스크랩 그릇에도 영양이 가득~ 단호박크림파스타만들기~

[Legal 1004]

 

단호박크림파스타

안녕하세요~ 헤이맨의 맛있는 하루의 헤이맨입니다. ^^

얼마전 말복과 입추가 지나고 나더니

이제 아침저녁으로 제법 가을느낌이 납니다.

아직 한여름같은데~ 절기에 따라 계절의 변화는 정말 신기하기만 하네요~

한동안 열대야로 잠못들고 힘들었는데

이제 잠잘때 이불을 끌어당기게 되는것을 보니

입추가 지났다는걸 실감하게 됩니다. ㅎ

이번주말엔 오랜만에 집에서 밀린 집안청소도 하고

뒹글뒹글~~ 푹 쉬면서 지냈네요~

주말 점심으로 단호박크림스파게티를 만들어 먹었답니다.

단호박의 고소함과 크림소스가 만나서

다 먹을때까지 느끼하지가 않아요~ ^^

재 료

단호박 1개, 둥근 베이컨 5장, 양파1개 ,계란노른자 1개, 파프리카 4분의1개, 마늘 3~4개,

스파게티면 한줌, 올리브오일, 소금 1t, 생크림 200ml,우유 200ml, 후추가루

1. 단호박은 윗면 부분을 자른 후 씨를 제거해 주세요~

(단호박을 그릇으로 쓸거라 4분의1정도 높이에서 잘라주셔야 됩니다.)

단호박을 자를때 딱딱해서 힘들면 전자렌지에 2~3분정도 돌린 후 잘라주세요~

그러면 좀 더 쉽게 자를수 있을거예요~ ^^

2. 단호박은 찜통에 넣고 15분정도 쪄 준후 단호박 속을 파주세요~

3. 생크림과 우유, 그리고 속을 파낸 단호박을 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요~

4. 냄비에 물과 올리브유 소금을 한꼬집 넣고 면을 삶은 후 올리브유에 버무려 준비해 주세요~

(면삶는 시간은 보통 7~8분이 적당하지만 전 푹 익은 면을 좋아해서 10분 삶아주었어요~ ^^)

5. 마늘은 편썰기를 하고 다른 재료들은 2x3cm정도 크기로 잘라서 준비해주세요~

(전 베이컨을 둥근 베이컨으로 사용했지만 긴베이컨을 사용하셔도 됩니다.)

6. 후라이팬에 올리브유를 두르고 마늘, 베이컨, 양파순으로 볶아주세요~

7. 파프리카와 미리 준비해둔 단호박 크림소스를 넣고 끓여주세요~

8. 삶아놓은 면을 넣고 소금으로 간을 하고 후추가루를 뿌려주세요~

9. 마지막으로 계란노른자를 넣고 재빠르게 섞어주시면 됩니다. ^^

10. 속을 파낸 단호박안에 스파게티를 넣어주시면 완성입니다.

노란 단호박크림파스타~~

사진을 찍다보니 소스가 너무 되직하게 되어버렸어요 ㅠㅠ

그래도 고소하니 정말 맛있었답니다.. ㅎ

단호박은 칼로리는 낮고~ 포만감은 높아서

다이어트식품으로 으뜸이예요~
크림소스스파게티가 칼로리가 높지만

이렇게 단호박과 같이 먹으면

칼로리 조절에 조금이라도 도움이 되지 않을까 하는 생각을 해봅니다. ㅋ