베타인(Betaine)의 기능성

[무정묵향]

베타인류 (Betaines) - Methyl donor, Homocysteine fighter

1. 생화학적 고찰

1. 1. 정  의 : 베타인은 메틸기 세 개를 가진 아미노산(Tri-Methyl Glycine)이다.

2. 2. 설  명 : 수산동물 엑스분(extractives)으로서는 유리아미노산, 핵산화합물등이 주로 있지만, 해산 무척추동물에 있어서는 glycine betaine을 비롯하여 homarine, trigonelline 등 여러 종류의 베타인류가 특이하게 함유되어 있다. 이제까지 어패류 등의 중에서 발견된 베타인류로서는 장화합물(ω-betaine)인 glycine betain, β-alanine, γ-butyrobetaine, carnitine, halocynine과 장화합물(cyclic betaine)인 homarine, trigonelline, stachydrine 등이 있다. 베타인류의 생리기능을 살펴보면 β-alanine betaine은 혈청 콜레스테롤을 저하시키는 작용이 있으며 trigonelline은 가열에 의해서 니코틴산으로 되며 비타민 을 가진다. 또한 homarine은 을 가지며 carnitine은 비타민 B 라고 불리며 포유류에서 지방산의 중요한 역할을 하는 기능성 성분이다.

3. 급  원 : Glycine betaine은 일반어류에는 적고 해산 연골어류에 비교적 많이 함유되어 있으며, 갑각류와 연체류는 근육 및 내장에 많이 함유되어 있다. Homarine은 연체동물, 절지동물의 근육 및 내장에 비교적 많이 함유되어 있으며, trigonelline은 콩류 등의 식물체에서 많이 검출되며 소라 등에서도 다소 검출되고 있다. 구기자의 베타인은 간장과 위장의 기능촉진, 동맥경화와 고혈압 예방, 근골강화와 빈혈예방에 효과가 있다. 베타인 구기자에는 6~11mg/g, 구기잎에는 10~20mg/g, 지골피에는2∼5mg/g이 함유되어 있다.

   2. 기능성

1. Homocysteine의 작용을 저해 : 독성 아미노산인 Homocysteine의 혈중 농도를 저하하여 심장병의 위험을 완화한다. 엽산, 비타민B6, 비타민B12도 Homocysteine의 혈중 농도 저하작용이 있다.

2. 메틸기의 공여로 메티오닌 합성촉진 : 베타인의 가장 큰 효능은 메칠기를 공여하여 메티오닌을 합성하므로서 간해독작용촉진, 항암작용등을 하는 것이다.

3. 위산 저하증으로 인한 만성질환치료 : Betaine HCl의 형태로서, 염산을 방출하여 위산 저하증 환자들의 소화를 촉진하며, 저산증으로 인한 인한 다음과 같은 증상을 개선한다.

4. 기타 간장과 위장의 기능촉진, 동맥경화와 고혈압 예방, 근골강화와 빈혈예방 효과가 있다.

   ※ 위산 저하증으로 나타나는 증상 : 당뇨, 천식, 음식알러지, 골다공증, 철결핍빈혈, 전신 또는 국소 캔디다증, 관절류마티, 소화관감염증, 건선, 습진, 피부염, 여드름, 위암