<P>퍼 왔습니다.</P>
<P>전에 저 만들땐 레몬즙으로 만들었는데 아마 오렌지쥬스도 괜찮나봐요.</P>
<P> </P>
<P>재료: 우 유: 2000ml</P>
<P> 생크림(휘핑크림): 1000ml</P>
<P> 오렌지 주스: 6T </P>
<P> 식 초: 4T</P>
<P> 소 금: 3T</P>
<P> </P>
<P> 만드는법 : 1) 냄비에 우유, 생크림을 넣고 <FONT color=#e31600>약한 불에 </FONT>가열한다</P>
<P> 2) 끊기직전 보글보글 기포가 생기기 시작하면 주스, 식초, 소금을 넣고 서서히 저으면</P>
<P> 순두부 같이 된다.</P>
<P> 3) 순두부 같이 된 상태에서 약 20분간 약한 불에 끊인다.</P>
<P> 4) 20분간 끊이면 약간 노란물이 생긴다.</P>
<P> 5) 체에 면보를 깔고 끊인것을 부어 1시간 정도 물기를 뺀다</P>
<P> 6) 어느 정도 물기가 빠지면 고무주걱으로 긁어 모은후 끈으로 꽁꽁묶은 다음 </P>
<P> 무거운 돌로 눌러논다.</P>
<P> 7) 약 2시간 정도면 된다.</P>
<P> 8) 치즈가 다 되면 용기에 담아 반드시 냉장 보관을 해야합니다. </P>
<P> </P>
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좋은 정보에 감사 드려요
에코님 답변 감사드립니다.
치즈 발효식품이라 들었는데 발효시간 없이 생각보다 간단하네요ㅋㅋ
2시간 눌러놨다가 바로 먹어도 되는 건가요?
치즈는 숙성치즈와 비숙성 치즈가 있는데 이 방법은 비숙성(후레쉬)치즈에 속하네요.
바로 드셔도 됩니다.
치즈에 대해서 글 올려 드릴께요.