[커피로만든요리] 고구마와 커피로!! 고구마 찹쌀파이

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2226B64350EBD84803" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="500" border="0" hspace="1" vspace="1" width="500" id="A_2226B64350EBD84803C064"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/123C223F50EBD88023" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="563" border="0" hspace="1" vspace="1" width="563" id="A_123C223F50EBD88023BDB7"/>  준비물: (3~4인분) 고구마3개 (총 550g) 소금 (1/4티스푼) 꿀 (3.5숟가락) 계란 (1개) 맥심 디카페인 커피가루 (3티스푼) + 뜨거운물 (3티스푼) 무염 버터 (40g) 찹쌀가루 6숟가락 (가득)   +설탕 빼고 꿀로만 쫀쫀하게 만들어봤어요 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/133AB63F50EBD88026" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_133AB63F50EBD880266BD1"/>   커피가루를 녹여둔다   맥심 디카페인을 준비해 뜨거운물을 넣고 잘 저어 녹여준다 (잘 녹지 않을때는 뜨거운물을 부어놓고 잠시 방치시킨 후 섞어보자)   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2331593F50EBD8802F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_2331593F50EBD8802F666D"/>   고구마 찌기 고구마는 중간 크기 3개 준비 (총 550g) 갓 찐 고구마는 껍질을 제거하고 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/184C223F50EBD88109" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_184C223F50EBD88109C437"/>   꿀,소금을 넣고 으깨준다 (달지 않은 고구마일 경우엔 꿀의 양을 조금 더 늘린다)   고구마는 따뜻할 때 으깨야 잘 으깨진다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1648FC3F50EBD8810E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_1648FC3F50EBD8810E7C62"/>   으깨진 고구마에 계란을 넣고 다시 골고루 으깬다 실온상태에 꺼내둔 말랑해진 버터를 같이 넣고 함께 섞고   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2232823F50EBD88132" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_2232823F50EBD88132E6AD"/>   계란, 버터가 잘 섞였으면 미리 녹여둔 커피액을 부어 같이 섞는다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/0238793F50EBD8812B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_0238793F50EBD8812B7DF8"/>   찹쌀가루를 붓고 다시 가루가 안 보일때까지 골고루 잘 섞은 후 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/0135963F50EBD8822D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_0135963F50EBD8822D74C3"/>   원형 팬이나 타르트팬을 이용해 반죽을 퍼서 평평하게 담는다 (수저로 퍼서, 수저로 모양을 잡으면 편하다. 손으로 잡기엔 반죽이 질다) <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1815EC4250EBD88217" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_1815EC4250EBD882177EF8"/>   평평하게 담은 반죽은 예열된 오븐 170도 약 30분간 굽는다 겉이 노릇한 갈색이 돌고 윗면 바닥면 바삭하게 구워졌을 때 오븐에서 꺼낸다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/231BE04250EBD8820C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_231BE04250EBD8820C02DD"/> 고구마와 고소한 커피향이 기가막히게 잘 어울려요 갓 구운 고구마 찹쌀파이는 식힘망에 올려 충분히 식힌 후 먹으면 더욱 쫄깃하게 먹을 수 있어요   출처:http://www.bongsik.com