<p><span style="color: #1b711d;">제피 잎을 깨끗히 헹궈서 소쿠리에 건져놓고는 출근했다.</span></p><p><span style="color: #1b711d;">일을 마치고 오자마자 양념을 만들었다. (고추장, 꿀, 소주)</span></p><p><span style="color: #1b711d;">버무린 양념을 조금씩 넣어가며 주걱으로 조심조심 섞었다.</span></p><p> </p><p><span style="color: #1b711d;">간을 보니, 비싼 꿀이 들어가서 그런지 첫솜씨 치곤 제대로다.</span></p><p><span style="color: #1b711d;">연이가 가르쳐 준 소주가 이래저래 신의 한 수였다.</span></p><p><span style="color: #1b711d;">잘못하면, 곰팡이가 생긴다는데, 술이 들어갔으니 괜찮겠제?</span></p><p><span style="color: #1b711d;">가끔 고기를 먹을 때나, 개운한 맛이 그리울 때 애용해야겠다.</span></p><p> </p>
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첫댓글 제피잎이군요. 우린 젠피라고 하던데. 향이 너무 진해서 난 잘 않먹는데 친구들은 추어탕이나 고기먹을때 꼭 찾기도 하데요.
김치담굴때 꼭 넣는 집도 있고, 곰님도 좋아하시는 향신료이군요.
장아찌로 두면 순해지겠죠???
문씨 집을 꺼꾸로 곰이라 표현했다고 그랬지 요즘 참두룹이 좋은데 게피로 장아찌로 담았으니
뒷맛이 개운하겠지 오는 23일경 지리산 피아골,미선씨 집에 갈 예정인데 고로쇠 된장을 우리절 보살들이
원해서 4~5명 같이 갈려고, 내려오다 화개장터에서 유명한 버섯도 좀살려고,,,,