이것은 속임수처럼 들릴 수 있지만, 가장 쉬운 방법은 모든 시간이 놀라운 커피를 직접 만들기 위해 배우는 것입니다 놀라운 커피를 마시고. 나는 작동하고 무슨이 무슨하지 학습, 양조 및 추출 커피의 다른 방법의 무리를 배우고,이 기술 작업 년 동안했습니다. 나를 위해, 그건 그냥 커피의 좋은 냄비를 만드는 방법을 아는 것보다 더 많은입니다.
내가 고등학교와 대학에있을 때 나는 커피 숍 몇에서 일했다. 지금은 가능한 14 년 동안 집에서 에스프레소 기계를 했어, 나는 마침내 내가 지속적으로 원하는 추출을 얻기 시작했을 때이 지난 해입니다. 그것은 좋은 장비를 갖는 것은 많은 도움이 수행 15 년이 걸릴 필요가 없다, 그리고 지금까지 다소 나를 위해 장벽이었다. 심지어 좋은 에스프레소 머신과 훌륭한 에스프레소를 당겨하는 방법을 아는로, 나는 아직도 정말 라떼를 못하는 방법을 배우는 중이에요. 나는 진행을했습니다 :
수년에 걸쳐, 나는 또한, 더치 커피를 과도하게 부어 사이펀, 프랑스어를 눌러 배웠다. 나는 몇 차례 카우보이 커피를 완료했습니다. 이 모든 가정에서, 나는 주위에 대부분의 커피 숍 라이벌 커피를 만드는 할 수있어 것을 말할 수 있습니다. 아니, 아니에요 더 블루 병, 또는 색채보다하지만, 대부분의 시간, 나는 커피를 구입하는 이유가 없습니다
2 단계
좋은 장비를 가져옵니다. 우선 버 분쇄기입니다. 당신은 당신이 그것을 양조 직전에 커피를 분쇄하는 것이 좋습니다. 그 맛이 없어 발생으로는, 지상되면 매우 빨리 산화가 시작됩니다.
당신이 당신의 커피가 더 일관성을 위해, 커피의 일관된 양을 사용할 수 있도록 또한, 저렴한 부엌 규모를 추천 할 것입니다. 엄지 손가락의 좋은 규칙은 (프랑스어 프레스 물방울에 대한 6온스, 4온스)을 제공하는 당 커피 7g이다.
당신이 드립 커피에 있다면, 나는 가열 요소와 스테인레스 스틸 절연 물병을 사용하는 물방울 기계, 대신에 유리 물병을 찾는 게 좋을 것. 또한 일반적인 제안 추출 온도 190-200ºF 사이에 물을 가열 하나를 찾으려고합니다.
에스프레소를 들어, 당신은 아마 GAGGIA 같은 덜 비싼 기계를 시작하고 당신의 방법을 위로 작업 할 수 있습니다. 난 내가 사용했던 하단의 시스템에 보지 못한 내 Expobar, 그것을 전달하고있다 결과를 사랑 해요. 에스프레소는 비싼 취미의 비트입니다.
3 단계
집에서 로스트 커피. 당신이 돈을 절약 시작하는 곳이다. 집에서 구이하면 식료품 점 브랜드 (아마)보다 저렴 위해, 신선한 가능한 콩을 얻을 수 있다는 것을 의미한다. 당신은 $ 6.50 어제 구운 된 콩의 1 파운드를 구입할 수 있습니까? 당신이 할 수있는 경우에, 어쩌면 당신은 로스터가 필요하지 않습니다.
구이는 기술 자체, 그리고 묘리를 터득하는 데 시간이 걸릴 것이다, 그러나 그것은 완전히 가치가있다. 당신이 에스프레소에있는 경우, 맛의 차이는 명백 할 것이다, 당신은 당신이 밖으로 에스프레소를 지불해야하는 이유를 궁금해하기 시작합니다. 당신은 신선한 커피를 마시는 수있을거야, 그리고 신선도가 맛을 제공하는 것이다.
