파스타 편

[독도]

파스타 편 ( Pasta )

파스타의 종류
	과일샐러드파스타
	마파두부파스타
	맛살소스파스타
	새우크림소스파스타
	자장파스타
	치즈소스파스타
	치킨볼파스타
	파르펠레 파스타
	펜네 토마토소스  파스타
	해물샐러드파스타

       밀가루를 사용해 만든 이탈리아 음식을 통칭하는 파스타,파스타는 소화가 느리고 천천히 흡수되며 칼로리가 적어 다이어트 음
          식으로도 좋다. 또한 콜레스테롤의  흡수를 억제시킴과 동시에 장의 움직임을 활발하게 하여  변통을 좋게 하는 등 여러 가지
          의 효과가 있다. 칼슘과 철분이  풍부해 골다골증이나 빈혈에도 좋다. 파스타는 모양에 따라 이름이 다른데 크게 롱 파스타와
          쇼트 파스타로 나뉜다. 롱 파스타는 우리에게  잘 알려진 스파게티와 페투치니, 링귀니, 카페리니, 후질리 등이 있고, 쇼트 파
          스타에는 마카로니, 펜네, 라비올리, 카넬로니, 파르펠레 등이 있다.가장 일반적인  원 모양의 롱 파스타는  굵기에 따라 이름
          이 바뀐다. 가장 가는 것이 1mm의 카페리니이다. 이탈리아어로 " 천사의 머리카락 "이라는 의미이다. 그리고 직경이  0.2mm
          씩 증가할 때마다 페데리니, 바미세리, 스파게티니, 스파에티, 스파게토니로 이름지어진다. 또 굵기에 따라 조리 방법이 미묘
          하게  달라진다. 예를 들어 카페리니는 가벼운 소스 및 수프, 샐러드에 어울린다. 그러나  이와 달리 스파게티니 같이 굵은 파
          스타는 고기 간 것을 사용한 소스나  걸죽하고 진한 소스와 잘 맞는다. 파스타의 60~70%가 쇼트 파스타라  불릴 정도로 이탈
          리아에서는 쇼트 파스타를 많이 먹는다. 쇼트 파스타는 해마다 증가하고 있다. 쇼트 파스타는  산뜻한 소스와  진한 소스에도
          모두 어울린다.
                                      

  
                                 ◆ 파스타의 종류 ◆.
             
       파스타란 " 밀가루를 갠 것 혹은 찰기 있게 만든 것"을 의미
       하는 말로 이탈리아  면 종류의 통칭이며, 이탈리아 요리에
       서  빼놓을 수 없는 재료이다. 파스타의  종류는 굵기, 형태,
       크기에 따라 150여 가지에 이르며 요리 방법도 무궁무진하
       다. 시판하는 파스타는 마른 것과 젖은 상태의 생면이 있다.
              

1. 카페리니      스피게티 종류 중 가장 가늘      다.( 직경 : 1mm )  2. 페데리니      약간 가는 스파게티 종류 중      하나이다. ( 직경 : 1.2mm)  3. 토마토 스파게티      당근이나 토마토 즙을 섞어      붉은 색을 낸 스파게티이다.  4. 토마토 스파게티      당근이나 토마토 즙을 섞어      붉은 색을 낸 스파게티이다.  5. 스파게티      일반적으로 가장 널리 알려      져 잇는 면이다.  6. 먹물 스파게티      오징어 먹물을 섞어 색이 검      다. 영양가가 풍부하다.  7. 페투치니      면이 굵어  육안으로 구멍이      보인다. 스파게티 로더니 종      류는 모두 잘 삶아지도록 면      에 구멍이 뚫려 있다.  8. 후질리      라면처럼 면이 꼬불꼬불하게      생겼다.

9. 펜네       구멍난 파스타를  비스듬이       잘라 입구가 펜촉처럼 뾰쪽       하다. 비교적 맛이  진한 소       스와 잘 어울린다.  10. 점보 펜네       일반 펜네보다 크기가 크며       시금치나 토마토 등을 사용       해 초록색,  오렌지색  등이       있다.  11. 마카로니       두 개의 면이 꼬인 듯한 모       양이 재미있다.  12. 로티니       모양이 예쁘게 생겨 샐러드       용으로 많이 쓰인다.  13. 리카토니      카다란 원통형으로 생겼다.

14. 고치니        작은 조개 모양이며, 그라        탱 요리에 많이 쓰인다.  15. 루오테       바퀴 모양으로 파스타로 가       운데 모양이 있다.  16. 루오테       바퀴 모양으로 파스타로 가       운데 모양이 있다.  17. 토르텔리니       도넛모양으로 동그랗게 되       어 있는 쇼트 파스타이다.  18. 라디아토레       달러 모양이 재미있다.

19. 링귀시       휘어진 면이 볼처럼 연결       되어 있다.  20. 콘길리에       조개 모양의 쇼트 파스타,       국수 형태의 롱 파스타에       비해 잘 붙지 않는다.  21. 파르펠레       나비 모양의 파스타로 육       류를 넣은 소스나 크림을       넣은 소스와 잘 어울린다.

22. 라자냐       국수 사이에 치즈와 고기,       야채 등을 넣어 만드는 요       리에 쓰인다.

[윤가실]

누가 좀 만들어줬음 좋겠네요 ㅎㅎㅎ