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*매실 식초 ...[항균작용과 해독 작용]
*매실의 효능
1.여름철의 갈증을 해소해줄뿐 아니라 살균과 항균작용을
도와주어 식중독을 예방한다
2.매실의 신맛이 위장 운동을 도와 소화불량과 위장장애를 치료한다
3.위장에 가다분비되는 위산을 조절하며 과식이나 배탈에 효과가 있다
4.스트레스 만성피로 에 시달리면 꾸준히 복용하면 좋다
5.여성이 칼슘이 부족하면 빈혈이나 생리불순 ,골다골증이 올수 있는데
이때 매실을 먹으면 증상을 완화시킬수 있다
6.장의 연동운동을 도와 변비를 해소하고 매실에 비타민은 피부미용에 효과적이다
*매실 천연 발효 식초 만드는 방법
1.유리병을 뜨거운 물로 소독한다
2.매실을 깨끗이 씻은 다음 물기를 제거한뒤
병에 담고 설탕을 두껍게 덮고 밀봉한후 15일동안 매일 뒤집는다
3.응달진 서늘한 곳에서 3~4 개월 동안 숙성시킨다
6.밀봉을 떼고 모시 천을 받쳐 건더기를 걸러낸다
7.건더기를 병에 담아 소주를 붓고 6개월이 지나면 매실주가 딘다
8.걸러낸 액기스를 약한 불에 2분정도 가열해 살균시킨다음 밀봉해
냉장고에 보관하면 된다
[천연발효식초 80가지중]
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