Bún Hàn Quốc - 잔치국수

[한베가족 문지기]

(국수 rất có nhiều loại, món khô và món nước. Tôi sẽ viết 1 trong những món 국수 nước, là món rất thường được nấu và ăn trong các gia đình. Nhưng vì tìm hình ảnh để minh họa không chính xác lắm nên các bạn thông cảm).

Nguyên liệu và chuẩn bị:

- Bún sợi nhuyễn HQ(국수): 1 gói (cho 5 người ản), luộc chín, rữa nước lạnh, để ráo.

- Cá khô nhỏ: 1 nắm tay.

- Dưa leo: 2 trái, cắt sợi.

- Trứng gà: 3 trứng, đánh tan, nêm 1 chút muối, chiên tráng mỏng, sau đó cắt sợi nhuyễn.

- Rong biển ( 김): 5 - 10 tờ, cắt sợi.

- Nước tương ngon: 1 chén.

- Hành lá: 1 ít, cắt nhuyễn.

- Một ít ớt bột, tỏi xay, dầu mè và mè rang.

- Gia vị nêm: bột bò, muối.

Ngoài ra 2 nguyên liệu sau nếu có thêm thì càng ngon hơn, không có thì nấu cũng ngon, đặt trường hợp ở nhà không có đủ gia vị để nấu ăn liền).

- Chả cá: 200g, cắt miếng nhỏ sao cho đẹp.

- Rong biển loại khô dày: 1 miếng nhỏ.

Cách nấu nước lèo:

   - Bắt 1 nồi nước, bỏ cá khô vào ninh cho cá ra nước thơm (khoảng 30 phút với lửa lớn). Sau đó vớt bỏ xác cá ra ngoài. Nêm nước cá với 1/2 chén nước tương + bột bò + muối. Nếu nguyên liệu có chả cá và rong biển loại dày, thì cho vào hầm chung. Lưu ý cách nêm nước lèo vì 국수 có ngon hay không là do cách nêm nước lèo, nước lèo phải nêm bằng nước tương, nhưng vỉ nước tương có màu đen nên nếu nêm nhiều, nước lèo cũng sẽ đen theo, vì vậy đổ nước tương vừa phải, và nêm thêm muối + bột bò. (không nêm đường). Nêm nước lèo vừa ăn nhưng hơi lạt.  Nước lèo ăn khi nóng.

   - dùng 1/2 chén nước tương còn lại, đổ hổn hợp: tỏi + ớt bột + hành lá + mè + dầu mè vào chén nước tương. Trộn đều, để sẳn.

Cách trình bày khi ăn: (có 2 cách)

   - Bỏ bún vào 1 cái tô, đổ nước lèo ngập mặt bún, dọn ra bàn ăn kèm theo 1 cái đĩa đựng chung các nguyên liệu gồm: dưa leo, trứng gà, kim(김) và 1 chén nước tương đã pha sẳn. Người ăn khi ăn sẽ tự bỏ vào tô bún những thứ trong đĩa và sẽ nêm thêm 1 ít nước tương pha sẳn.

   - Đổ nước lèo vào bún và trang trí sẳn trên mặt bún: dưa leo, trứng gà, kim (김), chả cá và dọn ra bàn ăn kèm theo chén nước tương.

      Món 국수 này rất dễ nấu và rất dễ ăn, nguyên liệu nấu cũng rất đơn giản, nhưng quan trọng là phải nêm nước lèo cho thơm ngon, đậm đà (không nêm nước lèo quá lạt lẽo). Ngoài ra cách nêm nước tương thêm khi ăn, giúp cho món 국수 thêm hấp dẫn vì trong nước tương đã có đầy đủ gia vị thơm giúp cho món 국수 có hương vị đặc trưng riêng.

Chúc các bạn thực hiện thành công.

[카지노]

chi nhu oi cha ca nguoi han ho goi la gi vay chi ?co phai la오뎅 khong vay chi em dinh chua nay chuan bi mon nay nhung cha ca la gi em khong biet ,chi chi dum em nha ,cam on chi nhieunha

[한베가족 문지기]

Đúng rồi, chả cá HQ là 오뎅.

[낙관론자]

좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^

[하늘과바다]

cho minh hoi bot bo la gi vay