갑각류 - 연갑綱 - 십각目 - 쏙科 - 쏙

[무정묵향]

● 쏙 : Upogebia major (de Haan)

► 외국명 : (일) Anajako (アナジャコ)

► 형  태 : 크기는 체장 10㎝ 정도이다. 몸은 배가 큰 가재 모양이다. 아가미 부위가 좌우로 불룩해져 있다. 액각과 그 양측에 융기선이 있으며, 앞 쪽 부분에는 부드러운 털이 돋아있다. 안병은 둥글고 짧다. 제1흉각은 좌우 대칭이며, 불완전한 집게로 되어 있다. 제2~5흉각은 조상(爪狀, 손톱모양)이며, 복부는 거의 편평하다.
  몸길이는 암수 모두 10 ㎝ 정도이다. 몸은 전체적으로 부드럽고, 제1흉각은 큰 가동지와 작은 부동지로 불완전한 집게발 모양이다. 두흉갑은 아가미가 발달해서 좌우로 볼록하다. 복부는 전반부가 조금 가늘고, 아래쪽에는 지느러미 모양의 부속지(더듬이)가 달려 있다. 암컷의 복지(배다리)는 5쌍이지만 수컷은 제1복지가 없기 때문에 4쌍밖에 없다.

► 설  명 : 조간대에서 간조선까지의 모래가 섞인 진흙질에 30㎝ 내외의 구멍을 파고 생활한다. 저조대에서 천해의 진흙 바닥에 사는 종으로 지방에 따라서는 돔 낚시의 미끼로 이용한다. 우리나라에는 서해와 남해에 서식하는 온대성 종이다. 이 종의 서식 구멍 깊이는 1m를 훨씬 넘는 것도 있는데, 갯벌에서 끝이 둥근 나무 봉을 이용하여 압력을 이용해서 잡기도 하며, 다른 쏙을 구멍에 밀어 넣어 구멍 속의 쏙을 얕은 곳까지 유인하여 잡기도 한다.
  봄에서 여름 사이가 번식기로, 암컷 대부분이 복부에 알을 낳는다. 부화한 새끼는 약 2주 정도 사이에 3기의 조에아 유생이 된다. 유생은 바닥에 닿으면 굴을 파기 시작해 몸의 성장에 맞추어 굴의 지름을 넓히고 길이도 길게 파내려 간다. 다 큰 쏙의 굴은 깊은 것은 2 m를 넘어가며, 상부 50 cm 정도의 U자 모양의 부분과 그 아래에 연결되는 긴 막대 모양 부분으로 완성된다. 간석지 표면에 드러나는 굴의 구멍은 수 mm에 불과하지만 깊이 수 ㎝ 이하로 내려가면 넓어져서 지름이 2~2.5 ㎝가 된다. 다 큰 쏙이 사는 굴은 굴 내면에 점도를 굳혀 튜브 모양으로 매끄럽고 딱딱하게 되어 있다. 진흙 간석지의 깊은 부분은 환원성의 점토질 토양인데, 그것을 파 내려가 산소가 풍부한 바닷물이 들어오면 점토가 산화되어 보다 단단하게 굳어지는 원리다. 쏙의 굴은 다른 생물들에게도 여러가지 영향을 끼친다. 내벽에는 박테리아가 많고, 댕기망둑, 날망둑 등의 소형 망둥이 종류나 소형 딱총새우 무리가 공생하고 있다. 쏙들의 대량의 굴은 간석지의 표면적을 증가시키기 때문에 간석지의 여과 능력, 해수 정화 능력의 향상에도 기여하고 있다고 생각할 수 있다.
  흉각(가슴다리) 사이에 마고코로조개(Peregrinamor oshimai)라는 이매패류의 일종이 기생하기도 한다. 이 조개는 쏙의 입쪽으로 수관을 뻗어 쏙이 걸러낸 유기물을 가로채 먹고 산다. 그 외에도 새우살이벌레가 아가미방에 기생하며, 복부 하면에는 주머니벌레(사쿨리나)가 기생하는 것이 관찰되기도 한다.
  제철은 5월~7월이다. 껍질은 부드럽고 전체적으로 약하며, 가열하면 붉은색으로 된다. 살은 알맞은 섬유질이며 단맛이 강하다. 간장도 맛이 진하다. 난소는 단맛이 강하며, 맛이 진하여 좋은 맛이 난다. 진흙을 먹기도 하므로 조리 전에 잘 씻어야 한다. 삶거나 구워서 먹으며, 튀김이나 된장국으로 이용하기도 한다. 일본에서는 쏙의 살과 난소, 간 등으로 젓갈을 담기도 한다.

► 분  포 : 한국(서해안 ,남해안, 제주도), 일본(북해도에서 큐유슈우), 러시아 동남해안 등 주로 극동아시아 연안에 널리 분포한다.

► 비  고 : 우리나라에는 근연종인 밤쏙(Upogebia issaeffi)과 요코야쏙(Upogebia yokoyai)이 분포한다. 북아메리카 태평양 연안에는 근연종인 U. pugettensis (영명 Blue mud shrimp)가 분포한다. 전장은 15㎝ 정도이고 액각이 넓으며, 액각과 제1촉각에는 털이 산재한다.
  외양이 갯가재와 비슷하지만 쏙은 십각목에 속하고, 갯가재는 구각목에 속하는 전혀 다른 동물이다. 대한민국에서는 쏙과 갯가재를 혼동해서 일컫기도 하고, 일본에서도 쏙(아나쟈코)과 갯가재(샤코)를 혼동하는 지역이 있다. 홋카이도부터 규슈, 타이완, 한반도, 황해 연안 일대에 분포한다. 진흙 간석지에 Y자 모양의 깊은 굴을 파고 복부의 부속지를 이용해 바닷물의 흐름을 일으켜, 입 부근의 빽빽한 수염으로 플랑크톤, 디트리터스를 걸러 먹고 사는 여과섭식성 동물이다. 일본 열도 연안 지역에는 같은 쏙속(Upogebia)의 요코야쏙, 나루토쏙 등이 분포하고 있다. 같은 과는 아니지만 형태가 유사한 오키나와쏙(Thalassina anomara)이 류큐 열도의 홍수림이나 염성습지에 서식하고 있으며 한국과 일본 일대에는 쏙붙이(Callianassa petalura)라는 역시 근연관계가 아니지만 비슷하게 생긴 종이 존재한다. 쏙붙이는 쏙과 같은 환경에서 서식하지만 성체의 길이가 4~5㎝정도로 작다.