[요리) 오이지 맛나게 담는 방법~

[풀밭]

오이지 맛나게 담는 방법~

요렇게 담그면 절대 실수없고 간도 짜지도 달지도 않고 딱 맞아욤

오래 두고 먹어도 맛이 변함이 없답니다..

해마다 요렇게 담아 먹는데 맛이 한결 같아요~~^^

오이지 레시피

-오이 중간 크기 50개

-왕소금 2와1/2cup

-설탕3컵

-식초350ml(중간병이 500인가 그러니 계량해서)

-소주 1병

-모두 종이컵으로

1. 오이를 깨끗이 씻어서 큰통에 채곡채곡 넣고(아님 큰 비닐 주머니도 괜찮아욤)

2. 위의 재료를 차례대로 소금을 먼저 얹고

3. 다음 재료들을 차례로 부은 다음 위에 돌로 눌러 놓는다 (오이가 절여지며 국물은 저절로 생김)

4. 하루 지난 후 위 아래 뒤집어 놓고 1주일 지난 후 국물채로 냉장고에 넣고 맛있게 먹으면 됩니당.

   비닐에 담았으면 한번 위.아래 뒤집어 놓으면 되구~

조금물 끓여서 하지 않아도 되구 아주 간편해요. 

1년을 두어도 색도 안 변하구 맛도 안 변해요 골마지도 하나도 안 낀답니다.

저는 작년에도 두 번 해서 올해 새 오이지 담을 때까지 먹었어요~

맛있게 담아보세요~

[파란하늘]

맛있고, 간편할 것 같네요.
올해는 지나갔고, 내년에 맛있게 해서 먹어 봐야징.

[정클라우디아]

오~
간단해서 도전해볼만 하군요~~
유익한 정보 감사드립니다~^^

[정클라우디아]

위 레시피대로 오이지 담았는데 지금까지 해본 레시피 중 가장 성공적인 레시피입니다~
다시 한 번 감사드립니다~^^

[풀밭]

오 그래요?
정말 간도 딱 맞고 아삭아삭 하조?
다년간 해오며 제나름대로 정한 레시피예요.
절대 실패가 없지요~^^
내년까지 두어도 맛도 색도 안 변해요^^
ㅋ~ 맛나게 드세요~