구이는 혼전의 비트입니다,하지만 당신은 그것으로 일단, 정말 나쁜 아니다. 나는 로스트 배치에 대한 내 컴퓨터의 타이밍을 알고, 그래서 나는 내 컴퓨터를보고하고주의를 지불 할 필요가 3-4 분 창을 알고있다.(구이, 당신은이 경우에 피려 무엇을 알아야 할 것하는 동안 경고, 콩 화재를 잡을 수 있습니다 -. 당신의 로스터에 주로 화재)
4 단계
당신이 날을 위해 그들을 구입 한 두 번 무엇을 위해 볶은 콩의 절반을 판매하고 있습니다. 예를 들면, 로스트 그것은, $ 6.50에 대한 그의 절반을 판매, $ 6.50에 대한 원료 콩의 1 파운드를 구입. 나는 약 340g 약 290g 구이에 나오는 원료 콩의 로스트, 다음 $ 5 그것의 145g을 판매하는 경향이있다. 나는 일주일에 145g 콩의 약 3 배치를 판매하고, 집에서 같은 금액에 대해 마시는 경향이있다. 여기에 빠른 메모, 나는 낮은 운송 비용을 유지하기 위해 달콤한 마리아의 고정 배송 옵션을 사용하여 콩 (12-16lbs)의 큰 수량을 구입해야합니다.
어떤 좋은 것은이 너무 그것을 사요 당신의 친구에 대한 좋은 거래 것입니다. 그것은 신선 높은 엔드 브랜드를 구입하는 것보다 당신의 친구를위한 저렴합니다. 나는 그램에 의해 내 판매 그래서 290g (~ 10온스가) $ 10 또는 12 온스를위한 $ 11.75입니다. Instacart에 따르면, 전체 식품에서 커피를 구입하는 비용이 될 것이다 : Philz는 12온스에 대한 $ 14.50이며, 파란색 병이 8온스에 대한 $ 12 ~ 14이며, Stumptown은 의식과 동일 12온스 위해 $ 17이며, 검사 유리창이 12온스 위해 $ 16, FourBarrel는 12 온스 위해 $ 18.
결론
모든 그것의 가치가있다? 나를 위해 그것을하고있다. 내가 년 전이 모든 과정을 시작하기 때문에, 비용 절감을 계산하기 어렵습니다. 그러나, 내가 그것을 시도를 제공 할 수 있습니다. 의 5 회, 당신은 어느 에스프레소 나 라떼, 아니면 그냥 일반 커피, 커피 외출한다고 가정 해 봅시다. 나는 각 여행은 $ 3.50의 평균 예정되어 있다고 가정하겠습니다. 즉, 주당 $ 17.50, 또는 연간 $ 910입니다. 의는 주당 0.5lbs을 통해 이동하는 위치 $ 12 / 파운드에서 몇 가지 합리적인 품질의 식료품 점 콩, 집에서 그 결정의 커피에 추가 할 수 있도록, 그 집에서 해 양조 커피 당 또 다른 $ 312, 그리고 매년 $ 1,222의 총까지 추가합니다.
베어 필수 아래로 위의 투자 절단, 당신은 $ 370 1 파운드 로스터 (Behmor 1600 플러스), $ (130 Baratza 앙코르), $ 300 GAGGIA 클래식에 대한 좋은 분쇄기를 선택하고, $ 20 부어 오버 V60 수 있습니다. 즉, $ 820 초기 일회성 투자이다. 당신이 일어나서 실행 구이와 신속하게 콩을 판매하는 경우에, 당신은 첫 해 비용을 절감, 심지어 두 번째 년까지 광산처럼 좋은 에스프레소 머신을받을 여유가, 여전히 앞으로 나올 수 있습니다.
당신이 콩을 판매하지 끝났다하더라도, 당신은 가능성이 주당 1lbs 주위에 사용하는 것 (집에서 조금 더하고, 외출하지 않음), 그래서 당신은 매년 약 $ 338 보낼 것입니다.
이 일이 너무 자주 구이의 비트,하지만 난 정말 내 커피와 함께 내 시간을 즐길 수 있습니다.