동태찌개 칼칼한 명태국 만들기 동태두부찌개 만드는 법 시원하니 맛있어요.

[이지한]

칼칼한 명태국, 동태찌개 만들기! (동태두부찌개 레시피)

1. 재료

• 동태 1마리
• 무 1/2개
• 두부 1/2모
• 양파 1/4개
• 청양고추 2개
• 대파 1대
• 쌀뜨물 1리터
• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 생강(청) 1/2큰술
• 국간장 2큰술
• 소금 1/2작은술
• 다진마늘 1큰술
• 된장 1/2큰술
• 깻잎 4-5장
• 팽이버섯 (선택)

2. 준비

1. 동태는 깨끗이 손질하고 흐르는 물에 씻어 물기를 제거합니다.
2. 무는 나박썰기, 양파는 송송썰기, 청양고추는 대각선으로 썰어 준비합니다.
3. 대파는 송송썰기하고 깻잎은 굵게 썰어 준비합니다.
4. 냄비에 쌀뜨물, 다시마, 생강을 넣고 끓여 육수를 준비합니다.

3. 조리

1. 육수가 끓으면 동태를 넣고 5분간 끓입니다.
2. 무, 양파, 고추장, 고춧가루, 된장을 넣고 끓입니다.
3. 무가 익으면 두부, 청양고추, 대파, 깻잎을 넣고 간을 맞춥니다.
4. 마지막에 팽이버섯을 넣고 살짝 끓여完成です.

4. 팁

• 동태의 비린내를 없애려면 우유에 10분 정도 담가 둡니다.
• 무 대신 배추나 깻잎을 사용해도 좋습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
• 팽이버섯 대신 표고버섯이나 느타리버섯을 사용해도 좋습니다.

5.

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동태찌개

6. 후기

오늘은 칼칼하고 시원한 동태찌개를 만들어봤습니다. 동태의 쫄깃한 식감과 무의 아삭한 식감이 잘 어우러져 정말 맛있었습니다. 국물도 깔끔하고 시원해서 더위에도 든든하게 먹을 수 있는 한 끼 pasto 였습니다.

7. 추가

• 동태찌개는 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 남은 동태찌개는 냉장 보관 후 뚝배기에 넣고 끓여 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 동태찌개와 함께 김치나 장아찌를 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

8. 관련 레시피

• 동태탕
• 동태구이
• 동태전

9. 마무리

이렇게 칼칼하고 시원한 동태찌개를 만들 수 있습니다. 간단한 재료로도 쉽게 만들 수 있으니ぜひ 집에서 만들어 드셔보세요!