가 곁들여지면 홍어 삼합이라는것은 다아시죠? ^^ <IMG id=A_202F643450B8358707D9F9 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/202F643450B8358707" width=600 actualwidth="600" id="A_202F643450B8358707D9F9"/> ◈ 전라도의 대표적인 음식, 홍어삼합 ◈ <IMG id=A_18285E354F66FD9C077359 class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18285E354F66FD9C07" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_18285E354F66FD9C077359"/> [재료] 홍어, 돼지고기보쌈, 묵은지, 막걸리 <IMG id=A_025BB35050B045032B6D04 class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/025BB35050B045032B" width=600 actualwidth="600" isset="true" exif="{}" id="A_025BB35050B045032B6D04"/> [돼지고기보쌈] 돼지고기 1근 (600그램), 된장 3~4숟가락, 마른고추 1개, 대파 1대, 통후추, 설탕 1~2숟가락, 청주 2분의1컵(먹다남은 술도 괜찮습니다.), 냉동실에 목살 꺼내어 양념넣고 삶았어요.   평소에는 더 빠른 조리를 할수 있는 압력솥을 이용하는데요~ 빠른 조리를 위하여 목살을 토막을 내고, 냄비에 위에 재료를 넣은뒤에 가열을 하여 국물이 끓으면 돼지고기를 넣은뒤에~ 돼지고기가 부드러워 지게 삶았답니다. <IMG id=A_16286B344F66FD9E069915 class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16286B344F66FD9E06" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_16286B344F66FD9E069915"/> 김치도 넉넉하니 있어서 금세 만들수 있는 홍어삼합입니당. 고기가 부드럽게 삶아지면 건져서 찬물에 헹군뒤에 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 목살로 만든 보쌈이라 기름기가 적습니다. <IMG id=A_15118E354F66FD9D3584F5 class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15118E354F66FD9D35" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_15118E354F66FD9D3584F5"/> 접시에 홍어와 묵은지를 함께 담아주시면 끝! <IMG id=A_202389354F66FD9D11A151 class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/202389354F66FD9D11" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_202389354F66FD9D11A151"/> 적당히 삭은 홍어. 코까지 콕~~쏘는 홍어를 예전에는 잘 먹었는데요~ <IMG id=A_201CF8344F66FD9F1FFBDC class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/201CF8344F66FD9F1F" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_201CF8344F66FD9F1FFBDC"/> 잘 삶아진 돼지고기 목살로 만든 보쌈. <IMG id=A_1412D1344F66FD9F303D4B class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1412D1344F66FD9F30" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_1412D1344F66FD9F303D4B"/> 김치냉장고에서 제대로 묵은 묵은지. <IMG id=A_1810F5344F66FDA034CA87 class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1810F5344F66FDA034" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_1810F5344F66FDA034CA87"/> 그냥 담기만 하면 됩니다~^^ <IMG id=A_1454613A4F66FDA723FBB7 class=txc-image style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 246px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 291px" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1454613A4F66FDA723" width=291 height=246 actualwidth="600" isset="true" id="A_1454613A4F66FDA723FBB7"/> <IMG id=A_1764AB3B4F66FDA30F2B37 class=txc-image style="CURSOR: pointer; HEIGHT: 247px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 303px" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1764AB3B4F66FDA30F" width=303 height=247 actualwidth="600" isset="true" id="A_1764AB3B4F66FDA30F2B37"/> 홍어삼합의 중요한 구성원인 막걸리와 함께 드시면 되요. <IMG id=A_1862C93B4F66FDA212584B class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1862C93B4F66FDA212" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_1862C93B4F66FDA212584B"/> 드실때는 삼합 제대로 갖춰서~~ㅎㅎ   구운김에 홍어, 보쌈고기, 묵은지를 올려서 싸 먹어도 별미. <IMG id=A_0252553B50B835BC03110E class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/0252553B50B835BC03" width=600 actualwidth="600" id="A_0252553B50B835BC03110E"/> 요거요.. 홍어삼합맛을 아시는 분은 침을 꿀꺽 삶키실듯합니다~~^^ 요즘은 장이나 마트에 가도 삭은홍어를 쉽게 구입 할 수 있더라고요. <IMG id=A_16664F3A4F66FDA903C296 class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16664F3A4F66FDA903" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_16664F3A4F66FDA903C296"/>