우동

[숲의]

우동

추운날 뜨근뜨끈한 우동 한 그릇이면 가족이 모두 행복합니다.일본식 냄비우동 입니다.

요리재료 : 2인기준

주재료  : 우동면 400g,어묵 100g, 가쓰오부시 2g

부재료  : 곤약 30g, 달걀(삶은달걀) 90g,표고버섯 20g, 쑥갓 3g, 매화어묵 30g, 새우 40g, 대파20g, 팽이버섯 20g,

             다시마 5g, 재래간장 30ml, 나오시 1ml, 혼다시 2ml, 청주 15ml, 시치미 2g

요리과정

		01.우동면은 삶아 찬물에 씻은 후 채에 받쳐 놓는다.
		02. 물에 다시마를 넣고 1분정도 끊인 후 불을 끄고 가쓰오      부시를 담가 5분 후에 건져 가쓰오다시를 만들어 놓는      다.

		03. 어묵과 먹기 좋은 크기로 자르고 대파는 어슷썬다.
		04. 곤약은 0,5cm 두께로 잘게 가운데 칼집을 넣고 한번      고아 데치고 표고버섯은 1개는 별모양을 만들어 준비      하고 1개는 채썰어 준비한다.

		05. 우동 냄비에 가쓰오다시를 넣고 재래간장과 나오시      혼다시,청주를 넣어 간을 맞춰 끊인다.
		06. 어묵과 새우, 채썬 푶고버섯을 냄비에 넣는다.

		07. 우동면을 넣고 끊어오르면 불을 줄이고 쑥갓,별모양      표고버섯,달걀,대파,매화어묵,팽이버섯,곤약을 올      린다.
		08. 시치미를 뿌려 마무리 한다.

드디어 얼큰한 우동이 완성 되었네요.~~!

출처: naver.치킨 레시피