COE(Cup Of Excellence)의 모든 것

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/217B554955A7E4B41C" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="1.jpg" style="clear: none; float: none;" id="A_217B554955A7E4B41CCC6E"/><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2319984955A7E4B409" class="txc-image" actualwidth="533" hspace="1" vspace="1" border="0" width="533" exif="{}" data-filename="2.jpg" style="clear: none; float: none;" id="A_2319984955A7E4B40953B2"/> 1. COE란? 커피를 공부하다 보면 COE라는 것을 자주 발견합니다COE는 Cup Of Excellence의 약자로최고 커피에 상을 부여하는 대회이며 옥션 프로그램입니다. Cup Of Excellence(컵 오브 엑셀런스) 프로그램은 비영리 기구ACE ( Alliance for Coffee Excellence)에서소유하여 운영되어 집니다. 1999년경 브라질을 시초로 하여대부분 빈민국에 속한 커피 생산국의경제 활성화와 공정거래를 위해 시작되었습니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2719AA4955A7E4B509" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="3.jpg" style="line-height: 19.2000007629395px; text-align: center; clear: none; float: none;" id="A_2719AA4955A7E4B509DDF6"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2671E54955A7E4B621" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="5.jpg" style="font-size: 9pt; line-height: 19.2000007629395px; text-align: center; clear: none; float: none;" id="A_2671E54955A7E4B62169AF"/> 2. COE가 탄생되는 과정 COE는 회원 국가의 커피 농부라면 누구나 참가가능하며,비용 지불 없이 샘플 한 개를 출품할 수 있습니다.농부들에게 농장 규모나 재정 상태에 상관없이동등한 기회를 제공하고 공평한 경쟁의 장을 마련해주는몇 안되는 프로그램 중 하나입니다. COE에 출품하는 농장의 수는적게는 200여개, 많게는 1000여개 입니다.예선을 거쳐 본선에 진출하는 농장은60여개 정도이며 60여개 농장 중에서평균적으로 25개 정도의 농장이 COE를 수상받게 됩니다. 100점 만점의 점수 중 85점 이상의 점수를 받게 되면그 해의 COE 커피로 인정을 받게 됩니다. 대회 수상 커피들은 3주의 대회 기간 동안최소 5회 이상의 커핑을 거쳐 순위가 매겨집니다.그리고 상위 10 위 커피들은다시 최종 평가에 들어갑니다평가가 이루어진 COE커피는 옥션에서 가격이 정해집니다. 3. COE 참여 커피생산국가 현재 브라질을 중심으로 중남미 국가 멕시코, 콜롬비아,코스타리카, 엘살바도르, 과테말라, 온두라스, 르완다,니카라과, 브룬디. 10개국이 회원국으로 있습니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2718AC4C55A7E4FC26" class="txc-image" actualwidth="320" hspace="1" vspace="1" border="0" width="320" exif="{}" data-filename="7.jpg" style="clear: none; float: none;" id="A_2718AC4C55A7E4FC26E45C"/><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2133144C55A7E4FD16" class="txc-image" actualwidth="320" hspace="1" vspace="1" border="0" width="320" exif="{}" data-filename="8.jpg" style="font-size: 9pt; line-height: 19.2000007629395px; text-align: center; clear: none; float: none;" id="A_2133144C55A7E4FD1659A0"/><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/254ECC4C55A7E4FF06" class="txc-image" actualwidth="320" hspace="1" vspace="1" border="0" width="320" exif="{}" data-filename="9.jpg" style="clear: none; float: none;" id="A_254ECC4C55A7E4FF06729A"/><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26154F4C55A7E4FF28" class="txc-image" actualwidth="277" hspace="1" vspace="1" border="0" width="277" exif="{}" data-filename="10.jpg" style="font-size: 9pt; line-height: 19.2000007629395px; text-align: center; clear: none; float: none;" id="A_26154F4C55A7E4FF28FD89"/><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2309A44C55A7E5002F" class="txc-image" actualwidth="286" hspace="1" vspace="1" border="0" width="286" exif="{}" data-filename="11.jpg" style="clear: none; float: none;" id="A_2309A44C55A7E5002FFB8B"/> 4. COE커피 구매하는 방법 COE커피를 구매하기 위해서는 먼저 COE 멤버로 가입신청 후에가입비를 지불하고 가입해야합니다. 현재 커피노마드도 COE멤버로 등록되어있습니다. 각 생산국에서 치뤄지는 COE 대회가 끝나고 나면 COE멤버 모두에게 샘플이 배송됩니다.샘플은 COE 각 국가별, 순위대로 생두가 포장되어 배송됩니다.멤버들은 배송받은 샘플로 COE커피를 모두 테스트 해본 후에 옥션이 열리는 날, COE 웹사이트에 접속하여 온라인 경매에 참여합니다. 샘플 테스트시에 구매하고 싶었던 COE를 낙찰받습니다.옥션이 종료되면 커피를 낙찰 받은 멤버들은 수출업자를 지정하여 커피를 운송합니다. 옥션을 거쳐 판매된 COE커피 ,수익금은 옥션에서 낙찰되는 가격에 따라 달라지지만농부들에게 수익금의 약 80% 이상이 돌아갑니다. 나머지수익금은 COE 프로그램운영을 돕는 국내 조직위원회로 돌아갑니다.COE와 관련된 모든 것들은 오픈되어 있고 투명하게 진행됩니다.보통 농부들도 옥션을 지켜보기 때문에 누가 커피를 구입했는지, 가격이 얼마인지 알 수 있습니다.  멤버가 아닌 상태로 COE커피를 구매할 수 있는 방법은COE커피를 낙찰받은 멤버에게 직접 구매하는 것입니다.국내에서 판매하는 COE커피는10개 국가의 총 200여개의 COE커피 중COE커피를 낙찰받은 멤버가 판매하는 것으로구매할 수 있는 COE가 한정적입니다.모든 국가의 모든 순위의 COE를 맛보기는 어렵습니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/243A5F4A55A7E54411" class="txc-image" actualwidth="320" hspace="1" vspace="1" border="0" width="320" exif="{}" data-filename="4.jpg" style="font-size: 9pt; line-height: 19.2000007629395px; clear: none; float: none;" id="A_243A5F4A55A7E5441104C4"/><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2618264A55A7E54226" class="txc-image" actualwidth="283" hspace="1" vspace="1" border="0" width="283" exif="{}" data-filename="12.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2618264A55A7E5422611FE"/> ACE 홈페이지<a href="http://www.allianceforcoffeeexcellence.org">http://www.allianceforcoffeeexcellence.org</a> -------------------------------- 커피노마드 카톡친구맺기~♥➡<a href="http://goto.kakao.com/@커피노마드">http://goto.kakao.com/@커피노마드</a>   커피노마드 카카오스토리 소식받기~♥➡<a href="http://story.kakao.com/ch/coffeenomad">http://story.kakao.com/ch/coffeenomad</a>   #커피노마드 #커핑 #coffee #COE #COE커피 #커피