갑각류 - 연갑綱 - 십각目 - 은행게科 - 유럽은행게

[무정묵향]

◎ 유럽은행게 : Cancer pagurus Linnaeus

► 외국명 : (영) Edible crab, Brown crab, (일) Yoropaichogani (ヨーロッパイチョウガニ)

► 형  태 : 크기는 최대 갑폭 20㎝ 정도로 은행게류 중에서는 대형이다. 성체의 갑은 적갈색이며, 어린 개체의 갑은 자갈색(보라빛이 도는 갈색)이다. 집게발의 끝부분은 흑색이다. 갑각은 옆으로 퍼져있고 갑면의 요철은 약하다. 앞쪽의 이빨은 9개로 거의 날카롭지 않고 갑각의 윤곽에서부터 돌출하지 않는다.

► 설  명 : 서식 수심 범위는 0~200m이지만 대개는 수심 6~40m에 서식하며, 여름에는 소형 개체가 조간대에서도 발견된다. 조수가 적은 곳의 바위 또는 모랫바닥 위에서 생활하며, 하구역에서도 발견된다. 산란기는 겨울이며, 자동이체(암수딴몸)로 체내 수정이 이루어진다. 교미를 끝낸 암컷은 한 번에 25~300만 개의 수정란을 부화할 때까지 약 8개월 동안 복부에 품는다. 어린 개체는 8살까지는 매년 갑폭이 10mm 정도 자라지만 이후는 매년 2mm 정도 느리게 성장한다. 암컷은 갑폭 12.7㎝, 수컷은 갑폭 11㎝ 정도에서 성적으로 성숙한다. 수명은 대개 25~30년이지만 예외적인 개체는 100년까지도 살 수 있다.
  유럽의 중요한 식용 게로서 “edible crab”을 비롯하여 많은 지방명이 있다. 유럽에서는 수컷을 cocks(수탉), 암컷을 hens(암탉)라고 부르며, 수컷의 살이 보다 단맛이 강하고 백색이다. 이에 비해 암컷의 살은 약간 갈색을 띤다. 찜이나 국 외에도 국가별로 다양한 요리가 있다.

► 분  포 : 노르웨이, 스웨덴, 독일, 영국, 프랑스, 스페인, 포르투갈, 이탈리아 등 유럽과 지중해 연안에 널리 분포한다.